Recetas Laylita
¿Te han sobrado calabazas? Prepara la mejor sopa del otoño!La calabaza naranja (Cucurbita pepo) es un ingrediente fantástico si quieres probar a hacer un ejemplo y calentar una buena sopa de calabaza para cenar.Una calabaza madura hace un sonido hueco al golpearla. Al partirla, también se percibe un olor ligeramente dulce, es parte del almidón que contiene y que se ha convertido en azúcar. En otras palabras, está lista para la olla. ¡Prueba mi deliciosa receta! /AnnaIngredientes1 cebolla amarilla 1 diente de ajo 1 cucharada de sambal oelek 500 g de Cucurbita pepo u otra calabaza 2 dl de agua 1 cucharada de caldo de verduras 0,5 cucharadita de comino 0,5 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de tomillo seco sal, pimienta 2 dl de creme fraiche 2 dl de vinagre de sidra de nata 1 cucharadita de manzanaGarniz0,5 dl de pipas de calabaza
Sopa de calabaza
LA SOPA DE CALABAZA + SAVVYThis LATESTSPICY receta de calentamiento es perfecto como las noches se coolThis es una gran receta de sopa, es extra acogedor en las noches más frías con la adición de sabores picantes calentamiento. Además, se congela muy bien, así que puedes hacer una tanda doble y tener algo guardado para una cena recalentable. He combinado esta sopa de calabaza con mi pan focaccia. No es necesario amasar, y la masa se puede hacer hasta con 3 días de antelación. Cuanto más tiempo la dejes en la nevera para que se desarrolle, más agujeros aireados tendrás en el pan una vez horneado, y además tiene un sabor tan bueno con esas burbujas extra grandes en la parte superior cuando le haces hoyuelos con los dedos. Yo horneé el mío el mismo día que lo hice, y estaba tan suave y lleno de sabores gracias al aceite de oliva, el romero y la sal marina ahumada que utilicé. También se puede cubrir el pan con cebollas caramelizadas, ajo fresco, aceitunas y tomates secos. He maridado la sopa con Jules Taylor’s Sauvignon Blanc, que combina a la perfección con los sabores especiados y a leche de coco de la sopa de calabaza. Para ver el vídeo que he creado para esta receta, haga clic AQUÍ.
Receta de sopa de calabaza
Como nación, somos únicos en nuestro amor por la sopa de calabaza. Los franceses la cocinan, pero no ocupa un lugar tan destacado en sus cocinas como la bullabesa o la bisque. Los estadounidenses también la hacen, pero la sopa es prima pobre de la mucho más popular tarta de calabaza. Y el hobakjuk coreano es tanto gachas de calabaza como sopa.
Aquí en Australia, sin embargo, la calabaza suele ser la sopa más buscada en los sitios web de recetas, algo extraño porque es ridículamente fácil de hacer. Como cualquier sopa de verduras suave, se trata básicamente de combinar un kilo cocido de la verdura en cuestión con un litro de un caldo adecuado (de verduras para mis amigos vegetarianos, o de pollo para todas las sopas excepto las más fuertes).
Picar y cocer 3 cebollas medianas y 4 dientes de ajo picados en un poco de aceite de oliva y mantequilla a fuego lento. Cuando estén blandas, añade 2 kg de trozos de calabaza pelados y troceados. Remover y añadir 2 litros de caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda. Triturar el contenido de la cacerola hasta obtener la consistencia deseada y sazonar al gusto. Servir con un chorrito de nata líquida. Esto hace suficiente sopa para ocho porciones – suficiente para una comida para cuatro ahora y otro para el congelador.
Sopa de huevo ecuatoriana
#LunesSinCarne – Crema de zapallo. Alimentación saludable de temporada. was last modified: agosto 28th, 2017 by Peru Delights#LunesSinCarne – Crema de zapallo. Alimentación saludable de temporada.
Hace un par de años tomé una clase de nutrición holística, y aprendí algo que puede parecer muy obvio, pero que no todo el mundo sigue: que comer y beber cosas calientes durante los meses fríos es extremadamente importante para mantener una temperatura corporal acogedora. Por muy saludable que los crudívoros digan que es su dieta, si tienes frío como yo estoy empezando a sentir, quizá quieras pasar de la ensalada y ceñirte a las verduras asadas, las sopas, los guisos y los tés.
En Perú tenemos una fuerte tradición de comer muchas sopas y cremas recién hechas. Esto viene de la época prehispánica, cuando las culturas antiguas ponían piedras calientes dentro de las ollas para calentar sus preparaciones calmantes. Las cremas de patata, de maíz, el Menestrón, la Sopa Criolla y el Aguadito, se preparan en la mayoría de los hogares a todas horas, y sólo los extremadamente perezosos o con poco tiempo se atreverán alguna vez con una sopa enlatada o ya preparada.
