Sopa de pollo china woks de la vida
Muchos de nosotros hemos crecido comiendo reconfortantes sopas chinas preparadas por nuestras madres y abuelas. Pero, ¿sabía que estas sopas no sólo son deliciosas, sino que son el complemento perfecto de cualquier comida y están repletas de nutrientes y beneficios para la salud?
Elaboradas con ingredientes naturales como hierbas, plantas y carnes, las sopas chinas son una forma estupenda de mantener el peso. Puede tomar sopas chinas en lugar de tentempiés, o simplemente tomarlas como sustitutivos de comidas.
Algunos dicen que las sopas de pollo pueden ayudar a combatir el resfriado común. Para obtener mejores resultados, incluya en la mezcla estos potentes ingredientes: bayas de goji, dátiles rojos, ñame chino, bayas de lobo, raíz de angélica y cordyceps. Los cordyceps se consideran uno de los suplementos más potentes para los pulmones y el sistema respiratorio.
La hipertensión es un problema común entre las personas mayores. Una vez más, las sopas chinas tradicionales ofrecen alivio. Cuando prepare sopas para comensales con hipertensión, asegúrese de reducir la cantidad de sal en la sopa para hacerla más saludable, al tiempo que incluye ingredientes como hojas de baya de lobo, dátiles rojos, apio y espinacas para añadir sabor.
¿De qué está hecha la sopa de pollo china?
Un plato clásico hecho fácil
Un tazón de sopa china de fideos con pollo (Jī Tāng Miàn/鸡汤面) suele estar compuesto de caldo claro, fideos finos de trigo, pollo desmenuzado y unas hebras de verduras de hoja verde.
¿Es buena la sopa de pollo china?
Rejuvenece tu energía. Las sopas chinas son bien conocidas por sus “poderes” de rejuvenecimiento. Las sopas chinas, en las que se confía desde hace miles de años, se han utilizado como suplementos naturales para reforzar el sistema inmunitario, prevenir dolencias comunes y aumentar los niveles de energía de adultos activos e incluso atletas.
¿Qué hace que la sopa china sea espesa?
Para hacer una sopa china espesa, se suelen añadir todos los ingredientes necesarios a la vez en una cacerola y se cuecen lentamente, dejando que los sabores se impregnen unos a otros. La sopa se espesa aún más añadiendo un espesante como el almidón de tapioca o la maicena.
La mejor receta de sopa de pollo china
No hay nada mejor que una buena sopa de pollo, y con un poco de toque chino a este plato, hay aún más para amar. Esta receta es sencilla y fácil, y la mayor parte de la cocción no requiere toda su atención. Técnicamente, no se trata de una sopa, sino que se “deconstruye” para hacer un tipo de estofado.
Los platos deconstruidos son versiones únicas de creaciones originales de la cocina. A menudo cambian el énfasis de un ingrediente para resaltar otro. En la receta de sopa de pollo china deconstruida de Mark Bittman, el énfasis se desplaza de una oferta con mucho líquido y, en su lugar, se crea un tipo de estofado en el que destacan el pollo y las verduras.
Único: No es una sopa de pollo al uso. La salsa de soja de esta receta eleva la sopa tradicional a un nivel completamente nuevo. Al estar deconstruida, disfrutarás más de los rellenos de la sopa y menos caldo, mientras que el propio caldo proporciona un fondo lleno de sabor para el pollo y las verduras.
Sencilla: En esencia, esta sopa es sencilla de preparar y requiere ingredientes básicos que se encuentran en la mayoría de frigoríficos, despensas o congeladores. Si tienes pollo, verduras, caldo y salsa de soja a mano, puedes hacer esta sopa.
Sopa de pollo china para los resfriados
La sopa china de fideos es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de un restaurante chino, así de bueno está. 10 minutos y sólo 352 calorías por un bol grande. Puedes usar fideos, verduras o proteínas, ¡o no! Es un alimento estupendo para guardar en la nevera.
Esta sopa de fideos chinos es una de mis recetas clásicas de “bolsillo trasero” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que cocina todo el día para ganarse la vida necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo para sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Para hacer un caldo chino se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos esos descarados que dirán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos… ¡bien! Puedes restar 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.
Sopa china de pollo al jengibre
No sólo me apetece sopa en invierno o cuando el tiempo es más frío: ¡hay algo en el reconfortante calor que me atrapa siempre! Esta versión supersencilla del clásico de los restaurantes chinos es ideal para el almuerzo, como entrante o como guarnición del plato principal. Su caldo aromático y el pollo desmenuzado ¡son alimento para el alma!
1 cucharada de aceite vegetal2 filetes de muslo de pollo6 tazas de caldo de pollo2 cebolletas, machacadas, más cebolleta en rodajas finas para servir4 cm de jengibre, en rodajas1 cucharada de gambas deshidratadas2 cucharadas de harina de maíz (maicena)¼ cucharadita de pimienta blanca molidauna pizca de cúrcuma1 cucharadita de sal marina4 huevos, batidos1 cucharadita de aceite de sésamo
Calentar el aceite vegetal en una olla a fuego fuerte. Añadir los filetes de pollo y cocinar 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Añadir el caldo de pollo, la cebolleta, el jengibre y las gambas secas. Dejar hervir a fuego lento, bajar a fuego medio y cocer durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien hecho. Pasar el pollo a un plato y reservar para más tarde. Deseche los trozos de jengibre, la cebolleta y las gambas secas.
