Sopa de patata con apio y zanahoria
Noah Velush-Rogers trabaja en la preparación de alimentos para varios proveedores de la zona. Ha trabajado con un equipo de cocineros de preparación para un grupo escolar privado. Fue profesor ayudante de cocina en clases de cocina para niños y adolescentes. Noah fue contratado como becario y luego se formó como probador de recetas para Fine Cooking Magazine.
El asado intensifica los sabores y suaviza la textura de las verduras y la fruta en esta vibrante sopa de zanahoria, manzana y apio. Es realmente más que la suma de sus partes: probablemente no podrá distinguir los sabores individuales de la manzana o el apio, pero ambos aportan matices y profundidad a la receta.
Aunque la mantequilla es opcional, unifica los sabores y añade un toque de riqueza. Si va a servir una comida láctea, es un complemento maravilloso. No necesita mucha, así que elija mantequilla sin sal de alta calidad (preferiblemente ecológica).
“Hay un exceso de sopas de temática otoñal, gracias a la gran variedad de cultivos que asociamos con la estación, pero una buena mezcla de ellos puede dar como resultado esta sabrosa sopa. Si tienes verduras variadas por ahí, puedes preparar algo así”. -Noah Velush-Rogers
Sopa de zanahoria y apio
Tengo que compartir esta receta de sopa con vosotros, es mi nueva favorita. Para esta sopa de zanahoria, apio y patata sólo necesitas unos pocos ingredientes y es realmente fácil de hacer. Os lo prometo. Me encanta hacer sopas para el almuerzo, porque después del desayuno me ocupo de algo y cuando llega la hora de comer no quiero estar en la cocina cocinando durante horas y luego limpiando. Con esta receta de sopa, terminarás de cocinar, comer y limpiar en menos de 1 hora. De nada
ACTUALIZACIÓN: Ahora utilizo un Thermomix® TM6 para cocinar todas mis sopas (me gusta tanto este aparato de cocina que ahora lo vendo como asesora de Thermomix® USA). Me encanta que puedas picar, saltear y hacer puré las sopas en un solo recipiente, y que tengas acceso a más de 60.000 recetas a través de wifi en la pantalla táctil incorporada. ¡Es genial! Si estás interesado en saber más, envíame un mensaje.
Descargo de responsabilidad: Soy consultora de Thermomix® y los vendo como negocio independiente. “THERMOMIX”, “VORWERK”, “COOKKEY” y “COOKIDOO” son marcas registradas de VORWERK (o sus afiliados). VORWERK no apoya, autoriza ni respalda este sitio. También participo en la red de afiliados de Amazon.
Sopa de apio y zanahoria slow cooker
Llevamos años preparando esta sopa. Es fácil de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco y listo. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra Sopa de Verduras Casera Fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).
El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cociendo las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden. Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.
Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retira las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que me he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, se tritura la sopa hasta que quede homogénea. Llegados a este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o de leche entera. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.
Refrigera la sopa hasta 3 días. También se puede congelar hasta 3 meses. La sopa quedará muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
Sopas con zanahoria, apio y cebolla
Raciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 65 minutosLa deliciosa sopa de remolacha con zanahorias, cebollas, patatas y apio impresiona por su color brillante y su sabor delicado y cremoso con un ligero dulzor de remolacha.Por favor, revise la receta:
Raciones: 4 personas | Preparación: 65 minutosLa deliciosa sopa de remolacha con zanahorias, cebollas, patatas y apio impresiona por su color brillante y su sabor delicado y cremoso con un ligero dulzor a remolacha:
Consejo¡Jugosa ensalada de col china con hígado de bacalao, pepino y yogur naturalPara la recetaTemporada: Primavera | Región: Europa | Preparación: Asado, Estofado, Hervido | Menú: Sopas, Vegetariano | Cocina: Recetas alemanasIngredientes
