Sopa de costillas sobrantes
Esta rica y satisfactoria sopa de costillas de primera es la mejor que he creado nunca. Mi marido siempre se emociona cuando hago costillas de primera porque sabe que esta sopa hecha con las sobras estará lista en uno o dos días. Las costillas se cortan antes de servir y se guardan sólo para esta receta. Yo siempre compro costillas con hueso porque hacen que el asado tenga mejor sabor, ¡y las costillas son un extra que no hay que perderse!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Cuánto tiempo hay que cocer las costillas de ternera en sopa
El galbitang suele servirse con un cuenco de arroz, kimchi y cebolla verde picada, sal y pimienta. El comensal puede añadir más cebolla verde, sal y pimienta a su gusto.
Tradicionalmente, hay que remojar las costillas en agua fría de 8 a 10 horas para eliminar la sangre, ya que es la clave para que el caldo quede limpio. Pero mi madre siempre las ponía en agua hirviendo porque nunca tenía paciencia para remojar la carne en agua. lol
¿Importa si las costillas de ternera están cortadas gruesas? porque las únicas que puedo encontrar en la tienda de productos asiáticos chinos son costillas cortadas finas con el hueso todavía pegado… así que es más o menos lo mismo pero finas. ¿Hay alguna diferencia?
Gracias por compartir esta receta. No puedo evitar que se me haga la boca agua. Parece una gran fuente de proteínas para una amante de las sopas como yo. Me pregunto si se podría utilizar rabo de toro en lugar de costillas. Gracias.
Tengo pensado hacerla, pero las costillas que compré no estaban cortadas en rodajas pequeñas. Soy una persona que come poco, así que intentaba encontrar una solución. No puedo cortar el hueso con un cuchillo normal y no había ningún carnicero cerca que me lo cortara. ¿Funcionará con trozos más grandes de costillas?
Calorías Galbitang
Y así nos va. Para que no penséis que mi padre y yo se lo hacemos pasar mal injustamente a mi madre, esta noche los dos se han abalanzado sobre mí por no saber quién era Falstaff. “¡Shakespeare, Enrique IV!”, dijeron, poniendo los ojos en blanco como hacen cuando se dan cuenta de lo poco que yo, hija de dos profesores, sé en realidad.
Una cerveza negra maltosa aportará mucho sabor a este guiso. Las brown ales y las dubbel belgas tienen mucha malta y se diferencian de cervezas como las pilsners o las IPA, que tienen mucho lúpulo. El lúpulo añade amargor a la cerveza, lo que no se desea para este guiso.
No lo hemos probado en la olla de cocción lenta, pero algunos comentaristas dicen que funciona bien. Si tu olla de cocción lenta es apta para cocinar en el horno, utiliza la olla para los pasos 1 a 6. Si tu olla no es apta para cocinar en el horno, utiliza la olla para los pasos 1 a 6. Si la olla no es apta para el fuego, utiliza una sartén de fondo grueso para los pasos 1 a 6 y luego pásalo todo a la olla de cocción lenta.
Congelador: Dejar enfriar completamente y guardar en una bolsa o recipiente con cremallera apto para el congelador. Descongelar en el frigorífico. Vuelva a calentar en la estufa a fuego medio hasta que se caliente por completo y la carne alcance 165 ° F.
Sopa de costilla mexicana
Imagínate, es un frío día de invierno y te apetece comer algo que no sólo te quite el hambre sino que también te caliente. Pues yo tengo la respuesta a todos tus problemas, ¡la sopa de costilla!
La Sopa de Costilla Corta es una sopa sustanciosa que podría ser fácilmente un plato principal o un aperitivo, asegúrese de servirla con una hogaza de pan o un pan de maíz de batata para absorber toda la sabrosa bondad. También serví el mío con una ensalada de hojas verdes.
El corte de la ternera suele ser de falda, pechuga, chuleta o costilla. Las costillas son más comunes en la cocina china, coreana y judía. Se cocinan mejor con los métodos de cocción a presión, estofado y cocción a fuego lento, por lo que funcionan bien en sopa.
Si no dispone de costillas deshuesadas, sustitúyalas por 2,5 kg de costillas sin deshuesar de al menos 10 cm de largo y 2,5 cm de carne por encima del hueso. La cantidad de carne utilizable varía mucho, incluso puede que quiera comprar algunas de más para asegurarse de que tiene suficiente.
Algunas no tendrán carne después de la cocción, tienden a encogerse, así que busque un paquete carnoso. También hay que tener en cuenta que siguen siendo bastante caros y que estás pagando por mucho hueso y puede que tengas que separar más trozos de grasa y piel plateada.
