Sopa de huevo para el desayuno
La changua es un desayuno colombiano tradicional y popular del departamento de Cundinamarca. Es una sopa reconfortante hecha con leche, pan y huevo. Esta receta de changua bogotana es el desayuno perfecto para una mañana fría.
La changua es un desayuno típico de Bogotá, la capital de Colombia. Hasta hace poco, nunca había hecho changua y no tenía una receta. A mi madre le encanta esta sopa de huevo, así que la llamé con la esperanza de que tuviera una receta. Bueno, la tenía, así que ya son dos recetas de mamá seguidas.
En Bogotá, la changua se sirve en el desayuno con pan al lado o en la sopa, pero esta sopa colombiana para el desayuno se puede tomar en cualquier momento del día. También se sabe que ayuda con la resaca, así que puedes probarla después de tu próxima fiesta y decirme si te ayudó.
Más Recetas de SopasSopa Seca ColombianaSopa De ZanahoriaSopa De Tomate Y PimentónFrijoles ColombianosSopa De Lentejas Con Plátano Verde
Sopa de resaca colombiana
Hay tantos tipos de sopas que se hacen en Colombia que una sopa hecha con leche y huevos no debería ser una sorpresa en absoluto. Sin embargo, para mí fue una sorpresa cuando oí hablar de ella por primera vez, porque no es tan popular en la zona de la que procedo, que es principalmente Medellín. La changua es más bien una sopa cundiboyacense donde es muy común servirla en el desayuno.
Lo diré ahora mismo y confesaré que no soy muy fan de esta sopa. Simplemente no puedo superar el hecho de que es leche sazonada con cebolla, cilantro y servida con huevos que fueron escalfados en la leche hirviendo a fuego lento. Siempre pienso en la leche para el desayuno si estoy comiendo cereales o avena, pero no como una sopa. Simplemente no puedo. A mi marido, en cambio, le encanta, pero es más colombiano que yo y se ha criado comiendo todo tipo de sopas.
Sopa de huevo y bacon
Kamila, su marido y sus tres hijas viven en Palu (Sulawesi Central, Indonesia). La zona fue golpeada por un devastador terremoto y tsunami allá por 2018. Kamila es voluntaria de salud para World Vision, proporcionando asesoramiento y educación sanitaria básica a su comunidad.
En colaboración con la empresa científica Royal DSM y el grupo de reflexión sobre nutrición Sight and Life, World Vision ha estado pilotando un programa en Palu y sus alrededores, trabajando con los criadores de huevos para mejorar sus técnicas, con un enfoque en la sostenibilidad y la resiliencia ante desastres como las enfermedades avícolas. Esto ha aumentado la producción y ha dado lugar a un producto de mayor calidad a un precio asequible para el mercado local. Además, los trabajadores sanitarios de la comunidad, como Kamila, están ayudando a difundir los beneficios nutricionales de los huevos.
1 onza de col 1 onza de zanahorias 1 onza de macarrones 2 patatas 2 huevos salpicadura de aceite 2 tallos de cebolleta 5 tallos de apio 3 dientes de chalotas 1 diente de ajo grande pimienta al gusto ½ litro de agua
Sopa de huevo Skinnytaste
La fécula de maíz es la clave de este esfuerzo. No sólo espesa la sopa lo suficiente para darle cuerpo, sino que también ayuda a mantener los huevos sedosos y tiernos. No la omitas. (Para tu información, puedes añadir un poco más de maicena si quieres una sopa más espesa).
El caldo de pollo hecho en casa es el mejor para esto. Además, si no puedes encontrar ninguno de los tipos de setas indicados en la receta, los crimini (también conocidos como baby bellas) te servirán. El jengibre es lo que hace que la sopa sea caliente y picante. El jengibre es lo que hace que la sopa sea picante y especiada. Redúzcalo a 1/4 de cucharadita si desea una sopa más suave.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.