Sopa de verduras con arroz integral
Anacardos: Preparo una crema básica de anacardos para añadirla a la sopa al final de la cocción y darle una maravillosa textura cremosa y rica. También aumenta el contenido de proteínas. Si lo prefieres, puedes utilizar 300 ml de crema de soja o avena.
Yo utilizo una mezcla de arroz basmati y arroz salvaje, pero puedes utilizar cualquier tipo de arroz. Ten en cuenta que algunos (como el arroz integral) tardan más en cocerse que otros, así que tendrás que ajustar el tiempo de cocción en función del que utilices.
Esta sopa se consume mejor recién hecha, pero las sobras se conservan en el frigorífico hasta tres días. Caliéntela bien para servirla. El arroz absorberá todo el líquido, por lo que puede ser necesario añadir más caldo.
Calorías de la sopa de arroz con verduras
Esta sopa de verduras y arroz integral vegana y sin gluten es una comida reconfortante y saludable llena de verduras frescas y arroz integral rico en fibra. Este sencillo plato de verduras y arroz es revitalizante, fortalece el sistema inmunológico, es nutritivo y es ideal como parte de un plan de alimentación saludable.
Recetas como mi sopa de orzo al romero y la sopa de lentejas son ideales para cuando quieres una sopa deliciosa, caliente y saludable con el mínimo esfuerzo. Me encanta un tazón de sopa acogedor, ¡y esta es una de mis recetas de sopa que querrás tener en tu caja de recetas!
Por favor, hágamelo saber si usted tiene alguna pregunta acerca de esta receta. Yo misma leo todos los comentarios e intento ayudar en cuanto puedo. Tengo lectores de todos los niveles de comodidad y experiencia en la cocina en mi sitio, y he tratado de responder a algunas de sus preguntas ya en el post. Pero si me he dejado algo, no dudéis en dejar un comentario y preguntar. Los comentarios se pueden encontrar fácilmente utilizando el círculo naranja de la parte inferior izquierda y, a continuación, ¡Únete a la discusión!
Si no te gustan las comidas picantes y prefieres sólo un toque de picante, aquí tienes un pequeño truco: deja el chile rojo entero y colócalo en la sopa. Cuando la sopa esté lista, sácalo y tíralo. Este método le dará un toque picante.
Sopa de verduras con arroz y judías
Cuando era joven, mi madre solía preparar lo que la mayoría de los terranovas llaman simplemente sopa de arroz. Curiosamente, la sopa era cualquier cosa menos arroz. Llevaba verduras y normalmente dos carnes diferentes, ¡y a veces también pasta!
Mi versión de esta sopa es vegetariana. Aunque no soy de las que rehúyen la carne, quería que esta sopa no tuviera carne y que John.e pudiera disfrutarla también. Sigue siendo sustanciosa y llena, así que deja la carne para otra cosa. Además, a todos nos vendría bien prescindir de la carne unas cuantas veces a la semana.
Una de las cosas que más me gustan de esta sopa es que es muy flexible. Puedes añadirle otras verduras si lo prefieres. La sopa de mi madre llevaba nabo y patata, y a veces col picada, ¡pero nunca apio!
Siempre le añadía una lata de tomates cortados en dados, así que puedes hacerlo si lo deseas. Si añades otro tipo de verduras, ten en cuenta el tiempo de cocción. Por ejemplo, las zanahorias tardarán un poco más en cocinarse que las patatas. Ajusta el tiempo de cocción para compensar.
Sopa de arroz con verduras (vegana)
Esta sopa de arroz con verduras está lista en sólo 4 sencillos pasos, en los que hay que picar muy poco. No sólo es fácil de hacer y deliciosa, sino también nutritiva, gracias a la generosa cantidad de verduras que contiene. El uso de verduras congeladas hace que esta sopa sea muy rápida y versátil. Puedes hacerla con casi cualquier mezcla de verduras que tengas en el congelador.
Yo utilicé una mezcla de verduras congeladas que incluía zanahorias, judías verdes, guisantes y maíz dulce troceados, pero puedes utilizar tus verduras favoritas. Esta sopa se puede hacer con diferentes tubérculos, brócoli, coliflor u otras verduras para que puedas crear tu propia combinación. Sólo tienes que asegurarte de que las verduras tengan un tamaño similar para que se cocinen por igual.
Para preparar esta sopa de verduras y arroz, recomiendo utilizar arroz de grano corto, como el arroz para risotto, que mantiene bien su forma durante la cocción. Si lo prefieres, puedes utilizar arroz salvaje, rojo o integral, pero asegúrate de comprobar los tiempos de cocción en la etiqueta. Si, por ejemplo, tu arroz tarda 30 minutos en cocerse, añádelo a la olla unos 10-15 minutos antes de añadir las verduras (éstas suelen necesitar entre 10 y 15 minutos de cocción).
