Sopa de fideos ricetta
La sopa de fideos china es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de un restaurante chino, es así de bueno. 10 minutos y sólo 352 calorías para un bol grande. Utiliza cualquier fideo, cualquier verdura, cualquier proteína… ¡o no! Es una comida estupenda para la nevera.
Esta sopa de fideos chinos es una de mis clásicas recetas de “bolsillo” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que se gana la vida cocinando todo el día necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo de sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja para hacer un caldo chino.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos aquellos descarados que señalen que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos, ¡bien! Puedes quitarle 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.
Receta de fideos asiáticos
Seguí las instrucciones al pie de la letra (excepto por las zanahorias; DH odia las zanahorias cocidas), y lo ajusté antes de servirlo añadiendo un poco más de pasta de curry rojo. No tenía menta, pero no la eché de menos. Tuvimos suficiente para las sobras del día siguiente y añadí más guisantes. Cuando vuelva a hacer este plato, definitivamente duplicaré o triplicaré la cantidad de guisantes. Su crujiente añade una textura maravillosa. Es una sopa estupenda para una noche fría, que no requiere mucho tiempo ni energía. Si no tienes pollo asado, simplemente utiliza una pechuga de pollo escalfada.
El caldo es fantástico, pero el plato en general es un poco soso – el pollo, los fideos y las verduras no parecen absorber los maravillosos sabores del caldo. Si piensas en comer las sobras, los fideos de arroz absorben mucho caldo y se hinchan mucho con el tiempo.
Delicioso y fácil de hacer. Basándome en otros comentarios, reduje la cantidad de Sriracha a la mitad, pero probablemente añadiré la cantidad completa la próxima vez. Añadí champiñones en rodajas y lo hice con fideos de harina de arroz del tamaño del pad thai, ya que mi tienda no tenía los más anchos.
Sopa de fideos vegetariana
Si te sientes igual, ¡te encantará esta colección de deliciosas recetas de sopa de fideos asiáticos que he reunido! Hay Pho vietnamita, sopa de fideos de ternera taiwanesa, sopa de fideos Laska, ramen japonés, fideos Udon y mucho más.
Esta increíblemente deliciosa Receta de Pho Vietnamita está hecha con un nutritivo caldo de carne infundido con fragantes especias, fideos masticables y tiernos trozos de carne. Lleno de los mismos sabores deliciosos y auténticos que su restaurante de pho favorito, aprenda a hacer esta sopa de fideos vietnamita desde cero y sírvala con hierbas y verduras frescas.
Hecho con sólo un puñado de ingredientes, este Udon Tempura se prepara rápida y fácilmente. Un rico caldo umami lleno de gruesos fideos udon y cubierto con crujientes gambas tempura, querrá un gran bol de este udon tempura.
La sopa de fideos de ternera taiwanesa está hecha con carne de ternera braseada roja. Se hace la carne y se come con arroz y verduras. ¡Luego, para la segunda comida, se cuecen unos fideos y se añaden verduras en la sopa, con lo que se obtiene la sopa de fideos de ternera taiwanesa – 台灣紅燒牛肉麵!
Sopa de fideos de arroz
Esta receta de fideos chinos en sopa procede del chef Deh-ta Hsiung, quien señala que los fideos en sopa (tang mein) son mucho más populares que los fideos fritos (chow mein) en China. Receta reproducida con permiso de “Chinese Cookery Secrets: How to Cook Chinese Restaurant Food at Home”.
La carne y las verduras “aderezan” los fideos y el caldo, añadiendo proteínas, color y nutrientes a los fideos y su caldo. La receta tarda entre 20 y 25 minutos en prepararse y cocinarse (más unos 20 minutos para remojar las setas). Prepare este plato de fideos para una comida o cena reconfortante y satisfactoria.
“Los fideos chinos (tang mein) eran excelentes y constituían una comida deliciosa. Hice los fideos con lomo de cerdo, espinacas, setas shiitake remojadas, brotes de bambú y cebollas verdes, y utilicé un rico caldo de pollo. Para ser un plato tan sencillo de fideos y caldo, era sorprendentemente sabroso.” -Diana Rattray
Los fideos chinos al huevo se hacen con harina de trigo, agua y huevos. Son ligeramente masticables y pueden ser gruesos o finos. Si no encuentra fideos chinos al huevo, sustitúyalos por fideos de trigo etiquetados como “fideos lo mein” o “fideos chow mein” o por una pasta italiana como los linguini o los espaguetis.
