Cómo hacer sopa de pollo con pechuga de pollo cruda
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Mi identidad judía reside sobre todo en la mesa. Bagels con salmón, hígado picado, pescado gefilte y, sobre todo cuando estoy enfermo, sopa de pollo. Mi madre me la preparaba cuando no me encontraba bien, hasta que me fui a la universidad, y luego yo me encargué de prepararla para mí y mis amigos.
No tiene por qué ser complicado. Basta con llenar una olla con un pollo entero, verduras, mucho ajo, algunas hierbas y agua, y cocerlo a fuego lento durante unas horas para que el caldo adquiera todo el sabor. Cuando el pollo se deshace al intentar levantarlo, ya está hecho.
Para esta receta, podría haber intentado replantear completamente la sopa, pero no quise. Una sopa de pollo clásica puede ser para el alma, pero no va a hacer una maldita cosa si la receta es tan complicada que requiere más de lo que tus cansados y fríos huesos pueden reunir. Hay un lugar para las sopas de pollo más ambiciosas, pero no es éste.
¿Qué pieza de pollo es mejor para la sopa?
→ Sigue este consejo: Si no vas a utilizar un pollo entero, utiliza muslos de pollo (preferiblemente con hueso), o una combinación de carne de muslo y pechuga. Los muslos de pollo tienen una carne tierna y jugosa que está llena de sabor y aporta más riqueza a la sopa que la carne de pechuga sola.
¿Se puede poner pollo crudo en la sopa?
Sí, se puede poner pollo crudo en la sopa. Yo lo hago siempre. Sólo tienes que cocinar la sopa el tiempo suficiente para cocinar completamente el pollo.
Receta de sopa crema de pollo con pechuga de pollo
Mi sopa de pollo casera es perfecta para cenas entre semana, una noche fría o cuando te sientas indispuesto. Esta sopa seguramente te hará sentir mejor y satisfecho y ni siquiera estoy exagerando, sírvela con un vaso de ponche caliente o bebida de limón y miel.
No sé por qué he esperado hasta ahora para compartir mi versión de esta sopa casera de pollo con fideos. En fin, aquí estamos y estoy encantada de compartir la receta de hoy con vosotros. Es fácil, acogedora y rebosa sabor. Cada bocado es reconfortante y también es saludable, literalmente un abrazo en un tazón.
Mi rápida y fácil sopa de pollo con fideos está hecha desde cero con pechuga de pollo sin piel, nada de pollo asado o sobras de pollo, al menos no hoy. Una buena sopa de pollo casera debe hacerse con pollo fresco. Tiene un sabor increíble, el caldo es increíblemente bueno con un toque picante y se puede hacer con limón si es lo que te apetece.
Añade el pollo desmenuzado de nuevo a la olla, remueve para mezclar y comprueba la sal y otros condimentos y ajusta al gusto. Sigue cocinando durante uno o dos minutos más, sirve la sopa de pollo con fideos en un bol y disfrútala. Acompáñela con zumo de limón recién exprimido.
Sopa de pechuga de pollo con arroz
¡La MEJOR sopa casera de pollo con fideos! Esta versión está hecha desde cero, por lo que es ligera y nutritiva. Todo lo bueno del pollo en una sola olla de sopa. Justo lo que necesitas para recuperarte de un resfriado o de la gripe.
La clave es un caldo casero hecho con partes de pollo o un pollo entero. La rica gelatina de los huesos, cartílagos y tendones del pollo es buena para ti, y una de las razones por las que el caldo de pollo casero es tan beneficioso.
Si tienes un par de horas, lo mejor es hacer la sopa de pollo con fideos desde cero. Todo lo que necesitas es un pollo entero (cortado en partes), agua, apio, cebollas y zanahorias, condimentos y fideos de huevo.
Para evitar que el pollo se reseque en la sopa, en nuestra receta retiramos la carne de la pechuga y los muslos de los huesos que pensamos utilizar en la sopa terminada. Primero hacemos el caldo y después añadimos la carne de pollo cruda para cocerla cerca del final del proceso de elaboración de la sopa. También puedes cocer los trozos de pechuga y muslo de pollo enteros, en el caldo, y sacarlos después de 15 minutos de cocción más o menos, enfriarlos y desmenuzarlos para añadirlos al servir.
Cómo cocinar pechuga de pollo para sopa de pollo con fideos
Mi sopa de pollo con fideos favorita (y creo que la mejor). Ningún blog de cocina estaría completo sin una receta de sopa de pollo con fideos. Nuestra versión es saludable, satisfactoria y tiene un sabor increíble. Además, ¡puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 40 minutos! Ir a la receta de sopa casera de pollo con fideos
Cada vez que empiezo a pensar en esta sopa, quiero hacerla. La clásica sopa de pollo con fideos es pura comida reconfortante. Afortunadamente, nuestra receta es tan fácil que incluso puedes hacerla esta noche. La sopa de pollo con fideos es una de las sopas más fáciles de preparar. Los ingredientes son sencillos y baratos. Esta sopa te llevará unos 40 minutos de principio a fin. No está nada mal, ¡sobre todo cuando 20 minutos de ese tiempo son manos libres!
Es importante utilizar caldo de pollo de buena calidad. Ojalá tuviéramos siempre caldo de pollo casero en el congelador, pero no es así. Cuando compramos caldo en la tienda, lo hacemos bajo en sodio. También buscamos un caldo de color más oscuro (normalmente significa más sabor) y, como sé que suele tener más espina dorsal, me gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).
