Sopa de queso nicaragüense
Cuando estén tiernos, utilice una espumadera para transferir los chayotes a un procesador de alimentos. Agregue 2 tazas del líquido de cocción a los chayotes y procese hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Deseche el líquido de cocción restante.
Derrita la mantequilla o margarina en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, revuelva y saltee hasta que la cebolla esté suave, de 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego a medio, añada la harina y cocine, removiendo constantemente, durante 1 minuto. Incorpore el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
Returned Peace Corps Volunteers of Wisconsin-Madison es una organización benéfica pública registrada según la sección 501(c)(3) del Código de Rentas Internas de los Estados Unidos. Su número de identificación fiscal es 39-1669348. También es un grupo afiliado a la Asociación Nacional de Cuerpos de Paz (NPCA).
La NPCA defiende el compromiso permanente con los ideales del Cuerpo de Paz mediante la conexión, el compromiso y la promoción de sus miembros y grupos afiliados a medida que siguen marcando la diferencia en las comunidades de EE.UU. y del extranjero. La NPCA también se dedica a defender, contribuir y apoyar la mejora del Cuerpo de Paz. Visite la NPCA para obtener más información.
¿Qué le da más sabor a la sopa de pollo?
Las mejores especias para la sopa de pollo son el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. El sabor salado del pollo combina bien con hierbas como el laurel, el tomillo, el perejil y el cilantro. También puedes utilizar mejorana, orégano o romero.
¿De qué está hecho el arroz aguado?
Este plato nicaragüense consiste en pollo o cerdo, tomates, cebollas, pimientos, ajo, menta y arroz.
Receta de sopa de pollo hondureña
Las recetas desarrolladas por nuestro equipo de cocina de pruebas han sido sometidas a un riguroso proceso de desarrollo y pruebas, garantizando que cada elemento sea óptimo, desde las cantidades de ingredientes hasta el método y el tiempo de cocción. Este proceso incluye pruebas triples de las recetas para garantizar que cumplen nuestros elevados estándares. Entre los muchos cocineros y editores gastronómicos estelares que han formado parte de nuestro equipo se encuentran Sarah Carey, Lucinda Scala Quinn, Jennifer Aaronson, Shira Bocar, Anna Kovel, Greg Lofts, Riley Wofford, Lauren Tyrell y Lindsay Leopold.
La sopa de pollo es el alimento reconfortante por excelencia. Calienta y sacia, por eso la preparas cuando te sientes indispuesto o calado hasta los huesos en invierno. Nuestra sencilla receta tiene sabores clásicos y una corta lista de ingredientes, y se prepara más rápido que la mayoría de las versiones (tendrás tu cuchara en un bol bien caliente en poco más de una hora). Además, requiere poco esfuerzo: Todo lo que tiene que hacer mientras los sabores se mezclan en el fuego es remover la sopa de vez en cuando.
Sopa de carne nicaragüense
En una reciente visita programática a Nicaragua, las historias, las personas y las experiencias se juntaron y me hicieron pensar en algunos libros en los que no había pensado desde el instituto: la serie Sopa de pollo para el alma.
Fui a Nicaragua para visitar el CEPAD (Consejo de Iglesias Evangélicas Pro-Alianza Denominacional), el Consejo de Iglesias Protestantes de Nicaragua – una organización increíble. (También apareció en los blogs de Mike Smith en noviembre de 2011.) Como el nuevo Oficial de Programa que supervisa nuestra asociación con CEPAD, yo estaba emocionado de bajar a Nicaragua y ver lo que están haciendo.
La respuesta es: mucho. A través del programa de agricultura que financia la Agencia Episcopal de Alivio y Desarrollo, el personal del CEPAD ha trabajado con familias agricultoras de la región para desarrollar y probar una serie de técnicas para aumentar y diversificar la producción. Estas técnicas incluyen la producción de fertilizantes y pesticidas orgánicos, la construcción de rompeaguas en sus tierras para detener la escorrentía de las grandes tormentas de lluvia (que se lleva la capa superior del suelo necesaria), y la plantación de nuevas variedades de árboles, cereales y hortalizas para crear megahuertos domésticos maravillosamente diversos.
Estofado de pollo y arroz
Crecí comiendo mucha sopa. Pero en casa, los platos principales y las guarniciones se presentaban al mismo tiempo, y simplemente lo echabas todo en el plato con una cuchara sin prestar atención a que los bordes de la comida se tocaran, a menos que fueras un bicho raro. Cuando me mudé a Ciudad de México, conocí la comida de varios platos en casa. No era necesariamente lujoso (aunque tenía una amiga que tenía pavos reales y rottweilers coexistiendo en su extenso y cuidado césped), sólo una forma diferente de servir. A mis amigos mexicanos les traían la comida por etapas, y la sopa siempre era lo primero. Había consomé, consomé con finos fideos rotos y un sinfín de sopas de verduras del color de Crayola, aderezadas con nata y delicadas hierbas. Recuerdo que siempre hacía frío a la salida de la escuela, y era un consuelo sentarse ante un caldo vaporoso y aterciopelado.
Por qué comemos sopa en Nicaragua, sin embargo, donde siempre es caliente y seca o caliente y húmeda, desafía cualquier explicación. Masoquistas, digo, porque las sopas abundan y se sirven todo el año: ¡Tripas! ¡Pollo y verduras! De queso. ¡Cangrejo de mar! ¡Rabo de buey! ¡Pero, por Dios! Tomar sopa en casa de mi abuela era una tortura: El almuerzo se servía mucho después de que las campanas de la catedral hubiesen proclamado el mediodía, momento en el que los invitados se morían de hambre y languidecían bajo un calor agobiante, balanceándose indefensos de un lado a otro en las mecedoras.
