Sopa de brócoli Keto
Mi sopa de brócoli fácil es una sencilla sopa de crema de brócoli espesa y cremosa con un toque extra de sabor gracias al queso cheddar. Esencialmente sólo hay que echarlo todo en una olla, y estás a sólo 20 minutos de un plato cremoso y con queso de menos de 300 calorías.
Pero, en serio, bromeo diciendo que tiene sabor a queso y definitivamente lo tiene. Pero debido a la forma en que lo hago, es cremoso y con queso, pero sigue siendo bastante saludable, con 280 calorías si lo haces sin nata, y sólo 360 calorías con nata.
Yo prefiero preparar la sopa de brócoli cociendo el brócoli hasta que esté blando y triturándolo para obtener una sopa espesa y cremosa. De esta forma, la sopa tiene un sabor delicioso a brócoli, en lugar de un caldo cremoso genérico con trocitos de brócoli. Además, ¡es más sana!
Yo mezclo la mayor parte en la sopa, pero me gusta reservar un poco para espolvorear por encima. Porque cuando la sopa llega a la mesa, el queso sobrante empieza a rezumar y, cuando mojas el pan en ella, tiene este aspecto …..
¿Es sana la sopa de brécol?
¿Es buena la sopa de brócoli? Por supuesto. La sopa de brócoli es extremadamente rica en componentes esenciales como el calcio, la vitamina C y el selenio, que son importantes para su organismo. De hecho, el brócoli debería ser una verdura imprescindible en tu cocina si realmente te preocupas por tu salud.
¿Cómo se espesa la sopa de brécol aguada?
Añadir harina o maicena
Poner una cucharada de harina o de maicena en un cuenco pequeño y añadir 2-3 cucharadas de sopa hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelva a añadirla a la sopa y déjela hervir a fuego lento. Cocer durante unos minutos para que los gránulos de almidón se deshagan y espesen, y para eliminar el sabor a harina.
¿De qué está hecha la sopa de brécol y queso?
La sopa se elabora con una base de cebolla y ajo casi caramelizados y se espesa con un roux (mezcla de mantequilla y harina) que luego se cuece a fuego lento con caldo de verduras, brécol y zanahorias. Al final, se añade media crema y queso cheddar recién rallado para darle una textura suave y aterciopelada.
Sopa de patata y brécol
Receta de sopa de brócoli vegana IngredientesAl probar esta sopa de brócoli vegana, nunca adivinarías que está hecha sin queso ni nata. Su textura cremosa y su rico sabor provienen de estos ingredientes vegetales:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.
Para preparar esta receta, saltea la cebolla, las zanahorias, el apio y los tallos de brócoli hasta que se ablanden. Añade las patatas y el ajo. Mientras tanto, cuece al vapor todos los ramilletes de brécol menos 1 taza hasta que estén tiernos, pero aún de color verde brillante.
Cuando las patatas estén blandas, pasa la sopa a una batidora junto con los anacardos, el vinagre y la mostaza, y bate hasta que quede suave. Añade los ramilletes de brécol que has cocido al vapor, así como el zumo de limón y el eneldo. Bate hasta que los ramilletes se incorporen, pero queden en trozos. ¡Que aproveche!
Imprimir recetaEsta receta de sopa de brócoli vegana cremosa es nuestra comida sana favorita. No te saltes el eneldo, es esencial para redondear el sabroso sabor a queso de esta sopa.EquipoIngredientesInstruccionesNotasNota: a muchos lectores les ha gustado mezclar unas cucharadas de levadura nutricional en la sopa para darle un sabor extra “como a queso”. Puedes encontrarla en Whole Foods o en otras tiendas de dietética. Si no la encuentras, no te preocupes, ¡también está deliciosa sin ella! Este post contiene enlaces de afiliados.
Crema de patata y brócoli
Los ramilletes de brécol verde brillante que flotan sobre esta sustanciosa sopa la hacen especialmente vistosa, pero son los tallos de brécol los que hacen el verdadero trabajo. Se cuecen con las patatas y luego se hacen puré para formar una base cremosa. Una última pizca de queso parmesano rallado da a la sopa un toque extra de sabor.
Si prefiere una sopa completamente suave, añada los ramilletes de brécol a la olla después de que las patatas hayan cocido durante cinco minutos, y continúe cociendo a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, unos cinco minutos más. Haga un puré con la sopa hasta que quede suave. También sería un primer plato estupendo para seis personas.
El Pinot Grigio es el blanco italiano por excelencia. Su gran cuerpo combina con la cremosidad de esta sopa, mientras que su alta acidez ofrece un contraste. El sabor relativamente neutro del vino permite que afloren los sutiles sabores de la sopa. No es de extrañar que el Pinot Grigio sea tan popular.
Sopa de brécol
Prepara una sopa de brócoli digna de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina con esta receta. Es espesa, sabrosa, cremosa y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
Harina, leche y mantequillaLa harina, la leche y el resto de la mantequilla se cocinan juntos para crear un roux. Cuando se añade a la sopa, crea una textura espesa y aterciopelada a la que es imposible resistirse.
Esta receta de crema de brócoli se prepara en media hora, por lo que es perfecta para las noches de semana ajetreadas. Encontrarás la receta completa a continuación, pero aquí tienes un breve resumen de lo que puedes esperar:
Derrita unas cucharadas de mantequilla en un cazo aparte, añada la harina y, a continuación, la leche. Cueza la mezcla de leche hasta que esté espesa y burbujeante y, a continuación, añádala a la sopa. Terminar con una pizca de pimienta (y otros condimentos de su elección).
“Deliciosa y mantecosa”, dice LoriT. “Utilicé leche desnatada y estaba buenísima. Al igual que otras opiniones, he sacado un cucharón del brócoli cocido y no lo he hecho puré. Al añadirlo de nuevo a la mezcla hecha puré, la sopa adquirió una textura más sustanciosa.”
