Sopa de pescado picante
La sopa de pescado es una receta fácil de pescado que no puedes dejar de comer. Me encanta esta combinación de patatas tiernas, zanahorias, maíz dulce y guisantes con grandes copos de pescado.
En realidad es una sopa de pescado, pero me gusta llamarla “sopa de pescado” porque el niño inmaduro que llevo dentro cree que suena mucho más interesante decir “esta noche cenamos sopa de pescado” que “sopa de pescado”.
Bueno, como creamos que debería llamarse, ¡no importa! Lo que importa es que está deliciosa, y creo que es una receta de pescado fácil y estupenda, un poco diferente de las habituales recetas de pescado a la sartén o al horno que se pueden hacer con muchos tipos de pescado.
Los tipos de pescado “carnosos” y firmes son ideales para la sopa de pescado, como: Pargo, barramundi, tilapia, basa*, bacalao, maruca, rape, aguja, carite, jurel, caballa, tiburón (en escamas), salmón.
Evite los pescados magros como el pez espada, el atún, el pez rey o la caballa normal. Suelen estar un poco secos si no se cocinan con cuidado, y si no se trata de la parte más grasa, como la ventresca, que es difícil de conseguir fuera de Japón. Así que es mejor no utilizarlo en sopa.
¿Qué tipo de pescado se utiliza en la sopa de pescado?
Las cabezas de serpiente se utilizan sobre todo para la sopa de pescado bee hoon. Otros puestos pueden ofrecer pomfret, batang o garoupa. Aunque se pueden utilizar cabezas de pescado o el pescado entero, algunos comensales prefieren tomar sólo rodajas de pescado.
¿Es saludable tomar sopa de pescado?
Dado que el pescado contiene muchos nutrientes esenciales, como ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad, se recomienda un consumo moderado (incluidas las mujeres embarazadas y los niños pequeños) de pescado variado. Además, la sopa de pescado puede ser una fuente de nutrientes como los ácidos grasos omega-3.
¿De qué país es la sopa de pescado?
Plato vietnamita elaborado con arroz, pescado, diversas verduras y, en algunos casos, piña. Es la base de muchas sopas y salsas de pescado. En Occidente, se suele preparar con espinas y cabezas de pescado y mirepoix finamente picado, y se cuece durante 30-45 minutos.
Estofado de pescado deutsch
Sé que una cabeza de pescado flotando en un plato de sopa puede parecer extraño, o simplemente aterrador, pero ¡no temáis amigos míos! Esta sencilla receta de sopa de cabeza de pescado está pensada para mis compatriotas que no crecieron comiendo sopa de cabeza de pescado. Y eso significa casi todos nosotros. Por lo tanto, ¡no incluirá una cabeza de pescado entera mirándote fijamente!
Dicho esto, muchas culturas sí crecen comiendo sopa de cabeza de pescado. En mis viajes por Asia, he probado muchas versiones. El curry de cabeza de pescado, en particular, es popular en toda Asia. También he visto preparaciones caldosas tanto en Camboya como en Tailandia.
Hay razones por las que tantos países valoran las cabezas de pescado, ya sea en forma de sopa o en otros platos. Así que antes de pasar a la receta, veamos por qué las cabezas de pescado son tan beneficiosas, por qué hacen sopas sorprendentemente buenas y dónde encontrarlas en los mercados.
Para empezar, las cabezas de pescado son increíblemente nutritivas. Contienen muchos cartílagos, espinas, piel y otras piezas ricas en colágeno con un alto contenido en grasas poliinsaturadas, aminoácidos, vitaminas y minerales.
Guiso mediterráneo de pescado con patatas
El Caldo de Pescado es un plato FÁCIL y absolutamente delicioso. Es difícil no amar un gran tazón de esta abundante y reconfortante sopa ¡¡¡cargada de SABOR!!! Hecha con caldo de pescado casero y una salsa de tomate picante.
El Caldo de Pescado es un plato FÁCIL y absolutamente delicioso. Es difícil no amar un gran tazón de esta abundante y reconfortante sopa ¡¡¡cargada de SABOR!!! Hecha con caldo de pescado casero y una salsa de tomate picante.
NutriciónCalorías: 142kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 3g | Grasas: 7g | Grasas Saturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 2685mg | Potasio: 576mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 5864IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.
Sopa Ukha
La sopa de pescado bee hoon, también conocida como cabeza de pescado bee hoon, es un plato singapurense a base de sopa de marisco que se sirve caliente, normalmente con bee hoon. Los singapurenses lo consideran un alimento saludable[1]. Catherine Ling, de la CNN, incluyó la sopa de pescado bee hoon entre las “40 comidas de Singapur sin las que no podemos vivir”.
Para la sopa de pescado bee hoon se utilizan sobre todo cabezas de serpiente[4], aunque otros puestos pueden ofrecer pomfret, batang[1] o garoupa[5]. Aunque se pueden utilizar cabezas de pescado o el pescado entero, algunos comensales prefieren tomar sólo rodajas de pescado. La sopa de pescado se elabora con caldo de pescado[4] o espinas,[6] agua, aceite, ñame[7] y leche,[8][a] con verduras[4] y frutas selectas[7].
El fideo de la sopa suele ser bee hoon, aunque una alternativa más sana, excepto para los que padecen el síndrome del intestino irritable, serían los espaguetis de arroz integral[10] Otra variante de los fideos serían los fideos fritos[11]. [11] Otros ingredientes son huevos,[9] anchoas, pimienta, sal,[12] y productos alcohólicos como brandy,[4] vino chino,[6] o coñac,[13] rodajas de guindilla, chalotas fritas y huevas de pescado.[5] Para la versión vegetariana del plato, la carne de pescado se sustituye por tofu.[14]
