¿Se pueden licuar los garbanzos en la sopa?
Saltar a la recetaNo es sopa de pollo con fideos, es mejor: ¡sopa de garbanzos y verduras! Esta versión vegetariana de la reconfortante sopa de pollo tiene los mismos sabores cálidos y reconfortantes, y está cargada de vitaminas y minerales.
Últimamente a mis hijos les encantan los sabores cálidos y acogedores de la sopa de pollo con fideos. Han pedido latas en el supermercado, pero como yo no como pollo ni sopas enlatadas, decidí hacer una “sopa de pollo con fideos” vegetariana para cenar. Como me recordó el Dr. Michael Greger en un reciente programa de Live with Kelly and Ryan: “Los frijoles son nuestra fuente de proteínas más saludable…”. Puedes ver el resto del segmento aquí. A toda nuestra familia le encantó esta sopa. Vea también nuestras 20 MEJORES RECETAS DE SOPAS VEGETALES.
Las sopas vegetarianas pesadas han sido durante mucho tiempo una de mis cenas familiares favoritas. Si te pasa lo mismo, ¡también te encantará esta Sopa Italiana de Vegetales Farro o la Sopa Instantánea de Lentejas! Las pequeñas verduras blandas hacen que sopas como ésta sean estupendas para los niños pequeños. Aunque no añadí pollo ni fideos a esta sopa de garbanzos y verduras, tenía las mismas cualidades que nos encantan a todos. Si quieres añadir pasta cocida al final, puedes hacerlo. Para una versión italiana, ¡echa un vistazo a esta Pasta e Ceci!
¿Cómo se añade riqueza a la sopa de verduras?
“Si a tu caldo le falta sabor, prueba a añadir cebolla asada, pasta de tomate, setas, algas, salsa de soja o miso. Estos ingredientes añaden sabor umami y profundidad al caldo”, dice.
¿Cómo se espesa la sopa con garbanzos?
Espesante para sopas: En lugar de utilizar harina u otro almidón para espesar una sopa, añada un poco de harina de garbanzos finamente molida. Absorbe los líquidos sin apelmazar y aporta un sabor suave y mantecoso a las sopas.
Sopa de verduras con garbanzos y lentejas
La sopa dorada de garbanzos es una forma sencilla de poner algo de comida sana en la mesa. Está hecha con garbanzos, verduras y caldo de verduras con hierbas de inspiración griega. Esta receta de sopa de garbanzos está lista en 30 minutos y es naturalmente vegana y sin gluten.
Como los garbanzos tienen una cremosidad natural, dan a la sopa una textura rica y sustanciosa. Además, están repletos de fibra y proteínas, por lo que también obtendrás 8 gramos de fibra y 7,2 gramos de proteína por porción.
¡Sí! Los garbanzos están repletos de fibra, vitaminas, minerales y proteínas y son una gran fuente de proteínas de origen vegetal. Son especialmente buenos si estás comiendo una comida vegetariana o vegana porque son un gran sustituto de la carne en una receta.
Congelador: deja que la sopa de garbanzos se enfríe a temperatura ambiente y, a continuación, guárdala en un recipiente hermético. Congélala hasta 3 meses. Para descongelar la sopa, déjala descongelar sobre la encimera o descongélala en el microondas.
¿Son buenos los garbanzos en sopa? Sí. Los garbanzos tienen una textura cremosa increíble que es deliciosa en la sopa cuando se dejan enteros o se mezclan. Los garbanzos también añaden proteínas y fibra a la sopa para que te quedes saciado. ¿Puedo utilizar garbanzos secos en esta sopa? Sí, pero si lo hace tendrá que precocer los garbanzos secos y luego seguir con la receta. Si añade los garbanzos secos directamente a la sopa, tardarán mucho tiempo en cocerse y absorber todo el caldo de la sopa. ¿Cómo se espesa la sopa de garbanzos? Triturar una parte de la sopa y añadirla de nuevo a la olla ayudará a espesar la sopa. ¿Se puede congelar la sopa de garbanzos? Sí. Puedes congelar esta sopa hasta 3 meses en un recipiente hermético. ¿Cuántas calorías tiene la sopa de garbanzos? Esta sopa de garbanzos tiene 200 calorías por ración. La receta rinde 4 raciones en total.
Receta de sopa de verduras en trozos con garbanzos
El caldo de sopa, ya sea directamente de una caja o sacado de una olla de huesos de pollo y cáscaras de verduras hirviendo a fuego lento, puede ser bastante aburrido por sí solo. Tiene una textura y una sensación en boca ligeras, y no suele tener mucho sabor. Sí, es un paso adelante con respecto al agua, pero el caldo puede ser mucho más que la versión débil y aguada que se suele servir de una caja de cartón. Por suerte, puedes encontrar formas de darle más sabor, ya sea añadiendo diferentes especias, hierbas y condimentos, o cocinándolo a fuego lento con verduras y proteínas.
Además, el caldo es un alimento básico de la despensa que deberías tener en casa para las comidas. Un buen caldo puede combinar con varias cocinas y platos, ya que es un elemento sencillo y fundamental de muchos platos, desde el ramen hasta las salsas para sartén. También puede diluir una salsa demasiado espesa o ayudar a que la pasta absorba la marinara.
Pero antes de verter el caldo que tengas a mano en tu sopa cremosa favorita, debes asegurarte de que tiene el sabor suficiente para ser digno de tu plato final. Tanto si el caldo de la sopa es casero como si se compra en la tienda, unos cuantos toques finales pueden hacer que el caldo básico suba un peldaño o dos en cuanto a sabor, sustanciosidad e incluso nutrición.
Sopa rápida de garbanzos
La sopa de garbanzos es una sustanciosa comida reconfortante al estilo italiano, perfecta para mimarse durante una fría tarde de otoño o invierno. Este vigorizante plato vegetariano tiene un sabroso sabor mediterráneo, que tiene el poder de calentar el cuerpo y el corazón.
Para una receta de sopa perfecta, recomendamos utilizar garbanzos secos y dejarlos en remojo desde la noche anterior, luego hervirlos en agua hasta que estén blandos, de esta forma también serán mucho más digeribles. Sazonar los garbanzos con un fondo de aceite y hierbas aromáticas, cubrir con el caldo de verduras casero caliente y continuar la cocción hasta que la sopa esté cremosa y bien ligada. Una vez lista, pásala a cuencos individuales, completa con un chorrito de aceite y sirve esta sustanciosa sopa con picatostes, o rebanadas de pan fresco. También puede hacerla con antelación y disfrutarla al día siguiente, el reposo intensificará aún más sus sabores y aroma. Con qué acompañar la sopa de garbanzos Puede servir esta sopa de garbanzos con unos picatostes, rebanadas de pan tostado o una focaccia. Para completar la comida, sírvela con un acompañamiento sencillo como una ensalada mixta.
