Receta de sopa de remolacha cremosa
La sopa de remolacha es un plato básico en Ucrania y Europa del Este desde hace generaciones. Está repleta de nutrientes procedentes de la remolacha, el caldo de huesos, la ternera y las verduras, ¡y no olvidemos el bonito y llamativo color púrpura rojizo de toda esa remolacha!
Remolacha. Se ha demostrado que la remolacha reduce la presión arterial, combate la inflamación, es una gran fuente de fibra y tiene propiedades anticancerígenas. También es una gran fuente de rutina, ¡uno de nuestros antioxidantes favoritos!
Caldo de huesos. El caldo de huesos es una gran fuente de colágeno. Cocinarlo a fuego lento permite que los huesos de vacuno descompongan sus tejidos conectivos, liberando colágeno natural. El caldo de huesos también puede mejorar el sistema inmunitario, las articulaciones y la salud cerebral.
Lo mejor del borscht (aparte de su color) es que se puede personalizar. Si lo prefieres vegetariano, puedes optar por caldo de verduras en lugar de caldo de huesos y omitir la ternera, quizá añadiendo setas sustanciosas y un par de latas de judías cannellini o alubias rojas para aportar vitaminas y proteínas.
¿Es buena la sopa de remolacha?
Beneficios de la sopa de remolacha
Las remolachas son beneficiosas para nuestra salud de varias maneras – estas verduras repletas de vitamina c, fibra y potasio ayudan al sistema inmunológico y a la función muscular. Los pigmentos de betalaína ayudan a la desintoxicación, lo que hace que esta sopa sea aún mejor para la limpieza en el Programa Clean.
¿Es sana la sopa de remolacha?
La sopa de remolacha es un crisol literal de muchos superalimentos, entre ellos: Remolacha. Se ha demostrado que la remolacha reduce la presión arterial, combate la inflamación, es una gran fuente de fibra y tiene propiedades anticancerígenas. También es una gran fuente de rutina, uno de nuestros antioxidantes favoritos.
¿Cuál es la famosa sopa rusa de remolacha?
Borscht (inglés: /ˈbɔːrʃ, ˈbɔːrʃt/ ( escuchar)) es una sopa agria común en Europa del Este y el norte de Asia. En inglés, la palabra “borscht” se asocia más a menudo con la variante de la sopa de origen ucraniano, elaborada con remolacha roja como uno de los ingredientes principales, que da al plato su característico color rojo.
Sopa italiana de remolacha
El primer post que publiqué en Nutrition in the Kitch fue sopa de remolacha, la sopa de remolacha de mi Baba. Tengo un gran apego sentimental a esta sopa, ya que algunos de mis mejores recuerdos son cuando nuestra familia se metía en el monovolumen y se aventuraba en un viaje de 12 horas en coche a través de las praderas canadienses para visitar a mi dulce Baba (abuela ucraniana) en Manitoba durante el verano. Siempre nos preparaba esta cálida y acogedora sopa de remolacha, entre otros muchos platos ucranianos increíbles.
De pequeña, ¡no quería saber nada de ella! ¿Sopa rosa? De ninguna manera. Pero, a medida que fui creciendo y entrando en la adolescencia, me aficioné a la sopa de remolacha. Me moría de ganas de visitar a Baba para darle un abrazo enorme y disfrutar de su borscht ruso. También reconocí el cuidado y la atención que mi Baba ponía en su cocina, lo que hizo que me gustara aún más.
El borscht es una sopa agria hecha con remolacha que se puede encontrar en Europa, Asia y Ucrania. La remolacha es lo que da a la sopa su tradicional color rosa o rojo. Es una sopa de sabor intenso, repleta de verduras y estupenda para casi cualquier ocasión. Los colores brillantes y los sabores terrosos la hacen divertida y reconfortante a la vez.
Sopa sencilla de remolacha
Esta sopa de remolacha puede servirse de dos maneras: tradicionalmente, se cuelan las verduras y el caldo rosa brillante acompaña a los pierogies (albóndigas) de setas y col, sobre todo en Navidad. Aunque es menos convencional, la sopa también puede licuarse tras la cocción y servirse con nata agria. Los no vegetarianos pueden añadir trocitos de beicon crujiente antes de comerla.
Haga la sopa y déjela enfriar a temperatura ambiente. Congélela (sin guarniciones ni aderezos) en un recipiente rígido, dejando un poco de espacio para que se expanda, durante un máximo de 1 a 3 meses. Recalentar congelado o descongelar en el frigorífico toda la noche. Una vez bien caliente, añadir los aderezos y servir.
Receta de sopa de remolacha
Saltar a la receta Imprimir recetaEsta receta de sopa fácil de remolacha se hace ultra cremosa usando una leche de coco sin lácteos y llena de sabor a ajo fresco y jengibre. Llénala de tus hierbas secas favoritas y sírvela como aperitivo saludable, guarnición o incluso como plato principal para la cena. Esta saludable sopa vegana tiene un sabor increíble servida caliente o incluso fría.
Con más del 20% de su IDR de folato, 2 gramos de fibra y un montón de betalaínas antiinflamatorias (los pigmentos que les dan su color rojo brillante). Un plato de esta sopa no sólo es delicioso, sino también muy nutritivo.
Corta las hortalizas de raíz en trozos de ¼ – ½ pulgada de tamaño similar. No importa exactamente de qué tamaño los cortes, sólo quieres que todos tengan relativamente la misma forma y tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Esta receta de sopa fácil de remolacha es muy cremosa gracias a la leche de coco sin lácteos y está llena de sabor a ajo fresco y jengibre. Llénala de tus hierbas secas favoritas y sírvela como aperitivo saludable, guarnición o incluso como plato principal para la cena. Esta saludable sopa vegana tiene un sabor increíble servida caliente o incluso fría.