Como hacer sopa paraguaya paso a paso

Huevo

La sopa paraguaya no es una sopa como su nombre indica. Se parece mucho más a un pan que a una sopa. No deje de ver a continuación cómo obtuvo su nombre este interesante plato y, por supuesto, la receta.

Cuenta la historia que un cocinero llamado machu en lengua guaraní estaba preparando al entonces presidente Don Carlos Antonio López su querida sopa blanca. Ese día, el machu añadió por error demasiada harina de maíz a la mezcla. Como se acercaba el mediodía y la hora de comer, no tenía tiempo de empezar de cero, así que tomó una decisión ejecutiva. Vertió la mezcla en un recipiente de hierro y la cocinó en el tatakua (un rústico horno guaraní hecho de arcilla y adobe). Cuando salió, era una sopa sólida. Nerviosa, la sirvió de todos modos y Don Carlos, tras probarla, la encontró muy deliciosa e inmediatamente la bautizó “Sopa Paraguaya”.

Aunque hay otras teorías sobre el nombre esta es la que más me gusta. Es fácil de hacer y está muy buena. Muchas veces los paraguayos pobres sólo comen esto como comida, a veces varias veces en el mismo día.

Historia de la sopa paraguaya

Paraguay es un país bilingüe en el que se hablan el español y la lengua nativa guaraní, y en el que conviven influencias culinarias tanto europeas como indígenas. La mandioca y el maíz son dos alimentos básicos en la dieta paraguaya. El tubérculo y el grano se consumen en diversas formas, y a menudo se convierten en harina para cocinar. Un ejemplo clásico de la gastronomía paraguaya es esta receta de sopa de pollo con albóndigas de requesón, harina de maíz y sémola. Otra comida popular es la sopa paraguaya. Aunque el nombre se traduce literalmente como “sopa paraguaya”, este plato es en realidad un esponjoso pan de maíz que resulta delicioso solo o como guarnición.

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Mantequilla

235 calorías; calorías de grasa 30%; grasa 7.9g; grasa saturada 3.7g; mono grasa 2.2g; poli grasa 1.5g; proteína 10.9g; carbohidratos 31g; fibra 3.4g; colesterol 16mg; hierro 0.7mg; sodio 503mg; calcio 133mg.

¡¡¡esta sopa paraguaya estaba muy buena!!! le di 5 estrellas porque sabia igual que en Paraguay!! puede que no sea sabrosa y tu tipo de “pan de maiz” porque no es un pan de maiz ni un plato “americano”!! Es de Sudamérica. Si viajas a otros países sus comidas saben diferente y pueden ser un poco más insípidas que las tuyas pero esta receta es bastante auténtica. Yo viví en Paraguay por más de un año y he anhelado esta sopa paraguaya por mucho tiempo! muchas gracias!!! La volveré a hacer.

Me desconciertan las buenas críticas de este pan de maíz. Estaba bien, pero muy pesado, desesperadamente necesitado de sal y mucho más trabajo que mi pan de maíz habitual. Me gustan las variaciones inusuales de las recetas, así que ese no fue el problema… simplemente no tenía el sabor que sugería la lista de ingredientes. No lo volveré a hacer.

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Queso

En Paraguay tenemos una sopa sólida:Así se ve un trozo de Sopa ParaguayaBueno, la historia cuenta que al Gobernador Don Carlos Antonio López (1841-1862) le gustaba una sopa de crema enriquecida con harina de maíz. Un día la cocinera añadió demasiada harina de maíz a la sopa y no tuvo tiempo de preparar otra tanda. Así que la coció en un horno de barro y creó la “sopa sólida”. Al Gobernador le encantó y la llamó Sopa Paraguaya.Ahora es una parte esencial de la comida paraguaya, ¡no puede faltar en una reunión u ocasión especial!Y así es como es un almuerzo típico:Espero haber despertado la curiosidad en algunos de ustedes, ¡y me encantaría que la probaran algún día! (¡Os encantará!)

Hola @GigiR ¡Claro! Sigue estos pasos y tendrás tu sopa sólida:Paso 1: Precalienta el horno a 375º F. Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas.Paso 2: Pon a hervir las cebollas, el agua y la sal en una cacerola o sartén mediana. Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Dejar enfriar.Paso 3: Batir la mantequilla y el queso hasta que estén bien mezclados. Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la mezcla de cebolla y mezclar bien. Incorporar la harina de maíz alternando con la leche evaporada (la mezcla quedará pastosa). Verter en el molde preparado. Paso 4: Hornear de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Y recuerda: ¡Que nadie te diga cuánto queso tienes que añadir! Salud.

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