Sopa china
Mi reciente viaje a Hong Kong en busca de una auténtica receta de sopa de wonton ha sido fructífero. Tengo la ventaja de que mis hermanos se quedaron en Hong Kong y tuvieron el privilegio de saborear algunos de los mejores wontons de la ciudad. También me llevaron a lugares que sólo conocen los lugareños para buscar los ingredientes exóticos que utilizan los mejores cocineros de wonton.
No cabe duda de que el wonton ha pasado de ser un aperitivo callejero a una obra maestra culinaria. Hoy en día, miles de turistas que visitan Hong Kong acuden a las famosas tiendas de wontons a la caza de wontons y sopa de primera calidad.
Aunque los fideos no son el alimento básico, los fideos wonton tienen un apego emocional único para los cantoneses. Volver a tomar un cuenco de auténticos fideos wonton después de un largo periodo fuera de casa es satisfactorio.
La historia del wonton se remonta a la época de los Han occidentales (206 a.C. – 9 d.C.). Se puede encontrar la frase Wonton 餛飩 en Fangyan 《方言》, el primer diccionario chino de términos dialectales, que fue editado por el erudito Yang Xion 揚雄 en esa época.
¿De qué está hecho el caldo de la sopa wonton?
¿Qué es la sopa de wonton? La sopa de wonton es un estándar de la cocina china y se elabora con caldo de pollo sazonado y wontons rellenos. Los wontons son un equivalente asiático de los raviolis o los tortellini cuando se doblan alrededor de una mezcla de carne especiada.
¿Es saludable la sopa wonton?
Beneficio nº 4: La sopa de wonton está llena de vitaminas y minerales
Además de elevar sus niveles de energía, su metabolismo y su producción muscular, la sopa de wonton también puede contribuir a su salud general al proporcionarle al menos el ocho por ciento del total de vitamina B que necesita al día.
¿Qué tipo de carne se utiliza en los wontons?
Los wontons son básicamente bolas de masa fritas que se rellenan con una mezcla de verduras y carne, normalmente carne picada de vaca o cerdo. Las envolturas de los wontons suelen ser más finas y estar hechas de harina de trigo, mientras que los dumplings pueden estar hechos de harina de patata o de trigo. Ambos pueden hervirse, cocinarse al vapor o freírse.
Sopa de pollo asiática
¡Sopa de wonton casera! Estos wontons están rellenos de una jugosa carne de cerdo y langostinos / gambas y te dejarán boquiabierto. Con fotos paso a paso y un vídeo de la receta, ¡te convertirás en un maestro de los wontons en poco tiempo! Además, es la mejor comida para congelar y es muy saludable (350 calorías por plato).
Si alguna vez has comido wontons congelados comprados en la tienda o wontons de un lugar chino a buen precio que probablemente utiliza wontons congelados, te sorprenderá lo diferentes que son los hechos en casa. La principal diferencia es la textura del relleno, ya que los wontons caseros están hechos sólo con ingredientes frescos y puros, ¡sin rellenos misteriosos!
Creo que los wontons son una de esas cosas que mucha gente no piensa en hacer, asumiendo que son realmente tediosos y que llevan mucho tiempo. ¡Pero no es así! El relleno de wonton se hace en minutos (literalmente – 5 minutos) y envolver los wontons es bastante rápido si se utiliza mi método.
Solía utilizar la receta de wonton de mi madre, porque es la que he utilizado toda mi vida en la cocina. Luego, hace unos años, me encontré con esta receta de sopa de wonton de mi amiga Maggie de Omnivore’s Cookbook, un maravilloso y auténtico blog de comida china.
Cerdo Wonton
No hay nada más reconfortante que comer platos calientes a base de sopa en un día frío. Para los que desean darse un capricho de sabores inspirados en China, la sopa wonton es un plato asiático de lo más codiciado que no se priva de llenar sus hambrientos estómagos con ingredientes contundentes.
Más que la típica sopa de fideos, combina carne de cerdo y gambas envueltas en una fina y delicada piel. Los dumplings están hechos de harina de trigo, gluten de trigo, agua y almidón de patata, mientras que el festival de carbohidratos está cubierto con verduras recién cocidas al vapor para añadir un toque extra a cada bocado.
El relleno de cerdo y gambas de las albóndigas está repleto de proteínas, por lo que la sopa es un gran plato para aumentar la ingesta de proteínas. Además de las aves de corral, la sopa utiliza caldo de pollo como base, que también es rico en proteínas.
Cada bola de masa puede contener 2,7 gramos de hidratos de carbono, por lo que es un plato excelente y sabroso para aumentar la energía del día. Puede darte energía y prepararte para realizar varias actividades, desde hacer tu rutina de ejercicios hasta hacer números en el trabajo. En cualquier caso, es un plato decadente que seguramente te llenará.
Sopa de fideos Wonton
La sopa de wonton casera fácil es el epítome de la comida reconfortante. Estos wontons de cerdo y gambas se bañan en un cálido y delicioso caldo de pollo rodeado de tus verduras de hoja verde favoritas. Además, con una guía fotográfica paso a paso sobre cómo envolver los wonton, ¡serás un experto en envolver wonton en poco tiempo!
Los primeros dumplings que hice fueron estos wontons. Esta sopa era mi favorita de todos los tiempos mientras crecía. Me encantaba ayudar a mi madre a picar los wontons uno a uno hasta que teníamos un pequeño ejército de wontons que llenaba la mesa de nuestra cocina. Estos soldados wonton marchaban lealmente hacia el agua hirviendo y sacrificaban sus vidas para alimentar nuestros hambrientos estómagos. Les estoy eternamente agradecido por su servicio.
Los wontons son albóndigas chinas rellenas de carne y envueltas en un fino envoltorio. Lo que diferencia a los wontons de los dumplings es que están hechos con envoltorios cuadrados. Wonton en chino significa tragar nubes. En esta receta, parecen pequeñas nubes flotantes nadando en un mar de delicioso caldo caliente. Se pueden servir los wontons en la sopa o como aperitivo rociados con aceite de chile. Mi otro plato favorito de wontons es el de wontons en aceite de chile. Los mejores wontons son siempre los caseros. Así que, ¡empecemos a cocinar!
