Sopa de pollo a la española
Aprendí esta excelente receta de sopa de crema de calabacín mientras vivía en España de una mujer de 75 años en Madrid. Es excelente, fácil, baja en grasas y barata, además de una maravillosa comida reconfortante. Puede variar la receta añadiendo zanahorias, espinacas u otras verduras. Aumente el volumen de patata para obtener una sopa más espesa. Decorar con picatostes, pimentón y cebollino. ¡Una delicia!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
¿Cuál es la famosa sopa de España?
Gazpacho (España)
La sopa más famosa de España procede de su región mediterránea, Andalucía. No en vano, el sabor de este plato típico español es el resultado de ingredientes frescos como el tomate, el ajo, la cebolla, el pimiento y el aceite de oliva.
¿Cómo se llama una sopa cremosa?
Un bisque es una sopa de nata espesa que los cocineros hacen puré y cuelan para obtener un resultado final fino y suave. En las recetas tradicionales, el ingrediente principal es el marisco, como la langosta, el cangrejo de río, las gambas o el cangrejo.
¿Cuál es la sopa número 1 del mundo?
Sinigang ha sido nombrada la Mejor Sopa del Mundo por Taste Atlas -y con razón- durante los premios anuales 2021 de la base de datos internacional de alimentos. La sopa filipina de caldo agrio, verduras y carne ha vuelto a ser reconocida mundialmente por segundo año consecutivo, con una puntuación de 4,63 sobre 5.
Recetas de sopas españolas
Las espinacas frescas tiernas o maduras sirven para esta receta. Las espinacas tiernas son más prácticas porque suelen venderse ya limpias. Las espinacas maduras tienen más sabor pero pueden ser muy arenosas, así que lávalas bien. Para esta receta, puedes dejarles los tallos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Sopa griega
El ajo blanco es una sopa blanca fría española elaborada con almendras crudas. Es similar al gazpacho y contiene sus cuatro ingredientes principales: agua, aceite de oliva, ajo y pan. A veces esta sopa se denomina “gazpacho blanco”.
En la propia España, hay dos formas de servir esta sopa fría: en Málaga, el Ajo Blanco se sirve como sugiero, con uvas. Pero en Granada, se sirve con patatas asadas “a la cazuela” y, a veces, con filetes de anchoa. La primera versión es más popular en España, y es la que vamos a preparar.
Añadir 180 g de almendras peladas. Verter 1,5 cucharaditas de vinagre de Jerez. Yo he utilizado vinagre de vino blanco en lugar de vinagre de Jerez. También se puede sustituir el vinagre de Jerez por vinagre de vino tinto, o utilizar zumo de limón.
Con una batidora, batir todos los componentes de la sopa hasta que quede suave. Lo mejor es utilizar una batidora estacionaria, ya que dará una consistencia más uniforme. Pero si no puedes usar una batidora estacionaria, usa una batidora de inmersión como hago yo.
Mientras la sopa se enfría, prepare las almendras para decorar. Coge un puñado pequeño de almendras y córtalas en láminas finas. En una sartén seca, fríelas durante 1-2 minutos, removiendo todo el tiempo. Retirar del fuego en cuanto las almendras empiecen a dorarse. Dejar enfriar.
Receta de sancocho
Con la vuelta de los meses más fríos del invierno, echamos un vistazo a cómo se prepara en España la comida reconfortante, concretamente en forma de cremas de verduras de temporada. Son muy fáciles de preparar, con las verduras de temporada que elijas cocinadas a fuego lento con cebolla, caldo, nata, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, y después batidas para conseguir un acabado suave y sedoso. Inspírate con estas recetas de crema de verduras tradicional española, incluso puedes intentar personalizarlas con tus propios toques.
Crema de Zanahoria – Sencilla pero muy sabrosa, la crema de zanahoria es una sopa de tubérculos muy popular en España. Para darle más sabor, prepare una variante de zanahoria y tomate y aderece el plato con unas gotas de vinagre de Jerez (pruebe el Vinagre de Jerez DOP).
Crema de Calabaza – La calabaza no es sólo para Halloween, ¡es buena para todo el invierno! A veces se condimenta ligeramente con nuez moscada para resaltar la crema, pero también se puede añadir un poco de corazón a esta sopa cocinándola con lentejas y pimentón ahumado (¡por supuesto, Pimentón de la Vera DOP!).
