Postre chino de sopa de cacahuete
Esta sabrosa sopa de cacahuetes es una especialidad sureña clásica. A veces se llama “sopa Tuskegee”, en honor a George Washington Carver, famoso por sus experimentos con cacahuetes. Hay muchas variaciones de la sopa de cacahuetes, y ésta es sólo una de muchas. Esta versión se prepara sin leche, pero muchas otras llevan nata o leche. Esta sopa se prepara con mantequilla de cacahuete, caldo de pollo, apio, cebolla, zumo de limón, mantequilla y otros ingredientes.
“Esta sopa de cacahuete es deliciosamente sabrosa, bien redondeada y con cuerpo. Me encantó la rapidez con la que se preparó y lo sabrosa que resulta con sólo un puñado de ingredientes. Como no requiere demasiado, recomendaría usar un caldo de buena calidad para obtener una base realmente buena y sabrosa.” -Kayla Hoang
¿De qué está hecha la sopa de cacahuete?
Pero esencialmente, la receta se compone de cacahuetes molidos (o mantequilla de cacahuete) con pasta de tomate y especias. El nombre auténtico de la sopa de cacahuetes es sopa granat. Granat es el término krio para cacahuete. Aunque es práctica común moler los cacahuetes para hacer la receta, cualquier mantequilla de cacahuete que se compre sirve bien aquí.
¿Es buena para la salud la sopa de cacahuete?
La humilde nuez está enriquecida con proteínas, fibra y ácidos grasos saludables, todos ellos ingredientes esenciales para el organismo y que también ayudan a perder peso. La presencia de ácidos grasos Omega-3 también ayuda a mantener un corazón sano.
¿Quién inventó la sopa de cacahuete?
El estofado de cacahuetes o estofado de cacahuetes, también llamado maafe (wolof, mafé, maffé, maffe), sauce d’arachide (francés), tigadèguèna es un guiso que constituye un alimento básico en África Occidental. Procede de los pueblos mandinga y bambara de Malí.
Receta de sopa china de cacahuetes
Esta maravillosa sopa de cacahuete senegalesa se basa en una versión de una receta tradicional del libro Sopas de verduras de Deborah Madison. Está cargada de proteínas gracias a los cacahuetes, de licopeno gracias a los tomates y… no puede ser más sencilla de hacer. Es una cena estupenda con una sencilla ensalada verde crujiente. Los tallos y raíces del cilantro se utilizan a menudo para dar sabor en la cocina latina y afrocaribeña. Asegúrate de lavar bien el cilantro antes de cortarlo – los tallos y raíces de cilantro pueden estar llenos de sabor, pero también suelen estar llenos de la tierra en la que crecieron.
Probé esta sopa con pollo. Después de buscar por la red, encontré esta receta. También me encanta esta versión de la receta. Es fácil de preparar, sustanciosa y riquísima. El paso 2 puede hacer que un horno holandés normal sea difícil de limpiar incluso después de intentar desglasar la olla en el paso 3. Yo uso una olla Le Creuset. Ahora uso una olla Le Creuset para esto.
Receta de sopa de cacahuete ghana
La mantequilla de cacahuete y los tomates aportan un fondo rico y cremoso a este sencillo y sustancioso guiso de pollo ghanés. ¿Le apetece algo más atrevido? Pruebe esta versión a base de cabra y callos. Nuestra receta se inspira en el relato de Sara’o Maozac “East, West, Then Backward: Enamorarse de la sopa de cacahuetes en Ghana” y se ha adaptado a partir de las instrucciones de la receta de Maame Serwa.
El pescado ahumado en caliente es un ingrediente tradicional de la sopa de cacahuetes y aporta al plato un toque de sabor ahumado y a pescado. Se puede encontrar en la mayoría de los mercados de África occidental y el Caribe, pero se puede omitir si no se encuentra o se prefiere prescindir de él.
Receta de sopa de cacahuete africana
El domodah es una salsa también utilizada por los gambianos, cuyo nombre se ha tomado prestado de la lengua mandinga[4][5]. En Senegal, domodah o domoda se refiere a una sopa o guiso espesado con harina, que es diferente del mafe que utiliza pasta de cacahuete[6]. Es un plato favorito entre varios grupos étnicos de Senegal y Gambia. Con la importante expansión del cultivo del cacahuete durante el periodo colonial, el maafe también se ha convertido en un plato popular en toda África Occidental, incluso fuera de ella, como en Camerún y Francia.
Existen variantes de este plato en la cocina de naciones de toda África Occidental y Central. Es muy similar a la sopa de cacahuetes. Puede prepararse con cordero, ternera, pollo o sin carne[7][8][1][9] En Ghana, este guiso suele comerse con fufu[9].
El domoda es un tipo de estofado de cacahuetes que se encuentra en Gambia[12]. El domoda se prepara con cacahuetes molidos o mantequilla de cacahuete, carne, cebolla, tomate, ajo, verduras de temporada y especias[12][13]. Se ha descrito como uno de los platos nacionales de Gambia[13]. El domoda se suele servir sobre arroz, y a veces también sobre findi, un grano de consistencia similar al cuscús[13].
