Cómo se hace la sopa de maíz

Sopa de pollo y maíz

Un tazón de sopa de maíz es tan satisfactorio en plena temporada de maíz fresco en verano como en pleno invierno, cuando un tazón de sopa es justo lo que necesitas para entrar en calor. Esta receta de sopa rápida y fácil resalta el sabor del maíz dulce de verano, pero como esta verdura está disponible prácticamente todo el tiempo, puede (y debe) preparar esta sopa todo el año. El maíz fresco es el que tiene mejor sabor, pero si lo tiene, puede utilizar maíz congelado.

Si lo desea, congele el maíz al final del verano para tenerlo disponible para esta receta en invierno. Corta los granos de las mazorcas y congélalos por separado. Deja que las mazorcas se cuezan a fuego lento en el caldo mientras se cocina la sopa, para darle un toque extra de sabor a maíz. Retira las mazorcas y deséchalas cuando estés listo para servir. Hacer puré con algunos granos de maíz para añadirlos a la sopa que se está cociendo a fuego lento ayuda a espesarla al tiempo que intensifica el sabor del maíz.

Variante con maíz congelado: Si desea utilizar maíz congelado, haga un puré de dos tazas con la leche como se indica más arriba, y añada las dos tazas restantes a la sopa junto con el puré. Como el maíz ya está cocido, podría endurecerse si se echa antes. Si quieres, puedes añadir una pizca de azúcar.

¿De qué está hecha la sopa de maíz?

La sopa de maíz se prepara con cebollas, patatas, zanahorias, maíz dulce y caldo de pollo, junto con hierbas y especias. ¿Cómo se quitan los granos al maíz? Si utiliza maíz fresco para la sopa, coloque la mazorca sobre un cuenco y retire con cuidado los granos con un cuchillo afilado.

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¿Es sana la sopa de maíz?

Buena fuente de proteínas, también ayuda a perder peso. Las grandes cantidades de vitaminas y minerales que contienen estos suculentos granos de maíz proporcionan una dosis diaria de nutrición. Añadir zanahorias a esta sopa aporta grandes cantidades de vitamina A, mientras que la cebolla, el ajo y el jengibre no sólo regulan el metabolismo, sino que también eliminan toxinas.

Sopa de maíz dulce

Cuando bajan las temperaturas, no hay nada como acurrucarse con un plato de sopa casera al final de un largo día. Pero el tiempo de jerseys también puede significar agendas repletas (¡conciertos escolares! ¡partidos de fútbol! ¡fiestas navideñas!), y puede ser difícil encontrar tiempo para seguir una receta detallada. Por suerte, para preparar una buena sopa hay que seguir unas cuantas pautas y dar rienda suelta a la creatividad. Así que repasa estas siete reglas (que dejan margen para improvisar) y ¡estarás en el paraíso de las sopas reconfortantes en un abrir y cerrar de ojos!

Los aromas son el principio de cualquier sopa de éxito. En caso de duda, coge una olla grande y sofríe algo de la familia de los alliums (cebollas, puerros, cebolletas, chalotas) en un poco de grasa (mantequilla, aceite de oliva, grasa de tocino, lo que tengas) hasta que esté blando y transparente. Si quieres, añade ajo y zanahorias y apio cortados en dados pequeños. Sofríelos a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Este paso es esencial para sentar las bases; garantiza que la sopa no tenga un sabor frío o unidimensional. Se podría añadir prácticamente cualquier cosa y seguiría sabiendo bien.

Sopa de maíz picante

Esta receta de sopa cremosa de maíz está llena del sabor del maíz fresco de verano, las cebollas dulces y la nata. Añadimos una patata yukon gold para darle una textura mantecosa y mazorcas de maíz sobrantes para potenciar el sabor. Para terminar la sopa, la adornamos con crujientes migas de maíz crudo y chorizo picante para conseguir una deliciosa combinación de dulce y picante.

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Delicado aroma: El maíz es un sabor suave que puede quedar fácilmente ahogado por demasiadas otras cosas. Desarrollé esta receta de sopa de maíz con el objetivo de resaltar realmente el hermoso y dulce maíz de verano. El resto de los sabores (cebollas dulces, un pequeño toque de ajo, cebollino fresco y chorizo) son personajes secundarios para mantener la sopa interesante pero contenida. Se podría pensar que el chorizo es demasiado, pero en pequeñas cantidades es un acento delicioso para el maíz.

Leche de maíz: Si nunca has raspado una mazorca de maíz “vacía”, estás de suerte. Siempre sobra mucho en la mazorca: un montón de trocitos de maíz y la tan preciada “leche de maíz”. Ambos le darán a la sopa un toque fresco de sabor a maíz y ¡es deliciosamente ingenioso!

Sopa china de maíz

Para obtener una sopa más espesa, añade más maíz a la mezcla. Para eliminar parte de la espuma al final de esta mezcla, seleccione la Variable 3 y mezcle durante 15 segundos. Añade tu mezcla de especias favorita a la sopa para crear un sabor único. El condimento para tacos es un éxito, y añade tortilla chips, alubias negras y más maíz para añadir algo de textura a la sopa al final de la mezcla.

Para obtener una sopa más espesa, añade más maíz a la mezcla. Para eliminar parte de la espuma al final de esta mezcla, selecciona la Variable 3 y mezcla durante 15 segundos. Añade tu mezcla de especias favorita a la sopa para crear un sabor único. El condimento para tacos es un éxito, y añade tortilla chips, alubias negras y más maíz para añadir algo de textura a la sopa al final de la mezcla.

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Para obtener una sopa más espesa, añade más maíz a la mezcla. Para eliminar parte de la espuma al final de esta mezcla, selecciona la Variable 3 y mezcla durante 15 segundos. Añade tu mezcla de especias favorita a la sopa para crear un sabor único. El condimento para tacos es un éxito, y añade tortilla chips, alubias negras y más maíz para añadir algo de textura a la sopa al final de la mezcla.

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