Cómo hacer sopa de tomate casera con tomates frescos
Esta sopa de tomate clásica es rica y tiene una textura aterciopelada. Es fácil de hacer con tomates en conserva, y perfectamente adecuada para todas tus necesidades de mojar queso a la plancha. Es mejor que una lata de Campbell’s e igual de fácil.
La sopa de tomate y los sándwiches de queso a la plancha son mejores cuando el aire se vuelve fresco, las mañanas son húmedas y los días cortos. La sencillez de la sopa no hace sino acentuar su papel como tintura en una fría tarde de otoño. Su textura aterciopelada es un manto de calidez.
Tanto si has enlatado tus propios tomates como si los has comprado en la tienda, esta sopa se prepara en unos 20 minutos con productos básicos de la despensa: tomates enlatados y salsa de tomate, sal, pimienta y, por supuesto, mantequilla.
Pica una cebolla, añade un poco de ajo y déjalo cocer a fuego lento. Yo utilizo una batidora de inmersión para hacer el puré, pero si no tienes una, no te preocupes. También puedes usar una batidora de encimera o no molestarte en batirlo.
Por supuesto. La sopa de tomate es la receta perfecta para preparar con antelación y guardarla para una comida entre semana. También puedes dársela a una amiga que se esté recuperando de una enfermedad, que acabe de tener un bebé o que se sienta un poco agobiada y necesite una comida casera. Haz un lote doble, congela la mitad y tenlo listo cuando tú (o alguien a quien quieres) lo necesite.
¿Puedes darme la receta de la sopa de tomate?
Coge una olla u horno holandés, ponlo a fuego medio y derrite la mantequilla. Añade media cebolla cortada en trozos grandes y una lata grande de tomates. Añade agua o caldo y cocina a fuego lento. Llévalo todo a fuego lento, añade un poco de sal y déjalo así durante unos 40 minutos.
¿Es sana la sopa de tomate casera?
La sopa de tomate es una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno, los flavonoides y las vitaminas C y E, entre muchos otros ( 3 , 7 ). El consumo de antioxidantes se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer y de enfermedades relacionadas con la inflamación, como la obesidad y las cardiopatías ( 3 , 8 , 9 ).
¿Qué hace mejor a la sopa de tomate?
Añade una lata de tomates cortados en dados, un poco de nata y hojas de albahaca fresca arrancadas. Añade un poco de vinagre de vino tinto a la sopa y sírvela con una pila de mozzarella y hojas de albahaca fresca sobre una baguette tostada. Añade un chorrito de pesto (casero o comprado) y termina con piñones tostados y picatostes.
Sopa de tomate y queso gratinado
Durante la transición del verano al otoño, no hay nada que se me antoje más que esta receta de sopa de tomate y albahaca. Las manzanas y la calabaza están empezando a aparecer en el mercado agrícola, pero todavía se pueden encontrar tomates rojos rubí y ramilletes de albahaca mezclados entre ellos. Seguiré comiendo estas verduras de verano mientras sigan en el mercado, incluso cuando empiecen a bajar las temperaturas y me apetezcan tazones calientes de sopa en lugar de ensaladas.Así que en esta época del año, empiezo a preparar esta sopa de tomate y albahaca. Tuesto un montón de tomates frescos para concentrar su sabroso sabor. Luego los hiervo a fuego lento con verduras aromáticas, tomillo y un chorrito de vinagre balsámico. La sopa resultante es totalmente vegana, pero gracias a las verduras mezcladas, sigue siendo cremosa y reconfortante. Los tomates asados le dan un rico sabor umami, y la albahaca añade un acabado fresco encantador. Si puedes, haz el doble. Cómete la mitad caliente con un sándwich de queso a la plancha o un trozo de pan crujiente. Después, congela el resto para disfrutarlo en una noche de otoño o invierno en la que añores el sabor del verano.
Sopa de tomate casera con tomates frescos y leche
La sopa de tomate es un clásico. Servida con picatostes tostados o junto a un sándwich de queso a la plancha, es un plato muy reconfortante que puede devolvernos a nuestra infancia. Con su sabor dulce y ácido a la vez, destaca lo mejor de los tomates frescos y maduros. La sopa de tomate es un alimento perfecto para el clima frío que calienta el alma, pero no deje de prepararla durante todo el año. De hecho, cuando puedas hacerte con los tomates frescos más sabrosos, ésta es una forma perfecta de resaltar su gran sabor.
Esta sopa de tomate es absolutamente reconfortante, deliciosa y llena de sabor. Una buena sopa de tomate es todo acerca de los sabores, con un equilibrio adecuado de agrio y dulce. Esta sopa casera hecha con tomates frescos es una de las mejores que he preparado para mi familia. Es muy fácil de hacer y sólo necesita un puñado de ingredientes, pero tiene un sabor increíble.
Hay muchas maneras de hacer sopa de tomate en casa. Algunos empiezan con tomates enlatados, otros con tomates frescos. Aunque utilizar tomates de lata es muy práctico, no se puede comparar con la variedad fresca.
Cómo hacer sopa de tomate casera con tomates en conserva
Esta reconfortante y cremosa sopa de tomate del chef de Seattle Tom Douglas se prepara rápida y fácilmente con unos pocos productos básicos de la despensa, como tomates enteros en conserva, ajo, cebolla y aceite de oliva virgen extra. Condimentos secos como copos de pimiento rojo triturado, semillas de apio, orégano, sal y pimienta intensifican los sabores de la sopa, que se prepara en sólo 30 minutos.
Esta sopa está deliciosa sola, pero la guinda del pastel son los picatostes de mantequilla marrón recién hechos que se añaden por encima. Añaden un contraste crujiente y un toque de riqueza, y se pueden preparar mientras la sopa hierve a fuego lento. Tomados juntos, la sopa y los picatostes son un ejemplo de lo satisfactoria que puede ser una comida sencilla. Esta sopa formará parte de su repertorio habitual.
