Sopa de pan alemana
De origen humilde, esta sopa clásica española puede prepararse con un mínimo de complicaciones y principalmente con productos básicos de la despensa. Utilice los ingredientes de mejor calidad que tenga a mano y este plato campesino le proporcionará unos resultados humildes.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Precalentar el horno a 200ºC. Colocar las almendras y el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Envolver 8 dientes de ajo en papel de aluminio y colocarlos en la bandeja. Llevar al horno y cocer durante 3-4 minutos hasta que las almendras y el pan estén dorados, retirar y reservar. Continuar la cocción del ajo durante otros 15-17 minutos hasta que se ablande. Dejar enfriar brevemente y sacar los dientes de ajo de la piel.
¿Cómo comer pan de ajo con sopa?
La sopa de carne necesita una rebanada o dos de pan para aprovecharla al máximo. Sin embargo, si la prueba con pan de ajo, ¡podría disfrutarla mucho más! Para un sabor aún mejor, tuesta las rebanadas de pan de ajo y añádelas a la sopa o córtalas en dados para hacer los picatostes perfectos para un plato así.
¿Por qué se sirve pan de ajo con la sopa?
El pan de ajo y la sopa son una combinación perfecta. Es sabroso, apetitoso y reconfortante para todos. Este tipo de pan es un acompañamiento único y clásico para la mayoría de los guisos y sopas, especialmente cuando se sirve junto con carne de vacuno, pollo, tocino o marisco.
¿Qué hace que una sopa sea perfecta?
Para hacer una buena sopa, hay que crear sabores sobre la marcha. Las verduras como la cebolla, el ajo, el apio y las zanahorias, denominadas “aromáticas”, forman parte de la mayoría de las recetas de sopa por esta misma razón, salteadas en aceite o mantequilla como primer paso para crear sabor.
Sopa de ajo con huevo escalfado
Nick Kindelsperger es crítico gastronómico del Chicago Tribune. Sus artículos gastronómicos aparecen en The Washington Post, Newsweek, Epicurious, Baltimore Sun, Serious Eats, Grub Street, New York Magazine y Tasting Table, entre otros.
¿Por qué es tan sabrosa la sopa de ajo? Es una de las sopas más sencillas de preparar y, sin embargo, resulta reconfortante y absolutamente tranquilizadora. Hay quien toma sopa de pollo; yo prefiero esto. Lo que no quiere decir que todas sean iguales.
En primer lugar, el uso del pan. A menudo, en una sopa de ajo, el pan sólo se introduce en la sopa después de que haya terminado de cocinarse. Pero aquí el pan se saltea al principio y luego se añade a la sopa con el caldo. A lo largo de la cocción, el pan se va deshaciendo para crear un cuerpo sedoso y exquisito. En segundo lugar está el pimentón picante. Este pimentón ahumado español añade profundidad y robustez a la sopa, lo que no concuerda en absoluto con el tiempo que se le dedica.
Sopa de ajo tradicional española
Imprimir recetaEl exterior crujiente y crujiente da paso a un pan blanco, tierno y suave, aderezado con dulce ajo asado. Es todo lo que necesita en una receta sencilla y sin amasar de pan de sopa crujiente con ajo asado.
Hojaldre el lunes, pan crujiente para sopa hoy… tendremos que encontrar un poco de equilibrio en la sopa de verduras escondida porque una vez que este pan salga del horno vas a necesitar un tazón de algo caliente y delicioso lo antes posible.
Este pan crujiente de ajo asado para sopa es exactamente eso: el mejor amigo para siempre jamás de la sopa. Prácticamente puedes oírlo pedir sopa a gritos mientras está en el horno. O tal vez sea porque hace mucho calor, pero me inclino por la primera razón.
Pero no nos detengamos en la sopa, por favor. Pensemos en todas las razones para convertir este dulce y cremoso pan de ajo asado en el nirvana de la comida. Como la clásica carne asada o para acompañar un pollo asado súper jugoso.
Aunque no necesitamos un equipo muy sofisticado, hay algunos utensilios de cocina más que básicos que recomendaría para conseguir un pan de éxito, con el mínimo esfuerzo, increíblemente crujiente por fuera y suave por dentro.
Sopa de pan duro
Cuando bajan las temperaturas, no hay nada como acurrucarse con un plato de sopa casera al final de un largo día. Pero el tiempo de jerseys también puede significar agendas repletas (¡conciertos en el colegio! ¡partidos de fútbol! ¡fiestas navideñas!), y puede ser difícil encontrar tiempo para seguir una receta detallada. Por suerte, para preparar una buena sopa hay que seguir unas cuantas pautas y dar rienda suelta a la creatividad. Así que repasa estas siete reglas (que dejan margen para improvisar) y ¡estarás en el paraíso de las sopas reconfortantes en un abrir y cerrar de ojos!
Los aromas son el principio de cualquier sopa de éxito. En caso de duda, coge una olla grande y sofríe algo de la familia de los alliums (cebollas, puerros, cebolletas, chalotas) en un poco de grasa (mantequilla, aceite de oliva, grasa de tocino, lo que tengas) hasta que esté blando y transparente. Si quieres, añade ajo y zanahorias y apio cortados en dados pequeños. Sofríelos a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Este paso es esencial para sentar las bases; garantiza que la sopa no tenga un sabor frío o unidimensional. Se podría añadir prácticamente cualquier cosa y seguiría sabiendo bien.