Sopa japonesa de pepino
Los pepinos están repletos de antioxidantes que pueden ayudar a mejorar la salud de la piel y a reducir la inflamación. Bajos en calorías y ricos en fibra, los pepinos son un ingrediente hidratante y sabroso que puede ser beneficioso para la salud. Nuestra receta de sopa de pepino también incluye aguacate, que tiene varios beneficios para la salud. Desde mantener sano el corazón hasta ayudar a perder peso, el aguacate es un complemento saludable para tu dieta.
* Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes que se deben consumir cada día. El Porcentaje de Valor Diario (%VD) que aparece en las etiquetas nutricionales le indica cuánto contribuye una ración de un alimento o receta concreta a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Food and Drug Administration (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2.000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o de su estado de salud, puede necesitar más o menos cantidad de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta cardiosaludable consuman menos sodio al día que las que siguen una dieta estándar).
¿Cuál es el origen de la sopa de pepino?
La sopa de pepino es una sopa tradicional polaca y lituana (en polaco: ( Zupa ogórkowa (help-info) a veces simplemente ogórkowa). Se elabora con pepinos agrios salados y patatas. A veces, las patatas se sustituyen por arroz.
¿Cuáles son los beneficios de la sopa de pepino viejo?
Además de actuar como ingrediente refrescante, la sopa de pepino viejo es un remedio casero popular en la cultura cantonesa para desintoxicar el tracto digestivo, ayudar a calmar el dolor de garganta y la tos y aportar beneficios antienvejecimiento.
¿De dónde viene la sopa fría de pepino?
El gazpacho es una sopa fría española cuyo origen se remonta a la región meridional de Andalucía, España, y que se elabora con verduras crudas mezcladas.
Sopa caliente de pepino
Todos los años planto pepinos en mi huerto. Y todos los años, mi única planta se apodera del bancal (trepando por encima de las espalderas colocadas para otras hortalizas) y me colma a diario de hermosos pepinos.
Todo esto está muy bien, siempre que me acuerde de recogerlos a diario. Por muy cuidadosa que sea buscando pepinos entre la maraña de hojas y enredaderas, a veces los pierdo y descubro un pepino monstruoso perfectamente camuflado bajo una hoja.
Esta sopa fría de pepino es increíblemente fácil de preparar y no lleva más de 10 minutos. Lo único que hay que hacer es pelar los pepinos, quitarles las semillas y batirlos en la batidora con un poco de cebolla picada, suero de leche, nata agria, aceite de oliva, eneldo, sal y pimienta.
Si no tienes licuadora, una batidora de inmersión sirve para esta sopa. En lugar de poner los ingredientes en una batidora tradicional en el paso 2, añádalos todos a un bol grande y utilice la batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Puede tardar un poco más, pero el resultado será el mismo.
Sopa francesa de pepino
Esta sopa fría de pepino es todo lo que apetece en un caluroso día de verano. Para hacerla, no hace falta encender el horno, los fogones ni la parrilla. Sólo tienes que poner los ingredientes en la batidora, hacer un puré y ¡a enfriar! Después de unas horas en la nevera, esta sopa de pepino estará tan cremosa, fresca, brillante y refrescante que no podrás resistirte a repetir.
Cómo hacer sopa fría de pepinoEsta receta de sopa de pepino no puede ser más fácil de hacer. Primero, ¡mezcla! Añade los pepinos, las hierbas, el yogur, el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, la miel, la sal y la pimienta a una batidora grande y tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación, enfría. Cuando la sopa esté homogénea, llévala a la nevera para que se enfríe durante al menos 4 horas, o toda la noche. Sirva la sopa fría en cuencos con una guarnición de hierbas frescas, pepinos cortados en rodajas finas y un chorrito generoso de aceite de oliva.
Sugerencias para servir la sopa fría de pepinoEsta sopa fría de pepino es un entrante o acompañamiento estupendo. En las noches de verano, suelo servirla como parte de una cena ligera con una ensalada sustanciosa como mi ensalada mediterránea de garbanzos, ensalada panzanella o ensalada de cuscús con tomates cherry. Para una comida más contundente, sírvala como aperitivo con estas Barquitas de calabacín rellenas, Brochetas de verduras a la parrilla con tzatziki o mi Pasta de verduras asadas.Esta sopa de pepino también es un entrante encantador para un brunch de primavera o verano. Me encanta combinarla con ensaladas, como mi Ensalada de zanahoria o mi Ensalada verde sencilla, y con un plato principal salado como una Frittata o una Cazuela de desayuno.Por último, esta sopa fría de pepino es un almuerzo perfecto en un caluroso día de verano. Disfrútala con un buen trozo de pan crujiente o focaccia, una rebanada de pan tostado con aguacate o un sándwich sencillo. Un sándwich Caprese, un sándwich de ensalada de garbanzos o un sándwich de ensalada de huevo serían una gran elección.
Sopa de pepino india
Esta receta de sopa de pepino es una versión simplificada de la sopa de pepino de mi madre. Es tan sencilla que es una de las mejores sopas que he probado hasta ahora. No necesita sal, pimienta ni condimentos, sólo un caldo de verduras de buena calidad. Me gusta tomarla con una rebanada de pan tostado y un poco de queso.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
