Sopa de cebolla blanca gordon ramsay
2 barritas de mantequilla sin sal (una ablandada)1 cebolla roja grande1 cebolla amarilla grande1 cucharadita de salsa Worcestershire1 cucharadita de jerez para cocinar32 onzas de caldo de carne (sin sal o bajo en sodio)1 cucharada de caldo de carne (o 4 cubitos de caldo)1 baguette francés1 taza de queso parmesanoRebanadas de queso suizo (2 por porción)Rebanadas de queso provolone (2 por porción)
Aporte un poco de chispa a su próxima reunión compartiendo este irresistiblemente sabroso Berry Bouquet Tea Sparkler. El zumo de pomelo rosa se combina con el té de hierbas Berry Bouquet en una bebida agridulce, con un toque de azúcar de frambuesa roja para darle un toque extra de chispa.
Cuando la cerveza y el queso se combinan, es como un aperitivo hecho en el cielo. Los sabores se realzan con el sutil ahumado del aliño Backwoods Hickory Rub y el toque picante de la mostaza molida. Sírvelo caliente como una salsa fundente, o enfríalo y sírvelo frío como una salsa para untar. Combina con todo: pretzels blandos o crujientes, tortillas o patatas fritas, pan crujiente, palitos de verduras, rodajas de manzana, sándwiches y mucho más.
Todo el hermoso color rojo intenso del terciopelo rojo, ¡sin colorantes artificiales! La remolacha en polvo proporciona un color rojo natural a estas magdalenas ligeras y dulces. Perfectas para disfrutar solas o para compartir con un ser querido.
¿De qué está hecha la mezcla para sopa de cebolla?
El elenco de personajes es sencillo y, con suerte, alguno de los que ya tienes en tu especiero: Copos de cebolla seca, pasta o gránulos de cebollino, cebolla en polvo, perejil, semillas de apio, pimentón y pimienta negra. Mézclelo todo y ¡listo!
¿Es realmente buena para la salud la sopa de cebolla?
Te alegrará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y no debe pasarse por alto como un vegetal al considerar su diario 7-a-día.
Sopa de cebolla francesa
No hay nada más acogedor que un tazón caliente de sopa de cebolla francesa recién hecha. Con esta receta de primera, puede preparar una sopa de cebolla francesa digna de un restaurante en la comodidad de su propia cocina. Además, descubre nuestros mejores consejos sobre ingredientes y secretos de conservación.
Esta receta lleva queso parmesano, provolone y suizo. Otras opciones populares son Fontina y mozzarella. Sea cual sea el queso que elijas, ¡no escatimes! La sopa de cebolla francesa debe ser rica e indulgente.
La sopa de cebolla francesa se prepara tradicionalmente con cebollas amarillas cortadas en rodajas finas. También puede preparar una deliciosa sopa con cebollas rojas o blancas; todo depende de sus preferencias de sabor y de lo que tenga a mano.
Para recalentar la sopa de cebolla francesa, ponla a hervir en el fuego. Puedes añadir más pan asado y queso si quieres ir más allá, pero puedes utilizar picatostes comprados en la tienda para obtener resultados rápidos y sencillos.
Puedes congelar fácilmente la sopa de cebolla francesa sin los picatostes: Transfiere la sopa fría a un recipiente hermético apto para el congelador y congélala hasta tres meses. Para facilitarte las cosas, puedes congelarla en porciones del tamaño de una ración, así no tendrás que descongelar y volver a congelar todo el lote.
Receta fácil de sopa de cebolla sin queso
El primero es el caldo. La calidad de la sopa dependerá del caldo que utilices. Tradicionalmente esta sopa se hace con caldo de ternera, aunque a veces un buen caldo de ternera puede ser difícil de conseguir y caro de hacer.
El segundo elemento más importante es caramelizar bien las cebollas. Caramelizar la cantidad de cebollas necesaria en esta receta llevará al menos 40 minutos. El caramelizado es un proceso químico que se produce cuando los azúcares de las cebollas alcanzan cierta temperatura.
La receta lleva vermut seco o vino blanco, además de brandy, que es opcional. Si prefiere no utilizar alcohol, muchos lectores que han hecho la receta mencionan en los comentarios que lo omiten por completo y sigue estando deliciosa.
Otros mencionan que añaden un poco de salsa Worcestershire al final para darle un sabor más intenso. Si omite el alcohol, puede añadir una cucharada más o menos de Worcestershire, pero no es necesario.
Gran parte del éxito de esta sopa depende del caldo que se utilice, y el caldo varía enormemente en su sabor. Dependiendo de su caldo, puede que tenga que aumentar el sabor con un poco de caldo de carne (recomendamos la marca Better Than Bouillon).
Receta de sopa de cebolla blanca
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Se me ocurrió después de caramelizar varias cebollas en mantequilla, añadir un poco de caldo de pollo casero y dejarlo cocer a fuego lento. Aparte de sal, no había puesto nada más en la olla. Y sin embargo, a pesar de ser una versión tan básica, la sopa sabía como una de las mejores sopas de cebolla francesas que había probado nunca.
Me hizo reflexionar sobre toda la sopa de cebolla francesa de mierda que me han servido en mi vida. Tazones y tazones de té de cebolla quemada, con el fuerte sabor de la caramelización que ha salido mal, algo que ningún queso fundido puede corregir. Con nada más que cebollas, caldo y sal, se puede hacer uno de los caldos más deliciosos del mundo. Entonces, ¿por qué son tan raras las buenas versiones?
Una de las creencias más extendidas en torno a la sopa de cebolla francesa es que las cebollas deben cocinarse hasta alcanzar un color caoba muy, muy, muy oscuro. Voy a empezar diciendo que esa premisa es falsa. No es que piense que esté mal caramelizar las cebollas, es que no creo que sea necesario para obtener buenos resultados. También creo que hay un gran riesgo en ir muy oscuro: A menos que se tenga mucho cuidado, es muy fácil introducir sabores desagradablemente amargos en la cebolla, uno de los culpables de gran parte de la mala sopa de cebolla francesa que hay por ahí.
