Sopa minestrone receta facil

Receta de sopa minestrone italiana sabor a casa

VariacionesSi no tienes estos ingredientes exactos a mano, no te preocupes. Como escribe Alice Waters en The Art of Simple Food, la sopa minestrone es infinitamente personalizable. Parte de la belleza de esta receta es que puedes cambiarla para utilizar lo que está en temporada o lo que tienes a mano. Aquí tienes algunas ideas para empezar: ¡Cuéntame qué variaciones pruebas!

Sugerencias para servir la sopa MinestroneEsta receta es mejor justo después de hacerla, ya que la pasta absorbe el caldo mientras se asienta en la sopa sobrante. Si quieres prepararla con antelación, te recomiendo que cocines la pasta por separado y la incorpores a la sopa cuando estés listo para comer. También puedes omitir la pasta y añadir una taza más de alubias a la sopa. Preparada de esta manera, la sopa se conservará bien hasta cuatro días en el frigorífico. Cuando estés listo para comer, cubre cada cuenco con una pizca de perejil, escamas de pimienta roja y queso parmesano recién rallado. Si eres vegano, puedes omitir el queso o decorar tu bol con una cucharada de pesto vegano. (Los que no son veganos toman nota: el pesto normal también es un buen aderezo para la sopa minestrone). Sirve la sopa con un buen pan crujiente y ya está, o completa la comida con una ensalada de acompañamiento. Esta ensalada de rúcula, esta ensalada de remolacha y esta ensalada de pera serían fantásticas con esta sopa minestrone. ¡Que la disfrutes!

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Hay algo totalmente reconfortante en el minestrone. Cuando está bien hecha, volverás por segundos y terceros, sorberás grandes tazones de ella para la cena, y felizmente la tendrás para el almuerzo del día siguiente.

Utilice caldo de verduras o de pollo como base para esta sopa. Sustituye el caldo por una pastilla de caldo o una pastilla de caldo disuelta en agua o en agua de pasta hervida.  La sopa hecha con agua sola carece de profundidad de sabor.

El segundo consejo mágico es utilizar salsa de tomate para pasta para aromatizar la sopa. No te preocupes por el puré de tomate o cualquier otra salsa extravagante; añade a la sopa la mejor salsa de pasta/pizza que tengas a mano. Créeme, acabarás con una minestrone de las que se chupan los dedos.

Puedes hacer esta sopa de pasta tanto con alubias enlatadas como con alubias crudas. Si utilizas alubias sin cocer, como yo, remójalas en agua durante 6 horas y cuécelas en la sopa durante 20-35 minutos antes de añadir la pasta.

NutriciónCalorías: 339kcal | Carbohidratos: 42g | Proteínas: 8g | Grasas: 16g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasas monoinsaturadas: 10g | Colesterol: 2mg | Sodio: 1547mg | Potasio: 395mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 3855IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 70mg | Hierro: 2mg

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Un plato de sopa acogedor y caliente es exactamente lo que muchos de nosotros necesitamos durante estos fríos días de invierno. En Giolitti Deli, nuestra sopa favorita es la minestrone, que los italianos llevan disfrutando desde hace siglos. Pero, ¿cómo llegó esta sustanciosa sopa desde Italia hasta su mesa en Maryland? Todo se debe a la popularidad de la sopa y a su versátil receta. Siga leyendo para saber en qué consiste una minestrone y las mejores formas de disfrutar de su próximo plato.

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La minestrone es una sopa espesa a base de pasta y verduras. Puedes añadir cualquier cantidad de verduras y carbohidratos que elijas para hacer esta pasta aún más sustanciosa. Sin embargo, los ingredientes principales suelen ser apio, cebollas, ajo, zanahorias, tomates, aceite de oliva y pasta, y a menudo se puede cubrir con parmesano rallado. Como sabe muy bien con pan fresco para mojar, cada ración de minestrone en Giolitti Deli viene con una rebanada de pan.

El minestrone es una de las piedras angulares de la cocina italiana, y puede que incluso esté más extendido y se disfrute en toda Italia que la pasta. Al principio, la sopa se elaboraba con pequeños restos de comidas anteriores, combinados para no desperdiciar alimentos en perfecto estado. La sopa era, por tanto, una opción barata, pero muy saciante, para las comidas cotidianas.

Sopa minestrone fácil con verduras congeladas

Me ha hecho mucha ilusión compartir con todos vosotros mi receta de sopa minestrone. Es una versión rápida y saludable hecha con verduras, judías, calabacín y albahaca fresca. Se puede hacer vegana o sin gluten si se desea. Tiene un alto contenido en fibra y sólo 111 calorías por taza, ¡pero es sorprendentemente saciante! Además, ¡también se puede congelar!

Sin duda, la sopa es una de mis cosas favoritas para cocinar. En concreto, me encanta hacer sopa de verduras. Me encanta picar todo y poner los ingredientes en capas en la olla para cocinarlos secuencialmente para maximizar los sabores. Es muy satisfactorio y algo que me encanta cuando el tiempo pasa del verano al otoño.

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En este caso, perfeccionar el Minestrone casero era una tarea aparentemente sencilla. Pero no es así, porque muchas de las recetas de sopa Minestrone se quedan sin sabor. Tienen ese sabor “demasiado sano” o “bajo en grasa” de la época de los 90 con poca grasa.

Si ha estado en Italia y ha probado la auténtica sopa Minestrone, sabrá que la verdadera Minestrone italiana no es ni plana ni baja en grasas. Suele estar llena de cuerpo y sabor gracias a los tomates, las hierbas y el buen aceite de oliva. A menudo se cocina con la corteza del parmesano dentro.

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