¿Los picatostes se fríen o se cuecen?
El pan frito es una delicia especial. Justo cuando sale de la sartén caliente, puedes ponerle literalmente cualquier cosa encima. Cuando era pequeña, la mantequilla derretida con canela espolvoreada y azúcar era siempre mi favorita.
Nota: He utilizado mi Kitchen Aid con el gancho de amasar para hacer esto. Velocidad baja. Puedes usar una cuchara de madera grande para mezclarlo todo y luego amasar sobre una superficie enharinada cuando esté demasiado duro para remover. Así lo hacía yo antes de la era Kitchen Aid.
Va a utilizar entre 4 y 4 tazas y media de harina en total. No la añadas toda de una vez. También depende del clima en el que vivas. Yo vivo en un estado muy seco. Pero, cuando hago esto en un día lluvioso, puede que tenga que usar un poco más de harina.
Añade media taza más de harina (o más). Pero sólo una cucharada cada vez. Puede que necesites o no la última media taza de harina que te queda. Pero la masa debe poder despegarse del bol (como se muestra arriba).
¿De qué están hechos los picatostes?
Los picatostes se elaboran con pan tostado o frito, ya sea blanco, integral, de masa madre o de granero. Utilícelos para obtener una textura crujiente en ensaladas, sopas y otros platos. Cualquier trozo de pan tostado o frito hasta quedar crujiente se considera un picatostes.
¿Qué son los picatostes?
un pequeño cubo de pan tostado o frito crujiente.
Receta de picatostes fritos
¿Necesitas una tostadora para hacer tostadas? No ¿Hay alguna forma mejor de hacer tostadas que en una tostadora? ¡Sí! Bienvenido al anticuado mundo del “pan frito”, que en realidad no es frito en sí. El pan frito son rebanadas de buen pan tostadas en una sartén caliente hasta que ambos lados están crujientes, dorados y mantecosos. Nunca habrás comido unas tostadas tan buenas… tan fáciles, que merecen la pena.
Alimentos integrales, simplemente preparados. “Sencillo” pero perfecto. Desayuno reconfortante. En pocos minutos a la mesa. Ideal para aperitivos y bocadillos. Un alimento básico en la cocina durante todo el año. Económico. Fácil para la Semana, Especial para el Fin de Semana. Apto para Fiestas. Fácil de hacer. Vegetariano. Con pan vegano y aceite vegetal, Vegan Done Real.
Mattie Ross lo hace. En la novela de Charles Portis True Grit (enlace afiliado), explica: “Los corn dodgers eran bolas de lo que yo llamaría pan de maíz de agua caliente. … [Rooster Cogburn] cortaba en rodajas algunos de los dodgers y los freía en grasa. ¡Pan frito! Era un plato nuevo para mí”.
Cubitos de pan frito para sopa y ensalada
Los picatostes fritos son el topping crujiente, chicloso, con ajo y sencillamente delicioso que necesitas en tu vida. Son los mejores picatostes y absolutamente perfectos para cualquier sopa o ensalada. ¿Sopa de tomate? ¿Ensalada César? ¿Sopa de patata? ¡Todo es bueno!
Hoy he decidido que mis picatostes favoritos necesitaban su propio post. Son sencillos de hacer, llevan todas las recetas a otro nivel y son tan buenos que cualquier otro picatostes palidece en comparación. Estos son los que hago cada vez que necesito algo crujiente en mi vida.
Para hacer picatostes fritos con aceite de oliva, parta el pan rústico en trozos del tamaño de un bocado. A continuación, fríe el pan en aceite y ajo hasta que esté crujiente y dorado. Páselo a un plato y espolvoréelo con sal kosher.
¡Crujiente, masticable y salado! Aprenda a hacer picatostes fritos caseros con pan rústico, aceite de oliva y ajo. Se hacen en pocos minutos en una sartén al fuego. Ideales con pan de masa fermentada, chapata y otros panes. Perfectos para sopas y ensaladas.
Picatostes fritos
El pan frito es una delicia tradicional norteamericana que se sirve con mermelada o miel. También están deliciosos con chili o un guiso contundente. Una vez que le cojas el truco a hacerlos, ¡encontrarás un montón de maneras de servirlos!
Hemos determinado el valor nutritivo del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta puede variar en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.