Sopa de acelgas ottolenghi
Sé lo que quería decir con lo de la abundancia de acelgas. Hace poco compré una jardinera elevada y puse unas cuantas acelgas en ella, ¡y mira lo que tengo ahora! Esas hojas son tan grandes como mi cabeza.
¿Saludable? Pues sí. Las acelgas son una especie de fuente de nutrientes. Es una de esas verduras que se dice que es “densa en nutrientes”, lo que significa que contiene más nutrientes en menos calorías, lo que la convierte en un buen negocio, desde el punto de vista alimentario.
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Sustituí las alubias blancas por limas congeladas, y las patatas por ramilletes de coliflor del tamaño de un bocado, también añadí 2 tallos pequeños de apio cortados en rodajas finas. Usé vinagre Braggs porque era lo que tenía en casa. ¡Deliciosa sopa!
¡Buena pregunta! Esta sopa se cocina en media hora o menos, así que es relativamente rápida. Yo personalmente no me molestaría con la olla de cocción lenta en este caso, aunque si lo intentas, hágamelo saber cómo te gusta. Para mí, la olla de cocción lenta hace un mejor trabajo en las cosas que están destinados a cocinar más tiempo convencionalmente. Para las cosas rápidas, simplemente hazlo de la manera habitual. Puedes comprar una bolsa de acelgas Cut `n Clean Greens, que ya vienen triplemente lavadas y troceadas, lo que eliminará un paso más de preparación de esta receta, si quieres.
¿Cuál es el mejor queso para la sopa?
El mejor queso para una sopa suele tener una textura fundente y suave, como Gruyère, fontina, Monterey Jack. Cuando añada el queso a la sopa, asegúrese de que se derrite bien, por ejemplo, rallado o troceado.
¿Cómo se cortan las acelgas para la sopa?
Preparación. Recorte la parte inferior de los tallos de las acelgas. Si los tallos son finos y fibrosos, separe las hojas y deseche los tallos. Si son anchas, separe las hojas y corte los tallos en dados de ¼ de pulgada.
Sopa italiana de acelgas
¿Quiénes son mis amantes de las acelgas? Si te gustan las acelgas, esta sencilla receta de acelgas salteadas te encantará. Es muy fácil de preparar y sólo tiene 80 calorías por ración. Naturalmente vegana y sólo 7 gramos de carbohidratos netos por porción.
Si estás atrapado en la rutina de las espinacas baby de una caja de plástico cada semana, ¡es hora de subirte al tren de las acelgas! No se deje intimidar por ella, no es tan temible como parece y es tan buena para usted. Esta guarnición básica es baja en calorías, muy saludable, fácil de preparar y se puede combinar con una gran variedad de platos. Junto con nuestras judías verdes salteadas, es una de nuestras guarniciones más populares.
La acelga es una verdura de hoja verde emparentada con la remolacha. Tiene tallos crujientes que suelen ser rojos, aunque también pueden ser blancos o amarillos. El color de las hojas varía del verde oscuro al verde rojizo. Su sabor es similar al de la remolacha y las espinacas, con un ligero amargor y un fuerte sabor a tierra.
Acelga suiza es un nombre un tanto equívoco porque implica que es una variedad de acelga de Suiza. Pero, en realidad, es un nombre común general para la acelga y obtuvo la designación del botánico que determinó el nombre científico de la planta en el siglo XIX. Así que, para que quede claro, acelga suiza y acelga es lo mismo.
Receta de sopa de acelgas y zanahoria
Hablamos de una sopa sin rodeos, que va al grano. Querrás esta sopa justo después de quitar grandes cantidades de nieve de la entrada de tu casa. Querrás esta sopa justo después de que ese imbécil de tu novio rompa contigo justo después de Navidad sólo para poder recibir un regalo. Querrás esta sopa justo después de la 4.262ª vez que oigas la canción de los Beatles “Wonderful Christmas Time” en la radio.
Te advierto que hay hamburguesa molida en esta sopa. No hace falta que me mires mal, es magra, así que no pasa nada. Oye, todos necesitamos un poco de hierro en el cuerpo. ¿Estoy en lo cierto? Sí. Si el hierro no te entusiasma, déjame dirigir tu atención hacia las grandes cantidades de acelgas arco iris ricas en vitaminas. ¿No es sexy la acelga? Sí. . . sígueme la corriente. Los largos tallos rojos y las hojas verdes que parecen palmeras son simplemente preciosas.
Si las acelgas arco iris no le hacen ninguna gracia, dirija su atención a la corteza de queso cheddar. Si eres como yo, probablemente guardes un par de estas cortezas en la caja de sopas “en caso de emergencia”. Las cortezas de queso elevan las sopas a un estatus 11/10. Resaltan la sensualidad de Barry White en la sopa.
Receta de sopa de patatas y acelgas
En una cacerola grande, saltear las acelgas y la cebolla en el aceite de oliva a fuego medio de 3 a 5 minutos o hasta que estén blandas. Añadir el ajo y seguir cocinando hasta que el ajo desprenda aroma, de 30 segundos a 1 minuto más. Remover a menudo para evitar que el ajo se queme. Añada el caldo, llévelo a ebullición y reduzca el fuego. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. Triturar con una batidora de mano o un robot de cocina. Mezclar el queso de cabra y la leche, añadir 2 cucharaditas de la mezcla a la sopa y mezclar bien. Probar y añadir sal y pimienta según sea necesario. Verter en cuencos y rociar con la mezcla de queso de cabra.
