Como hacer sopa casera de fideos

Noodle soup in english

Mi sopa de pollo con fideos favorita (y creo que la mejor). Ningún blog de comida estaría completo sin una receta de sopa de pollo con fideos. Nuestra versión es saludable, satisfactoria y tiene un sabor increíble. Además, puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 40 minutos. Ir a la receta de sopa de pollo con fideos casera

Cada vez que me pongo a pensar en esta sopa, quiero hacerla. La clásica sopa de pollo con fideos es pura comida reconfortante. Afortunadamente, nuestra receta es tan fácil que incluso puedes hacerla esta noche. La sopa de pollo con fideos es una de las sopas más fáciles de hacer. Los ingredientes son sencillos y baratos. Esta sopa tarda unos 40 minutos de principio a fin. No está mal, sobre todo cuando 20 minutos de ese tiempo son sin intervención.

Es importante utilizar un caldo de pollo de buena calidad. Aunque me gustaría tener caldo de pollo casero en nuestro congelador todo el tiempo, no lo tenemos. Cuando buscamos caldo comprado en la tienda, lo hacemos bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado que tenga un color más oscuro (normalmente significa más sabor) y, como sé que suele tener más espina dorsal, me gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).

¿Cocinas los fideos antes de añadirlos a la sopa?

El enfoque más lógico es: Para hacer una sopa de fideos, hay que añadir fideos a la sopa. Es decir, cocer los fideos en el propio caldo, luego verter todo el tinglado en un bol y servir.

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¿Qué ingredientes se utilizan para hacer sopas?

Lo esencial son las verduras y el caldo, además de aceite de oliva o mantequilla y algo de sal y pimienta. Después, todo es opcional. Yo suelo añadir algunos aromáticos -cebolla, ajo o puerros- y algunas hierbas frescas. Puedes aromatizar las verduras con sal ahumada o especias, como curry en polvo o comino.

Sopa de pollo con fideos tradicional

La mejor sopa de pollo con fideos hecha en casa. Esta versión está hecha desde cero, por lo que es ligera y nutritiva. Todo lo bueno del pollo en una sola olla de sopa. Justo lo que necesitas para recuperarte de un resfriado o una gripe.

La clave es el caldo casero hecho con partes de pollo o un pollo entero. La rica gelatina de los huesos, cartílagos y tendones del pollo es buena para ti, y una de las razones por las que el caldo de pollo casero es tan beneficioso.

Si tienes un par de horas, hacer una sopa de fideos de pollo completamente desde cero es la mejor manera de hacerlo. Todo lo que necesitas es un pollo entero (cortado en partes), agua, apio, cebollas y zanahorias, condimentos y fideos de huevo.

Para evitar que el pollo se reseque en la sopa, en nuestra receta retiramos la carne de la pechuga y los muslos de los huesos que pensamos utilizar en la sopa terminada. Primero hacemos el caldo y luego añadimos la carne de pollo cruda para que se cueza cerca del final del proceso de elaboración de la sopa. También se pueden cocer los trozos de pechuga y muslo enteros, en el caldo, y retirarlos después de 15 minutos de cocción más o menos, enfriarlos y desmenuzarlos para añadirlos en el momento de servir.

Sopa de pollo

Tanto si te sientes mal como si sólo necesitas un poco de consuelo, no hay nada como la sopa de pollo con fideos casera para calentarte por dentro. Con esta receta rápida, puedes tener la mejor sopa de pollo con fideos de tu vida en la mesa en sólo 40 minutos.

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ZanahoriasLas zanahorias, que añaden un toque de color brillante y sabor, se añaden al final de la cocción para que queden crujientes. Si te gustan las zanahorias tiernas, puedes añadirlas a las verduras salteadas al principio.

Nos encanta la sencillez de esta receta fácil de sopa de pollo con fideos. Sin embargo, puedes ser creativo con las especias y los condimentos. Los críticos dicen que les gusta añadir hojas de laurel, ajo, hierbas de Provenza, romero y tomillo.

La sopa de pollo con fideos es una comida en sí misma, por lo que no es necesario acompañarla de ninguna guarnición (aparte de unas galletas saladas). Pero, si quieres ir más allá, prueba con algo a base de pan para absorber todo ese delicioso caldo. Aquí tienes algunas opciones deliciosas:

Sí, puedes congelar la sopa de pollo con fideos, y deberías hacerlo si no piensas comerla en pocos días. Si haces esta receta con la intención de congelarla, considera preparar la sopa y los fideos por separado. Los fideos congelados se deshacen y se vuelven blandos cuando se descongelan.

Receta de sopa de fideos

La sopa de fideos china es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de un restaurante chino, es así de bueno. 10 minutos y sólo 352 calorías para un bol grande. Utiliza cualquier fideo, cualquier verdura, cualquier proteína… ¡o no! Es una comida estupenda para la nevera.

Esta sopa de fideos chinos es una de mis clásicas recetas de “bolsillo” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que se gana la vida cocinando todo el día necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!

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Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo de sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja para hacer un caldo chino.

Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos aquellos descarados que señalen que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes quitarle 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).

CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas.  Lo aprendí por las malas.

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