Deshidratación de la col para sopas, guisos, cazuelas y más
Nota: Los ingredientes y las etiquetas pueden cambiar sin previo aviso y es posible que haya errores de traducción y/o tipográficos. Por lo tanto, se aconseja a los consumidores que comprueben las listas de ingredientes del envase para ver si hay sustancias que puedan ser incompatibles con ellos ANTES de ingerirlas. Las directivas y enmiendas del Parlamento Europeo relativas al etiquetado obligatorio de los alimentos pueden variar en función del artículo en cuestión y los productores no siempre están obligados a proporcionar una lista detallada y completa de todos los ingredientes. En caso de duda, póngase en contacto con el fabricante antes de consumir este artículo.
KNORR SUPPENLIEBE FRUHLINGS SUPPEsta divertida sopa es fácil de preparar y es una de las favoritas de la familia.Sin colorantesSin aditivos potenciadores del saborINGREDIENTES:48% de productos de pasta de sémola de trigo duro, 23% de verduras…
HONIG SOPA FRANCESA DE SETAS MIXLa sopa francesa de setas HONIG es una deliciosa y cremosa sopa rellena de deliciosos trozos de setas. La sopa ligeramente sazonada sabe como si fuera casera, añadiendo 150g de…
Receta de picadillo de soja
SopasLas sopas son variedades claras basadas en caldos y caldos preparados, o sopas espesas que se emulsionan con almidones y productos lácteos para darles más cuerpo. Las categorías de sopas también incluyen sopas étnicas o nacionales basadas en cocinas populares, como la Minestrone, una abundante sopa de verduras italiana, o la Miso, una sopa japonesa preparada con un caldo ligero de Dashi (algas marinas), así como sopas frías que se incluyen esencialmente en las categorías espesa o clara, como los consomés fríos en gelatina, o la Vichyssoise, un puré frío de patatas y puerros.
Un simple caldo blanco de ave se hace combinando las aves con agua fría o un remouillage (segunda humectación del caldo). Se puede utilizar un caldo ya hecho (preparado con huesos) en lugar del agua para crear un caldo de doble potencia. Al igual que en la preparación de un caldo, las aves de corral se inician en líquidos fríos para que, a medida que las proteínas se calientan, las impurezas se liberen en el líquido. A medida que el caldo se va haciendo a fuego lento, las impurezas suben a la superficie y se desespuman para que el caldo se clarifique. Nunca se debe dejar hervir el caldo en exceso, ya que se crea un aspecto turbio. Una vez que la sopa haya hervido a fuego lento y se haya clarificado, añada un mirepoix y un sachet d’epice para realzar el sabor. Cocer a fuego lento para que las proteínas adquieran un sabor equilibrado. Cuele y adorne el caldo al gusto con dados de ave, hierbas frescas, pastas o granos. Una sopa de caldo se juzga por el equilibrio de sabor del ingrediente principal (por ejemplo, carne, aves o verduras), los aromáticos y los condimentos. Debe tener una claridad adecuada, sin exceso de partículas flotantes. El color variará desde un tono dorado para las aves de corral y el pescado, hasta tonos más oscuros para la carne de vacuno o de caza.
Máquina de secado de verduras máquina de secado de frutas flor
Desde que tengo la Thermomix siempre he preparado mi propio concentrado de verduras. Es muy práctico porque dura mucho tiempo en el congelador y siempre está listo para enriquecer los platos. Aunque ahora que he descubierto el concentrado de verduras casero en polvo le ha salido un duro competidor y no puedo decir cuál es mi favorito porque ambos tienen sus ventajas.
Creo que os gustará más el concentrado en polvo porque es muy fácil de hacer, está listo en unos segundos con lo que ahorramos tiempo y energía. Y también es muy práctico a la hora de conservar.
Seguro que todos conocéis esas bandejas de verduras deshidratadas para hacer sopa julianaPues bien, yo he utilizado una que lleva un montón de verduras… ¡y alga wakame! La he enriquecido con cebolla y ajo en polvo y aromatizado con pimentón y cúrcuma. Se añade sal y se muele todo junto y el resultado es un polvo con un olor penetrante.
Así de fácil es hacer nuestro concentrado de verduras en polvo casero que podemos utilizar para preparar caldos instantáneos y enriquecer todas nuestras recetas de forma natural, sin conservantes ni colorantes artificiales. Y además es un regalo original y práctico hecho por ti.
Receta de fideos fritos chinos para llevar en 15 minutos
En una cacerola, ponga a hervir el caldo, las zanahorias, la patata, el nabo, la cebolla y la mejorana. Sal y pimienta al gusto. Tape y reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Servir caliente con picatostes hechos con rebanadas de pan seco, que han sido untadas con mantequilla, cortadas en dados y secadas en un horno lento.* Julienne significa cortar los alimentos en tiras largas y finas, parecidas a las cerillas.
“He visto muchos programas de recetas para ordenadores PC, pero me costaba encontrar un programa de recetas para mac realmente bueno. ¡Estoy muy contenta de haber descubierto Cook’n! Es tan agradable tener todas mis recetas en un organizador de recetas de ordenador. ¡Cook’n me ha ahorrado mucho tiempo en la planificación de las comidas y la calculadora nutricional de las recetas es increíble!
