Sopa de calabacín con leche de coco
O puedes añadir un poco de nata al final de la cocción para ayudar a espesarla, pero no hiervas la sopa. (Ten en cuenta que si piensas congelar la sopa, se congelará mejor con la sustitución del arroz que con las patatas o la nata añadida).
Puedes congelar esta sopa hasta tres meses. Descongélela toda la noche en la nevera y vuelva a calentarla suavemente en el fuego para servirla. Si la sopa parece separada después de la descongelación, hágala puré en una licuadora o procesador de alimentos de nuevo.
Si utilizas calabacines muy grandes, retira las semillas y deséchalas primero. Y si la piel es gruesa o dura, pélala y desecha las cáscaras.Para hacerla sin gluten: sustituye el pan por 1 taza de patatas picadas, cocidas o sin cocer, o por arroz cocido. Si utilizas patatas sin cocer, puede que tengas que cocer la sopa un poco más de tiempo. O puedes añadir un poco de nata al final de la cocción para ayudar a espesar la sopa, pero no la hiervas.¿No te gusta la menta o el cilantro? Pruebe a sustituirla por albahaca o perejil.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Sopa de calabacín italiana
Estoy emocionada de compartir con ustedes la receta de la Sopa Vegana de Calabacín, montones de calabacines están madurando rápidamente en los jardines de todo el país, y aquí hay algunas recetas estupendas para preparar, Papas Fritas de Calabacín al Horno, Hummus de Calabacín, y Curry de Coco de Calabacín y Guisantes.
Cada vez que hago sopa en mi casa mi marido se emociona, él disfruta de un reconfortante plato de sopa caliente después de un largo día de trabajo, a pesar de que hace calor aquí en la Florida, una gran olla de sopa se ve como una delicia de bienvenida.
Esta receta de sopa de calabacín es tan fácil de preparar, calabacín, zanahorias, judías blancas, apio, cebolla, ajo y cebolla verde, se cocinan en un caldo de verduras con la mezcla justa de hierbas y especias.
Esta sopa es lo suficientemente rica y abundante como para servirla como comida por sí sola. Está repleta de proteínas y tiene un color vibrante. Sin embargo, puedes alargarla y disfrutarla aún más sirviéndola con los siguientes acompañamientos.
Para guardar las sobras de la sopa, guárdalas en recipientes herméticos durante 2-4 días en la nevera o en el congelador durante un mes. Cuando quiera utilizarla, simplemente recaliéntela en el microondas. También se puede recalentar en el fuego. Recaliéntelo en una cacerola pequeña a fuego lento, removiendo regularmente.
Sopa fría de calabacín
No hace falta un montón de nata para hacer una sopa de calabacín cremosa porque la textura natural del calabacín cocido se convierte en una sopa espesa y sedosa. Es un tazón de bondad para calentar tu alma, es ultra sabroso y sin embargo sólo tiene 220 calorías para un tazón grande, ¡o 98 calorías si te saltas la crema!
En concreto, sopa cremosa de calabacín. Una sopa saludable. No lo he hecho deliberadamente saludable, es simplemente la forma en que hago la Sopa Crema de Calabacín. Y de hecho, hay un buen chorro de crema revuelto en la sopa al final. Lo cual puede permitirse porque, incluso con la nata, sólo tiene 220 calorías por ración, para un tazón grande y generoso.
Y sin la nata, sólo tiene 98 calorías por ración. Una locura, ¿no? Y ya sabes, sí, soy partidaria de añadir un chorrito de nata a la sopa (¡o mantequilla!), pero incluso sin ella, ¡esta es una sopa realmente ultra sabrosa!
Echemos un buen vistazo a la estrella de esta receta. El calabacín. Mucho calabacín. 1 kg para ser exactos. Esta es una receta estupenda para utilizar el calabacín, que está disponible durante todo el año y a menudo es muy económico.
Sopa de calabacín con trozos
El chef Grant Achatz es uno de los cocineros más premiados y reconocidos del mundo. Conocido por su estilo de cocina innovador, emocional y modernista, ha sido nombrado mejor chef de Estados Unidos por la Fundación James Beard, distinguido por la revista Time como una de las 100 personas más influyentes del mundo, y ha dado charlas y conferencias sobre gastronomía y diseño en congresos y universidades de todo el mundo.Grant empezó a trabajar en restaurantes en cuanto pudo caminar. Sus padres tenían un restaurante en Michigan, y él pasó sus años de infancia trabajando junto a su familia. Tras graduarse en el Culinary Institute of America a los 21 años, Grant pasó una breve temporada en Charlie Trotter’s antes de encontrar a su mentor en el chef Thomas Keller en el French Laundry. Grant trabajó un total de 5 años en el French Laundry, ascendiendo finalmente a sous chef. Durante su estancia en California, también pasó un año trabajando en los viñedos de La Jota. Una breve etapa en elBulli en Roses, España, fue excepcionalmente influyente y llevó a Grant a buscar su primer puesto de chef ejecutivo en Trio en Evanston, IL. Fue allí donde florecieron su creatividad y su deseo de innovar. En 2002 y 2003, respectivamente, Grant fue reconocido por la revista Food & Wine como uno de los mejores chefs noveles del país y nombrado Rising Star Chef por la Fundación James Beard.
