Como hacer sopa de papa

Sopa de patatas con trozos

Patatas: Puedes utilizar cualquier tipo de patata, pero te recomendamos que utilices patatas Yukon Gold. No hay necesidad de pelarlas y, cuando se cocinan, son mantecosas y casi se deshacen en la boca. Nosotros utilizamos las patatas Yukon Gold para hacer puré de patatas y también estas crujientes patatas asadas. Si no las encuentras, las patatas rojas o blancas pequeñas, así como las patatas russet, servirán.

Mantequilla y harina: La combinación de mantequilla y harina es lo que espesa la sopa. Nos gusta usar mantequilla sin sal para esto y luego ajustar la sal al gusto cuando se hace la sopa. Dicho esto, la mantequilla salada funcionará si es lo único que tienes. Si necesitas que la sopa sea sin gluten, ¡no hay problema! Hemos añadido consejos para omitir la harina en la receta más abajo.

Caldo: Para obtener el máximo sabor, utiliza un caldo de pollo de buena calidad de la tienda o utiliza uno hecho en casa. Cuando usamos el caldo comprado en la tienda, buscamos uno bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado en la tienda que tenga un color más oscuro (normalmente significa más sabor) y como suele tener más espina dorsal, nos gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).

Sopa de patata fácil con caldo de pollo

Para hacer esta sopa, cocine los puerros picados en un poco de mantequilla, luego añada las patatas cortadas en dados, el caldo y las hierbas. Ponerlo todo a fuego lento y cocinar hasta que las patatas estén hechas, unos 20 minutos. Haz un puré con la batidora para obtener una consistencia cremosa.

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Para esta sopa se pueden utilizar patatas Yukon gold o Russet. Las Yukon gold tienen una textura más cremosa, por lo que las recomiendo en lugar de las Russet, pero ambas sirven. Las patatas de piel roja y cera no son las mejores para una sopa como ésta, porque tienden a mantener su forma, cuando en esta sopa lo que se quiere es una patata que haga buen puré.

La suciedad se cuela entre las capas de los puerros debido a la forma en que se cultivan (principalmente bajo tierra). Para limpiar los puerros, primero hay que cortarlos a lo largo y enjuagarlos con agua corriente. A continuación, se cortan los puerros transversalmente y se ponen en remojo en agua. (Consulta nuestro tutorial paso a paso Cómo limpiar los puerros).

No hace falta nata para hacer esta sopa cremosa. Sólo tienes que batir la sopa cocida con una batidora de inmersión o de pie hasta que quede espesa y suave. Las patatas Yukon gold producen una textura especialmente cremosa. Si quieres que la sopa quede un poco gruesa, haz la mitad del puré.

Sopa de patata fácil allrecipes

Una receta de sopa de patata fácil de hacer con ingredientes sencillos, esta sopa es sabrosa y deliciosa, un guiso espeso y cremoso que llena y que es fácil de hacer. Esta es la MEJOR receta de sopa de patatas y es deliciosa en cualquier época del año.

¿Se puede dejar la piel de las patatas para la sopa? No recomiendo dejar la piel de las patatas a no ser que utilices una patata con piel muy fina como las rojas, las blancas o las Yukon Gold. Si la piel no se desintegra completamente durante la cocción, no será tan apetecible. Tómate tu tiempo, ¡pela las patatas! ¿Puedo congelar la sopa de patatas? No, no recomiendo congelar esta sopa. La textura de las patatas se vuelve harinosa y no se congela bien. ¡Cómela y disfrútala cuando esté fresca! ¿Cómo se hace la sopa de patatas cargada? La sopa de patata cargada estará rellena de bacon, queso y crema agria, básicamente, todo lo que se mete en tu patata favorita dos veces horneada en una sopa. Es deliciosa y puedes encontrar mi receta de sopa de patata cargada aquí en el blog.

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Sopa de patata

He hecho esta sopa de patatas para muchos que le han dado este título. Requiere un poco de esfuerzo pero merece la pena. Nota: para aquellos que no deseen utilizar tocino, sustituyan la grasa de tocino por 1/4 de taza de mantequilla derretida y continúen con la receta. (Por lo general, sirvo esta sopa como un capricho especial, ya que no es recomendable para las personas que cuentan las calorías).

Cocine el apio, la cebolla y el ajo en la grasa de tocino restante. Añade las patatas cortadas en cubos y mézclalas con las verduras. Vuelva a poner el tocino en la sartén y cubra todos los ingredientes con el caldo de pollo. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

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Nos encanta esta receta de primera porque da como resultado una sopa espesa y satisfactoria. Sin embargo, si la consistencia de la sopa es más delgada de lo que te gustaría, hay algunas maneras de espesarla. Para solucionarlo fácilmente, basta con añadir más patatas hervidas e incorporarlas a la sopa o mezclarlas con copos de patata instantáneos. También puedes hacer una papilla con una parte de agua y otra de maicena. Incorpora la papilla poco a poco a la sopa hasta conseguir el espesor deseado.

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