Sopa de melón nyt
¡Sopa fría de melón! Esta sopa fría de melón es una adición perfecta a su menú para mantener las cosas frescas, pruebe esta sopa fría de melón como un cambio de bienvenida. Es una sopa muy ligera y sabrosa que se sirve fría con un sabor dulce y refrescante en cada cucharada. Lo mejor de todo es que esta sopa de 4 ingredientes no requiere cocción, ¡perfecta para los meses de verano!
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Sopa de melón al jengibre
Disfrutar de una sopa de melón fría en un contexto salado puede sonar extraño al principio, pero si alguna vez has disfrutado de rodajas de melón con jamón de Parma, sabes que es una combinación ganadora. En este caso, Steve Groves combina la sopa con una rica y picante ‘nduja (un producto de cerdo curado, untable y picante, originario de Calabria, Italia) untada en una crujiente tostada. Las hojas y el aceite de orégano rociados por encima añaden una deliciosa nota herbácea que lo une todo.
Comience por preparar el aceite de orégano, idealmente el día anterior. Reserve algunas hojas de orégano para adornar la sopa y las tostadas, y luego mezcle todos los ingredientes en una batidora. Si tiene tiempo, deje que la mezcla se infusione durante toda la noche, o déjela infusionar todo lo que pueda el mismo día. Cuela el aceite a través de un paño de muselina colocado sobre un cuenco para obtener un aceite de orégano claro. Se hará más de lo que se necesita para esta receta, pero se conservará en la nevera durante varias semanas.
Para hacer la sopa, retira las semillas y la piel del melón y ponlo en la batidora con el resto de los ingredientes. Tritura hasta que quede suave, pásalo por un colador fino y refrigéralo en la nevera hasta que lo vayas a servir.
Sopa de melón Barefoot contessa
El gazpacho de sandía o sopa fría de sandía es una forma rápida y fácil de disfrutar de frutas y verduras frescas, y es la sopa fría perfecta para comer o cenar en un día caluroso de verano. Además, la sopa no está cocida, por lo que no es necesario calentar la cocina.
El sabor de la jugosa y ligeramente dulce sandía está perfectamente equilibrado con las verduras frescas, un poco de vinagre y aceite de oliva. Si quieres, puedes cambiar algunas de las verduras. Si prefiere un gazpacho con menos trozos, corte las verduras y la sandía en dados de 1/4 de pulgada o pulse la sopa en la batidora hasta que alcance la consistencia deseada.
El gazpacho también es un fabuloso aperitivo o primer plato. Sirve el gazpacho en un vaso de chupito o en un vaso pequeño y transparente. También es un refrescante cambio de ritmo en un buffet de desayuno, algo así como un bloody Mary matutino sin alcohol. Aunque sabemos que hay personas que añaden un poco de vodka a su gazpacho, lo que da buenos resultados.
“El gazpacho de sandía estaba delicioso. Fue un almuerzo fabuloso, y los sabores estaban perfectamente equilibrados. Yo añadí eneldo al mío, pero probaré con cilantro la próxima vez que lo haga. Además, ¡es una excelente manera de tomar tus frutas y verduras diarias!” -Diana Rattray
Sopa de melón fría
Imprimir recetaUn básico del verano tan rápido y fácil de preparar. La menta aporta un toque aún más fresco a esta sopa, más sabrosa si se sirve fría. Ideal para tomar con una bebida en vasos de chupito antes de la cena o como primer plato.
Una forma deliciosa de empezar una comida en los días calurosos de primavera o verano es servir una sopa fría. Esta receta también puede servirse antes de la cena en el apéro (el momento libre de la bebida antes de la cena en francés), en pequeñas tazas o vasos individuales (incluso vasos de chupito) que llamamos verrines en francés.
Francia produce muchos melones cantalupos. Nos gustan esos melones dulces con un bonito color naranja brillante. Son más dulces que los melones americanos (si los utiliza en esta receta, puede añadir miel o jarabe de agave). Los franceses comen muchos melones en verano (los más famosos son el Charantais o el Cavaillon del sur de Francia), principalmente servidos: en los aperitivos, a menudo cortados en cubos para agarrar; como primer plato de muchas maneras, pero principalmente en rodajas con jamón ahumado o cortados por la mitad con vino tinto de Oporto dentro del agujero de las semillas, o en sopas frías como esta receta; y también como postre en ensalada de frutas, helado…
