Como hacer sopa con tomate

Sopa de tomate sin nata

Si alguna vez has hecho una sopa de tomate y has sacado un poco de piel del tomate, sabrás que no siempre es la textura más apetecible. A veces, se desea la textura más suave y sedosa posible para una salsa o sopa, y para esos casos, lo ideal es utilizar tomates pelados.

Por desgracia, pelar tomates puede ser más complicado que una verdura típica. Si intenta utilizar un pelador de verduras para la tarea, a menudo perderá más pulpa de la que le gustaría. También hay otros métodos, como el microondas o la congelación; ambos parecen sencillos, pero el primero puede calentar la fruta de forma desigual y el segundo lleva demasiado tiempo.

La mejor forma de pelar un tomate es hervirlo primero para que se desprenda la piel. A diferencia de otros métodos, el hervido es rápido, fácil y escama eficazmente. Después de hervirlos, los tomates se sumergen en un baño de agua fría para que estén lo bastante fríos como para pelarlos con las manos.

Con este método se pueden pelar la mayoría de las variedades de tomates. La mayoría de las recetas requieren pelar tomates de tamaño mediano a grande, pero los tomates cherry grandes también pueden seguir este proceso. Los tomates pequeños probablemente sólo necesiten unos segundos en agua hirviendo antes de que la piel esté lista para pelarse.

¿Es necesario pelar los tomates para la sopa?

Le convendrá pelar los tomates siempre que busque una textura completamente lisa, por ejemplo, al preparar una sopa caliente, un guiso o una salsa de tomate.

¿Se añade leche o agua a la sopa de tomate?

La sopa de tomate es mejor con leche porque la hace más cremosa. Puedes añadir agua si no tienes leche o quieres seguir sin consumir lácteos, pero cambiará la textura.

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¿Qué hace que una sopa sea perfecta?

Para hacer una buena sopa, hay que crear sabores sobre la marcha. Las verduras como la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias, denominadas “aromáticas”, forman parte de la mayoría de las recetas de sopa por esta misma razón, salteadas en aceite o mantequilla como primer paso para crear sabor.

Sopa de tomate cocina hebbars

Esta clásica sopa de tomate es rica y tiene una textura aterciopelada. Es fácil de preparar con tomates enlatados y perfecta para mojar queso a la plancha. Es mejor que una lata de Campbell’s e igual de fácil.

La sopa de tomate y los sándwiches de queso a la plancha son mejores cuando el aire se vuelve fresco, las mañanas son húmedas y los días cortos. La sencillez de la sopa no hace sino acentuar su papel como tintura en una fría tarde de otoño. Su textura aterciopelada es un manto de calidez.

Tanto si has enlatado tus propios tomates como si los has comprado en la tienda, esta sopa se prepara en unos 20 minutos con productos básicos de la despensa: tomates enlatados y salsa de tomate, sal, pimienta y, por supuesto, mantequilla.

Pica una cebolla, añade un poco de ajo y déjalo cocer a fuego lento. Yo utilizo una batidora de inmersión para hacer el puré, pero si no tienes una, no te preocupes. También puedes usar una batidora de encimera o no molestarte en batirlo.

Por supuesto. La sopa de tomate es la receta perfecta para preparar con antelación y guardarla para una comida entre semana. También puedes dársela a una amiga que se esté recuperando de una enfermedad, que acabe de tener un bebé o que se sienta un poco agobiada y necesite una comida casera. Haz un lote doble, congela la mitad y tenlo listo cuando tú (o alguien a quien quieres) lo necesite.

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Receta de sopa de tomate al estilo restaurante

Esta receta de sopa de tomate utiliza tomates frescos y te recordará a la famosa cocina de tu madre. Seguro que la lata de sopa de tomate funciona en un apuro de tiempo, pero nada supera los deliciosos sabores de una sopa hecha desde cero con ingredientes frescos. Así que dile adiós a la sopa enlatada para siempre y hola a tu nueva receta favorita de sopa de tomate.

A veces estamos tan obsesionados con la facilidad de usar sopa enlatada, que olvidamos que hacer sopa casera también es fácil. Encontrarás la receta completa a continuación, pero aquí tienes una breve idea de lo que puedes esperar de esta receta de sopa de tomate:

En una olla grande, hierve los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo hasta que los sabores se mezclen, unos 20 minutos. Pase la mezcla por un pasapurés y viértala en un bol grande. Así se separan los trozos grandes y la piel del tomate.

Esta receta rinde seis raciones, así que si necesitas congelar las sobras, ¡no pasa nada! Simplemente vierte porciones individuales de sopa de tomate (completamente enfriada) en bolsas con cierre hermético y elimina el exceso de aire. Etiquétalas con la fecha y congélalas hasta tres meses.

Cómo hacer sopa de tomate con tomates frescos

La sopa de tomate casera es como un abrazo en un tazón, que, cuando el clima es tan gris como lo ha sido aquí últimamente, es exactamente lo que necesito. No podría ser más sencilla de hacer, y los ingredientes son en gran parte básicos de la despensa que siempre tengo a mano. Pero lo más importante es que esta sopa de tomate es cremosa, reconfortante y llena de sabor. Los tomates le dan un toque ácido, el vinagre balsámico le añade dulzor y las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque picante. Puedes servirlo solo, con un chorrito de aceite de oliva, pimienta negra y hojas de albahaca fresca… o puedes acompañarlo con un sándwich de queso a la plancha. Si tienes antojo de comida reconfortante y acogedora tanto como yo últimamente, definitivamente voto por lo segundo.

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Cómo hacer sopa de tomateEsta receta de sopa de tomate casera es muy fácil de hacer. Primero, saltea las verduras. Derrite la mantequilla en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio y añade el aceite de oliva. Añade la cebolla, las zanahorias, el ajo y una pizca de sal, y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden, unos 8 minutos.

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