Beneficios de la sopa de cebolla y ajo
Resulta difícil creer que esta Sopa cremosa de ajo y cebolla asados no contenga lácteos. Pero lo es. Con una combinación de leche de coco, aceite de oliva, ajo fresco y cebollas, esta saludable y sabrosa sopa es libre de gluten y directamente vibraciones de comida reconfortante. {Vegan-friendly y Paleo-friendly}
Amigos, si usted necesita para prepararse para una invasión de vampiros, entonces esta es tu sopa. DOS FUERTES TUBOS DE AJO, y, no, no estoy bromeando. Para que no piensen que dos bulbos es exagerado, ¿puedo decir que es ajo asado, lo que hace que esté bien? El ajo asado es delicioso. Y luego, porque somos ridículos, lo salteamos con cebolla fresca. Después, añadimos caldo casero y una cucharada de leche de coco enlatada. Tanta cremosidad, tanta comida reconfortante en un bol… o una taza… o directamente de la cacerola. Ya me he olvidado de los vampiros. Y no olvides la sal marina y el tomillo. Esos dos juntos son como un gran abrazo sabroso, y estoy aquí por ello.
Y vampiros aparte, no puedo hablar de ningún beneficio específico para la salud de esta sopa particularmente sabrosa. Pero puedo confirmar que es una sopa que K-Hubs y yo anhelamos cuando nos sentimos mal. Cuando nada suena bien, ¡ajo y cebolla al rescate! Incluso disfruto del olor a ajo en la cocina mientras preparo y tuesto/salteo los ingredientes.
¿Es bueno el caldo de cebolla y ajo?
Perteneciente a la familia Allium, junto con el puerro, la chalota, el ajo y el cebollino, la cebolla se asocia desde hace tiempo a numerosos beneficios medicinales. Son una muy buena fuente de vitamina C y B6, hierro, folato y potasio, y se sabe que alivian el resfriado y la gripe gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
¿Es buena la sopa de ajo?
La sopa de ajo es una sopa altamente medicinal que ayuda a reforzar el sistema inmunitario al tiempo que reduce la inflamación en todo el cuerpo. Existen muchas versiones de esta sopa en diversas culturas, desde la española a la francesa, pasando por la polaca y la mexicana.
¿Se puede poner ajo crudo en la sopa?
Puedes poner un buen puñado de dientes de ajo enteros en una olla pequeña de sopa y casi ni te darás cuenta de que lleva ajo. Cuanto más se corta el ajo, más alicina se forma y más fuerte es el sabor. Si cortas un diente en 8 rodajas, tendrá más sabor que si lo cortas en sólo 4 rodajas.
Sopa de cebolla sencilla
¿Es buena la sopa de cebolla? Podría pensarse que, aunque se trata de una sopa de cebolla francesa saludable, no aporta muchos nutrientes. Con su caldo claro y reconfortante, sin variedad de verduras… “sólo” cebollas y el pegajoso topping de queso tostado, ¿es realmente saludable esta sopa de cebolla francesa? Pues le alegrará saber que la sopa de cebolla francesa es, de hecho, una opción muy nutritiva. Las cebollas, como parte de la familia Allium, contienen quercetina, que es un potente antiinflamatorio y no debe pasarse por alto como un vegetal al considerar su diario 7-a-día.
Además, si eres capaz de hacer un caldo de huesos desde cero, utilizando huesos de ternera (preferiblemente orgánicos) de la carnicería, el caldo claro hará que esta saludable sopa de cebolla francesa sea un refuerzo inmunológico perfecto y también proporcionará colágeno para la salud de las articulaciones y la piel. Sin embargo, comprar un caldo ya preparado también aportará buenos nutrientes y, por supuesto, será una opción cómoda que le ahorrará tiempo.
Para una opción vegana o vegetariana, un caldo de verduras funciona muy bien, aunque tendrás que tomarte tu tiempo para cocinar cuidadosamente las cebollas; muy suavemente durante mucho tiempo para asegurarte de que están realmente caramelizadas para añadir profundidad y sabor. Merece la pena dedicar tiempo a preparar esta saludable sopa de cebolla francesa.
Receta de sopa de cebolla francesa
La primera vez que publiqué esta receta fue en 2015, pero he decidido que ya era hora de actualizarla con nuevas fotos, incluyendo fotos de los pasos para hacerla, y nueva información. Espero que esto hace una mejor experiencia de usuario.
Por favor, hágamelo saber si usted tiene alguna pregunta acerca de esta receta. Yo misma leo todos los comentarios e intento ayudar en cuanto puedo. Tengo lectores de todos los niveles de comodidad y experiencia en la cocina en mi sitio, y he tratado de responder a algunas de sus preguntas ya en el post. Pero si me he dejado algo, no dudéis en dejar un comentario y preguntar. Los comentarios se pueden encontrar fácilmente utilizando el círculo naranja de la parte inferior izquierda y, a continuación, ¡Únete a la discusión!
¿Qué es el bisque? No se deje asustar por la palabra francesa “bisque”; es sólo una palabra elegante para designar una sopa espesa y cremosa hecha con puré de verduras.Clásicamente, un bisque era una sopa de crema suave a base de crustáceos como langosta, cigala, cangrejo, gambas o cigalas.Hoy en día, la definición de bisque se ha ampliado para incluir bisques de verduras aterciopeladas y bien mezcladas, y se refiere más a la textura suave del plato y al uso de nata.Entonces, ¿hay alguna diferencia entre bisque y sopa? Un bisque es un tipo de sopa. Lo que significa que todos los bisques son sopas, pero no todas las sopas son bisques. Espero que esto tenga sentido.
Sopa sin cebolla ni ajo
Cuando bajan las temperaturas, no hay nada como acurrucarse con un plato de sopa casera al final de un largo día. Pero el tiempo de jerseys también puede significar agendas repletas (¡conciertos escolares! ¡partidos de fútbol! ¡fiestas navideñas!), y puede ser difícil encontrar tiempo para seguir una receta detallada. Por suerte, para preparar una buena sopa hay que seguir unas cuantas pautas y dar rienda suelta a la creatividad. Así que repasa estas siete reglas (que dejan espacio para improvisar) y ¡estarás en el paraíso de las sopas reconfortantes en un abrir y cerrar de ojos!
Los aromas son el principio de cualquier sopa de éxito. En caso de duda, coge una olla grande y sofríe algo de la familia de los alliums (cebollas, puerros, cebolletas, chalotas) en un poco de grasa (mantequilla, aceite de oliva, grasa de tocino, lo que tengas) hasta que esté blando y transparente. Si quieres, añade ajo y zanahorias y apio cortados en dados pequeños. Sofríelos a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Este paso es esencial para sentar las bases; garantiza que la sopa no tenga un sabor frío o unidimensional. Se podría añadir prácticamente cualquier cosa y seguiría sabiendo bien.
