Pan rápido para acompañar la sopa
Sé que estamos a 33 grados centígrados, pero eso no impide que se me antoje una sopa cremosa de champiñones en cuencos de pan en medio del soleado Singapur. Si tuviera que esperar al invierno para poder saborear un tazón de esto, voy a esperar para siempre. Seamos realistas, nunca va a nevar aquí en Singapur. Por algo nos llaman Singapur Soleado.
La cena fue emocionante y divertida. Yup, para algunos de ustedes el significado de la diversión sería montar en una montaña rusa, pero mi tipo de diversión es comer sopa de un plato de pan y tratar de comer el pan también, al mismo tiempo, mientras se asegura de que ninguno de la sopa se desperdicia. ¡Qué aventura!
Esta sopa cremosa de champiñones en cuencos de pan es realmente sencilla. Te llevará unos 20 minutos prepararla, de principio a fin, lo que es genial para la mayoría de nosotros, especialmente en una noche entre semana. También se puede hacer en la olla de cocción lenta. Utilicé una mezcla de setas cremini y champiñones para esta sopa. Obviamente, puede utilizar cualquier seta que esté disponible.
Esta deliciosa sopa te hará cuestionar esas sopas que están disponibles en latas. No hay nada mejor que los ingredientes y sabores frescos. Este tazón de sopa de champiñones también hace una comida realmente abundante y llenadora que es perfecta para el brunch del domingo.
El mejor pan para mojar sopa
Cuando empecé mi blog, envié mensajes de texto a mi familia pidiendo recetas escritas a mano por mamá. Sé que en su día tenía una para esta receta de pan francés, pero sólo he podido encontrar una con mi letra. Qué pena. La letra de mamá es única y me encanta verla hoy en día. Mis hijos nunca pudieron leer su letra cursiva y me pedían que les tradujera todas las tarjetas de cumpleaños que les enviaba a lo largo de los años.
Es curioso que nunca pensara mucho en esa letra, pero ahora la miro y atesoro los recuerdos que tengo de mamá en la cocina. Antes de que mudáramos a mamá y papá de su casa en 2013 -la casa de nuestra infancia-, la visitaba y me sentaba durante horas en la barra de la cocina con ella. Ella cocinaba y horneaba, y charlábamos y mirábamos recetas. Mamá tenía todos los libros de cocina de la iglesia local, y me encantaba mirarlos y oír lo que había probado y lo que le gustaba. Luego las copiaba y me las llevaba a casa para probarlas.
La cocina era el “lugar feliz” de mamá y, cuando estoy en mi cocina, también es el mío. Y es aún más feliz cuando paso tiempo cocinando las recetas de mamá y pensando en todos esos momentos que pasamos juntas en su cocina.
Pan crujiente para sopa
on Paso 4RespuestaUpvotePaso 1Hice el pan solo y en el 1er intento me salió buenísimo. En el segundo intento tenía el agua demasiado caliente y no subió. En el tercer intento subió muy bien durante varias horas, pero por la mañana vi que había bajado un poco. Después de separar la masa en dos partes, me di cuenta de que se había aplanado, por lo que los panes quedaron bajos. El sabor era estupendo pero preferiría un pan más alto. Alguna sugerencia
ResponderUpvoteHola! Parece que en el segundo, la levadura se mató por la alta temperatura del agua. En cuanto a conseguir un pan más alto, eso no es lo que conseguirá la chapata. La chapata está pensada para ser un tipo de pan más plano, ni un pan plano ni lo que generalmente se espera de un pan de “hogaza”. Debido a su altísima hidratación del 80%, se extenderá y aplanará. De hecho, su nombre significa “zapatilla” en inglés, por su aspecto. Si quieres una hogaza más alta, quizá quieras buscar un pan de menor hidratación, como una baguette, o simplemente disminuir el agua al 75% (para empezar) y ver si ese es el levado que prefieres. Espero que te sirva de ayuda. 0PeterTGPregunta
La mejor sopa con pan de ajo
¿Hay algo más reconfortante que mojar un trozo de sabroso y crujiente pan en un cuenco de humeante y sabrosa sopa? Sí, lo hay: ¡comerla! Si crees que la sopa y el pan forman una pareja perfecta, no estás solo.
2. Calentar el ghee o la mantequilla en una sartén a fuego medio y rehogar la cebolla y las setas con el tomillo. Remueve con regularidad: la cebolla debe estar dorada, no dorada. 3. Añadir el agua, la pastilla de caldo y un chorrito de zumo de limón. Llevar a ebullición y dejar cocer las setas a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Retira la cazuela del fuego. Saca unos trozos de champiñón y resérvalos aparte para decorar. Retira el tomillo si has utilizado una ramita fresca. Añadir el queso y triturar la mezcla con una batidora. Si la sopa queda demasiado espesa, añadir un poco más de agua.
