Como hacer pollo en sopa

Sopa con pollo

Hervir a fuego lento un pollo entero con tubérculos y hierbas crea un delicioso caldo casero para la sopa, en el que se desmenuza la carne de pollo junto con verduras picadas y salteadas. Se trata de una sopa de pollo con fideos hecha a la antigua usanza.

Aunque es discutible que se haya demostrado científicamente de forma concluyente que la sopa de pollo es incluso mejor que la medicina, he aquí 3 razones por las que la sopa de pollo (de fideos o de otro tipo) es un gran remedio para el resfriado:

Desde un punto de vista práctico, es ligera, por lo que es fácil de digerir, no requiere mucho esfuerzo para masticar ni (¡el cielo no lo quiera!) el esfuerzo de un cuchillo y un tenedor. E incluso cuando estás enfermo, puedes apreciar el sabor de una buena sopa de pollo con fideos.* Definición oficial de la gripe masculina según Dictionary.com: “un caso de resfriado común sufrido por un hombre, lo que implica que está exagerando los efectos debilitantes de la enfermedad” Just saying’…..

Notas de la receta: Nota sobre el escalado: Si utiliza el control deslizante de raciones para ajustar el tamaño del pollo, IGNORE el cambio en el agua necesaria para la cocción a fuego lento. Utiliza agua suficiente para cubrir el pollo, unos 2,25 litros. Si utiliza más agua, el caldo tendrá un sabor demasiado débil.

¿Qué le da más sabor a la sopa de pollo?

Las mejores especias para la sopa de pollo son el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. El sabor salado del pollo combina bien con hierbas como el laurel, el tomillo, el perejil y el cilantro. También puedes utilizar mejorana, orégano o romero.

¿Es necesario cocer el pollo antes de añadirlo a la sopa?

Sí, se puede poner pollo crudo en la sopa. Yo lo hago siempre. Sólo tienes que cocinar la sopa el tiempo suficiente para cocinar completamente el pollo.

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¿Es poco saludable la sopa de pollo casera?

La sopa de pollo es una gran fuente de calorías saludables y fáciles de digerir, con montones de beneficios nutricionales añadidos.

Sopa cremosa de pollo

Esta es la mejor receta de sopa de pollo que puede preparar cuando le apetezca un plato sencillo y reconfortante o se sienta indispuesto. Hecha con muslos de pollo con hueso cocidos a fuego lento en un sabroso caldo y rellena de tiernas cebollas, zanahorias, apio y jugoso pollo desmenuzado.

Esta sopa de pollo clásica es mi receta de sopa favorita de todos los tiempos. Al igual que mi receta casera de sopa de pollo con fideos, esta versión sin fideos es sana, deliciosa y no contiene carbohidratos procesados. Tanto si haces tu propio caldo como si lo compras ya hecho, este alimento básico de invierno es perfecto para las noches frías, los dolores de garganta, los días buenos y los días malos.

1. 1. Pollo: He preparado esta sopa con pechugas de pollo, muslos de pollo con hueso y piel, muslos de pollo deshuesados y sin piel, una combinación de cada uno y cualquier otra combinación que puedas imaginar. Aunque no hay un pollo “incorrecto” para la sopa de pollo, si piensas preparar tu propio caldo “rápido” como explico en esta receta (diferente del caldo de pollo o caldo de huesos), creo que los muslos de pollo sin piel y con hueso son los mejores. El caldo es sabroso, pero no excesivamente graso, y el pollo queda jugoso, a diferencia de las pechugas de pollo, que tienden a secarse con la ebullición prolongada.

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Sopa asiática de pollo con fideos

En los días fríos, no hay nada como el encanto de la sopa de pollo casera. Amada por todos y deliciosa incluso en su forma más básica, la sopa de pollo es un consuelo sin igual. Y la receta personal de Shaun Lewis no sólo ha sido el artículo de Clubhouse Eats más leído del año, sino que se ha colado entre los 15 más leídos del año en todas las categorías: ¡impresionante!

La diferencia es que el caldo se hace con huesos, mientras que el caldo se hace con huesos y carne. Yo recomiendo este último. Para empezar, el caldo suele ser más sabroso y gelatinoso. Además, puedes conservar la carne y volver a añadirla a la sopa.

Tanto si haces caldo como caldo, lo mejor es que sean claros, no turbios. Empieza por enjuagar los huesos en agua fría. A continuación, añada los huesos a la olla con un litro de agua helada y hierva lentamente a fuego lento, dejando que las impurezas floten en la superficie. Sácalas con una cuchara grande o un cucharón. Después, añade el mirepoix (verduras troceadas) y cuece a fuego lento durante dos horas, quitando la grasa y otras impurezas cada 20 minutos aproximadamente. Pasar por un colador de malla fina. Durante todo el proceso, procura que el caldo no llegue a hervir, ya que se descompondrían los ingredientes y se soltarían más impurezas.

Sopa de pollo con fideos

Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.

Mi identidad judía reside sobre todo en la mesa. Bagels con salmón, hígado picado, pescado gefilte y, sobre todo cuando estoy enfermo, sopa de pollo. Mi madre me la preparaba cuando no me encontraba bien, hasta que me fui a la universidad, y luego yo me encargué de prepararla para mí y mis amigos.

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No tiene por qué ser complicado. Basta con llenar una olla con un pollo entero, verduras, mucho ajo, algunas hierbas y agua, y cocerlo a fuego lento durante unas horas para que el caldo adquiera todo el sabor. Cuando el pollo se deshace al intentar levantarlo, ya está hecho.

Para esta receta, podría haber intentado replantear completamente la sopa, pero no quise. Una sopa de pollo clásica puede ser para el alma, pero no va a hacer una maldita cosa si la receta es tan complicada que requiere más de lo que tus cansados y fríos huesos pueden reunir. Hay un lugar para las sopas de pollo más ambiciosas, pero no es éste.

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