Albóndigas de sémola italianas
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Pin RecetaDescubra el secreto para hacer sopa de albóndigas de sémola, un plato popular en los países de habla alemana y entre las personas de origen alemán. No sólo es fácil de hacer, sino que con su tentador sabor, ¡querrá este delicioso entrante o comida caliente de invierno todas las noches! Permítame mostrarle cómo preparar rápidamente esta deliciosa delicia que sin duda satisfará incluso a los comensales más exigentes.
Esta reconfortante y deliciosa sopa de albóndigas de sémola es el plato favorito de Ellie, que se come unas 10-11 albóndigas a la vez, ¡para comer y cenar! Lo que resulta ser un gran problema ya que no podemos cubrir una dieta sana y equilibrada de verduras, frutas y lácteos para el resto del día. ¿Cuánto puede comer una niña en un día después de haberse atiborrado de esta nutritiva sopa? Dos veces.
Para hacer la sopa de pollo y albóndigas perfecta es importante elegir el tipo adecuado de sémola. En este caso, la mejor es la sémola de trigo molida gruesa. Los alemanes la llaman Griess y, al parecer, también es común en la India, se llama Sooji.
Sopa de albóndigas de sémola calorías
Cuando pienso en sopa de pollo, esta es la receta que me viene a la cabeza y que más me gusta. Se trata de una sopa fácil de preparar que no requiere mucho tiempo y es un plato perfecto para reconfortarse, especialmente cuando el frío está a la vuelta de la esquina. Las albóndigas de sémola son un buen toque y le dan a esta sopa un poco más de textura.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Mientras se cuece la sopa, prepare las albóndigas. En un bol pequeño, bata la clara de huevo hasta que esté esponjosa y, a continuación, bata la yema de huevo hasta que esté bien mezclada y, a continuación, añada el aceite. En un bol aparte, mezcle la harina, la levadura en polvo y la sémola y, a continuación, añádalo a la mezcla de huevo y remueva hasta que quede espeso y cremoso. Incorpore el perejil picado.
Receta de sopa de sémola
A lo largo de la historia, Croacia ha mantenido contactos gratificantes con Alemania y supongo que esta sopa es de origen alemán (Eingemachtes), pero realmente no sé por qué se llama así – la traducción literal en inglés sería – enlatada, en conserva. Pero independientemente del nombre o de su origen, se trata de una sopa de pollo agradable y reconfortante, tradicional del norte y noroeste de Croacia.
Cada casa tiene su propia receta y una variación sobre el tema, pero para mí, la mejor y favorita es la versión de esta madre ( bueno, ella puso en su versión unas hojas de col rizada- desgraciadamente yo no tenía ninguna en la nevera). Si no te gustan las albóndigas, puedes añadir cualquier tipo de pasta a la sopa, aunque no me imagino Eingemachtes sin albóndigas.
Albóndigas húngaras de sémola
SiguienteDespués de mezclarlo bien con los huevos, añada un poco de aceite de oliva, agua tibia, sal, perejil, queso parmesano y pimienta negra molida siguiendo las medidas mencionadas anteriormente. Al final añadirás todo el aceite de oliva y el agua sobre la marcha. Comience con 1 cucharada de cada uno y luego empiece a amasar la masa como lo haría con la masa de pan. Añade otra cucharada de aceite de oliva y agua, y amasa un poco más. A continuación, añade una cucharada más de aceite de oliva y agua y amasa un poco más. La cantidad de aceite y agua puede variar un poco. El objetivo es conseguir una consistencia elástica. Cuando haya terminado de amasar la masa debe sentirse casi seca y un poco áspera. Nota: Esta masa va a parecer muy dura mientras la amasas; por eso irás añadiendo poco a poco el aceite de oliva y el agua.
A continuación, divide la masa en cinco bolitas y déjalas reposar en la encimera para que se sequen. Yo suelo hacer primero la masa de pasta para que tenga tiempo de secarse. Es conveniente que la pasta se seque porque la rallaremos con un rallador. Es más fácil cuando la masa de pasta está dura cuando la estás rallando, así que en lugar de hacer una bola grande de masa para secar, hago varias bolas pequeñas de masa para que la pasta se seque más rápido. Esto hará que el proceso de rallado sea mucho más fácil.
