Cómo hacer sopa de lentejas como un italiano
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y tercios… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla para sopa de lentejas.
Todo lo que hace falta es un toque de especias, hojas de laurel y un toque final de limón para realzar esta sopa. Es una receta fácil que da unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con 5 estrellas y cientos de comentarios de los lectores.
Pero, ¿sabe una cosa? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no se puede dejar de comer. Volverás a por la segunda y la tercera, luego te llevarás grandes tarrinas al trabajo para almorzar y volverás a comerla para cenar.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas se atribuyen a las proteínas.
¿Es necesario remojar las lentejas antes de hacer la sopa?
La otra buena noticia: Las lentejas no necesitan remojo como las alubias (aunque sí hay que separarlas y enjuagarlas antes de cocinarlas). Los distintos tipos de lentejas se cuecen en tiempos diferentes. Las lentejas rojas son las que se cuecen más rápido, se disuelven al cocer y hacen una sopa suave.
¿Son sanas las sopas de lentejas?
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para la salud, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasa y ricas en fibra (salud digestiva). Son una excelente fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas son proteínas.
CÓMO HACER SOPA DE LENTEJAS
Hay esos platos sencillos que te apetece hacer porque necesitas comida reconfortante y porque te recuerda a lo que hacía tu madre o tu abuela cuando eras pequeño. Las sopas son ese tipo de comida para mí. Me encanta servir esta sopa con arroz blanco, plátanos dulces y una ensalada de tomate y cebolla roja.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Receta casera de sopa de lentejas
Para 6-8 personas250 g de lentejas secas2 costillas de cerdo ahumadas1 cucharada de verduras1 diente de ajo picado1 zanahoria picada1 cebolla picada1/2 rama de apio picada1/2 taza de pasta risoniZaprzak:-roux2-3 cucharadas de aceite de girasol1 cucharada de harina normal1 cucharada de pimentónPan crujiente para servir
Deseche el agua en la que estaban las costillas. Volver a poner las costillas en la olla con 3 litros de agua. Llevar a ebullición y cocer durante 1 hora, hasta que los huesos se desprendan fácilmente de las costillas. Retirar los huesos, sacudir la carne de costilla en el agua de las costillas para eliminar cualquier fragmento de hueso que haya quedado en la carne de costilla. Picar la carne de costilla en trozos pequeños y reservar.Colar el agua en la que se cocieron las costillas a través de un colador fino en otra olla.Al agua de las costillas añadir las verduras, el ajo, la zanahoria, la cebolla y el apio. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 1,5-2 horas. Mientras se cuece la sopa, pon las lentejas en un cuenco grande y cúbrelas con agua fría del grifo. Cúbralas con agua fría del grifo y asegúrese de que el agua llega al menos 2 cm por encima de las lentejas. Déjalas en remojo durante al menos 1 hora. Añada las lentejas al caldo (de nuevo, si le parece que no hay suficiente caldo, añada un poco más de agua del hervidor), llévelo a ebullición, añada el risoni y las costillas, llévelo a ebullición, reduzca el fuego y déjelo cocer a fuego lento mientras prepara el zaprzak.
La mejor receta de sopa de lentejas
No te conformes con una sopa de lentejas insípida. Hazla bien y tendrás a todo el mundo pidiendo segundos….y tercios… Esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puedes hacer con lentejas secas y que es 100% delicioso. Utiliza lentejas verdes, rojas, marrones o una mezcla para sopa de lentejas.
Todo lo que se necesita es un toque de especias, hojas de laurel y un toque final de limón para elevar esta sopa. Es una receta fácil que da unos resultados magníficos, una de las favoritas de los lectores con 5 estrellas y cientos de comentarios de los lectores.
Pero, ¿sabe una cosa? Una receta de sopa de lentejas bien hecha no se puede dejar de comer. Volverás a por la segunda y la tercera, luego te llevarás grandes tarrinas al trabajo para almorzar y volverás a comerla para cenar.
Si te preguntas si la sopa de lentejas es buena para ti, la respuesta es sí. Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra (salud digestiva). Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas, ya que el 25% de las calorías de las lentejas se atribuyen a las proteínas.
