Sopa cremosa de calabacín
Si buscas una receta de sopa cremosa de calabacín, estás en el lugar adecuado. Calabacín, cebolla, caldo de verduras, condimento italiano y sólo un poco de yogur se mezclan para obtener una comida vegetariana saludable con una textura deliciosamente suave. Además, este plato sencillo y bajo en carbohidratos está listo en menos de 30 minutos.
Sofría la cebolla y el aceite en una olla grande durante 2-3 minutos a fuego medio. Añade el ajo machacado y sigue salteando durante 1 minuto. Este paso es TAN importante porque crea el sabor base para la sopa.
Añade una pizca de perejil para darle un toque de sabor fresco y copos de pimiento rojo para darle un toque picante. Añade un poco de crujiente a la sopa con picatostes caseros, una baguette tostada, galletas saladas o whisps de parmesano para una opción baja en carbohidratos.
¿Puedo utilizar calabaza amarilla en lugar de calabacín? Puedes sustituir todo el calabacín para hacer una sopa de calabaza, o cambiar la mitad. ¿Cómo puedo hacer que mi sopa de verduras sea más sabrosa? Saltea las verduras hasta que estén doradas para darles un sabor más intenso. También puedes añadir hierbas secas como orégano, perejil, albahaca, romero y tomillo. ¿Hay que pelar los calabacines para la sopa? No, no es necesario. La cáscara aporta un color estupendo, una textura más espesa y toneladas de fibra dietética. ¿Cuál es la mejor manera de hacer puré la crema de calabacín? La forma más sencilla es con una batidora de inmersión. También se pueden utilizar batidoras de alta velocidad, como la Vitamix, o un robot de cocina grande.
¿De qué está hecha la sopa de calabacín?
La deliciosa sopa de calabacín combina cebollas, zanahorias, apio, patatas, ajo, calabacín y tomillo fresco en caldo de verduras con la mezcla perfecta de especias. Esta sencilla sopa está lista en unos treinta minutos, por lo que es fácil de preparar en esas ajetreadas noches entre semana en las que el tiempo es oro.
¿Qué hace que una sopa sea una crema?
Una sopa de nata es una sopa preparada utilizando nata, nata ligera, mitad y mitad o leche como ingrediente clave. A veces, el producto lácteo se añade al final del proceso de cocción, por ejemplo, después de hacer un puré con la sopa de nata.
¿Añadir leche a la sopa la hace cremosa?
Tanto si se utilizan unas cucharadas como varias tazas, la nata aporta a la sopa una sensación sedosa en la boca y un rico sabor. También puedes añadir leche u otros productos lácteos, aunque el sabor será menos cremoso a medida que bajes el porcentaje.
Sopa vegana de calabacín
No necesitas mucha nata para preparar una sopa cremosa de calabacín porque la textura natural del calabacín cocido se mezcla en una sopa espesa y sedosa. Es un tazón de bondad para calentar tu alma, es ultra sabroso y sin embargo sólo 220 calorías para un tazón grande, ¡o 98 calorías si te saltas la crema!
Concretamente, sopa cremosa de calabacín. SALUDABLE. No lo he hecho deliberadamente saludable, es simplemente la forma en que hago la Sopa Crema de Calabacín. Y de hecho, hay un buen chorro de nata mezclada en la sopa al final. Puedes permitírtelo porque, incluso con la nata, sólo tiene 220 calorías por ración, para un tazón grande y generoso.
Y sin nata, sólo tiene 98 calorías por ración. Una locura, ¿eh? Sí, soy partidaria de añadir un chorrito de nata a la sopa (¡o mantequilla!), pero incluso sin nata, ¡esta sopa es realmente deliciosa!
Echemos un buen vistazo a la estrella de esta receta. Calabacín. MUCHO. 1 kg para ser exactos. Es una receta estupenda para aprovechar el calabacín, que está disponible prácticamente todo el año y suele ser muy económico.
Crema fría de calabacín
Sin embargo, todos los calabacines que crecen en mi huerto están forzando una nueva creatividad en la cocina. En algún momento, entre el relish de calabacín y las magdalenas de calabacín, me acordé de una deliciosa sopa de calabacín que solía hacer mi madre. Cuando le pregunté por ella, sabía exactamente de qué estaba hablando.
La sopa de calabacín de mi madre venía de un viejo paquete de recetas de máquina de escribir que le dio su suegra hace mucho tiempo. Las señoras de la iglesia de mi abuela habían contribuido con sus recetas favoritas de calabacín, las habían mecanografiado y las habían repartido en la iglesia. De algún modo, mi madre consiguió una copia y la conservó todos estos años.
El viejo paquete de recetas de calabacín incluye delicias como la tarta de frutas de calabacín de Lucille Brower, que debe madurarse dos semanas antes de comerla, y la crema bávara de piña y calabacín de Doris Lowder. Algunas de las recetas requerían un poco de investigación por mi parte para averiguar qué significaban algunos de los ingredientes, como ½ taza de IMO en un pastel de calabacín; resulta que es una marca de imitación de crema agria de los años 60. La sopa de calabacín, de la que recordaba haberme zampado tazones de niño, en realidad llevaba glutamato monosódico, que nunca me había dado cuenta de que se utilizaba como una especia cotidiana de la despensa.
Sopa de calabacín amarillo
Es otra Cena de Viernes, y esta semana, servimos sopa cremosa de calabacín y albahaca. Esta receta es mi versión de la aclamada sopa de calabacín de Sookie, que fue tan importante que accidentalmente acabó durmiendo en el huerto de calabacines. Es uno de mis episodios favoritos. Además, todavía me quedaba una tonelada de calabacín después de hacer mi risotto de calabacín.
¿Por qué servimos sopa de calabacín y albahaca esta noche? Porque hace mucho frío fuera. Es broma, ayer hacía mucho frío. Es por lo menos 5 grados más caliente hoy, y el termómetro está leyendo actualmente la friolera de -2 grados Fahrenheit.
Sí. Esa es la belleza de un invierno en Wisconsin. Se te congelan los pelos de la nariz cuando respiras al aire libre, y no puedes evitar toser porque el aire es muy seco. No puedo evitar que me encante. Por suerte, he desarrollado bastante tolerancia a él, sobre todo después de pasar tres meses justo al lado de la frontera siberiana.
Añadir los ingredientes a la olla. Calentar las cebollas y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir sal y cocinar hasta que estén transparentes (unos 5 minutos). Continúe cocinando hasta que se ablanden – unos 5 minutos. Añadir el hermano, tapar la olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego. Cocer durante 20 minutos más. Añadir la leche de coco y añadir la sopa al procesador de alimentos (o licuadora)Ajustar la sazón con sal y pimienta. Al gusto.
