Sopa cremosa | Receta de sopa al estilo italiano
La Sopa de Maní es una de las sopas más famosas de Bolivia. Comemos esta sopa de maní como un aperitivo antes del plato principal a la hora del almuerzo y eso es porque en Bolivia, al igual que en la mayoría de América Latina, la comida del mediodía es la más importante del día. Alrededor del mediodía, en días laborables, todo el mundo deja de trabajar durante varias horas para poder ir a casa a comer. Es el momento de compartir la comida con la familia y después dormir la siesta. En Bolivia, mi familia solía tomar esta sopa los domingos en una pensión. Las pensiones son pequeños restaurantes rústicos y casi todos sirven esta Sopa de Maní.
La vez más memorable que hicimos esta sopa fue el invierno pasado cuando visitamos a nuestra amiga Carrie en Montreal. Mientras Carrie estaba en el trabajo, yo, James y Cathe nos pasamos el día cocinando comida durante todo el día para una fiesta temática de Bolivia con todos los mejores platos bolivianos. Después de preparar la mayor parte de la comida de la noche (incluyendo esta Sopa de Maní) decidimos salir a caminar para tratar de encontrar los famosos bagels de Montreal. Después de casi 4 horas de vagar por todo Montreal (por cierto, encontramos los bagels) volvimos a la casa de Carries para terminar la fiesta y nos encontramos con que todo el apartamento de Carries, desde el suelo hasta el techo, estaba lleno de humo y el olor más horrible.
ASÍ NOS INVITARON A COMER EN COCHABAMBA
Debajo de la carne de la ciudad de Santa Cruz yacen las antiguas culturas nativas que alguna vez los Incas gobernaron sobre un vasto territorio de Bolivia.
Sopa de maní boliviana
Rodríguez tenía el reto de preparar un plato de su infancia y eligió la sopa de maní con sabor aportado por las patatas fritas y el perejil. El jurado decidió reconocerla como el plato con mejor sabor del episodio.
El ganador de Masterchef obtendrá una beca de un año en la escuela de cocina Mausi Sebess. Es un programa competitivo, pero también está en juego la ilusión y la pasión por la cocina de muchas personas. Este reality ha triunfado en todo el mundo, con una audiencia de más de 200 millones de espectadores en los 145 países en los que se ha emitido.
Todos los jueces, maravillados por el sabor de la sopa boliviana, felicitaron a Rodríguez. “Es el mejor plato que he probado en todo el concurso”, dijo uno de los jueces; “Elba, nos has hecho viajar a todos con tu plato”, dijo otro jurado.
Elba Zulema Rodríguez, joven de origen boliviano, estudia enfermería y vive en Lomas de Zamora, Buenos Aires y fue elegida entre más de 5.500 participantes que se presentaron al casting para competir por el título de Masterchef.
Como hacer sopa de mani santa cruz bolivia 2022
La sopa de maní es uno de los platos más deliciosos de la cocina boliviana. Yo comí el mejor en un mercado de Potosí por 5 bs. En Santa Cruz probé la versión cremosa, pero de alguna manera no me gustó – prefiero cuando hay algo flotando en la sopa. Y en la tradicional sopa de mani hay mucho flotando, un poco demasiado -además de carne y verduras, también hay pasta demasiado cocida, patatas fritas empapadas e incluso arroz-.
Así que decidí ser creativa y crear mi propia versión de este plato. Tras descartar los tres ingredientes anteriores, que creo que no combinan en absoluto, la sopa habría quedado demasiado aguada. Así que se me ocurrió la idea (tal vez no tan original) de la sopa de maní con quinua, que tiene excelentes propiedades espesantes:)
¿De dónde sacas los cacahuetes crudos (blancos) molidos? Bueno, los compro en la tienda, pero he llegado a la conclusión de que una sopa hecha con cacahuetes tostados molidos tendría un sabor mucho mejor = más pronunciado. Sin sal, por supuesto. También he leído que se puede utilizar mantequilla de cacahuete, con lo que definitivamente experimentaré cuando vuelva a Europa, ya que aquí es demasiado cara.
