Estofado de huevo cocido
Durante estas ajetreadas fiestas, nuestras rutinas habituales quedan relegadas a un segundo plano por el ajetreo de hacer listas, ir al supermercado, comprar por Internet y preparar la comida para las cenas navideñas. Es entonces cuando la olla de cocción lenta se convierte en tu mejor aliada para las cenas entre semana. Yo cocino a fuego lento unos dos kilos de pollo desmenuzado, lo congelo en bolsas sellables separadas y lo uso cuando lo necesito. Algunas de mis recetas favoritas son la pasta Marsala de pollo y champiñones, los tacos de pollo desmenuzado y una de mis favoritas, la sopa tailandesa de pollo con fideos.
Para hacer el pollo desmenuzado simplemente coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en su olla de cocción lenta. Espolvorear con 1 cucharada de sal, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo, verter 1 taza de caldo de pollo y una taza de agua y cocinar a fuego alto durante tres horas. Retire el exceso de líquido y desmenúcelas con un tenedor.
¿Se pueden cocer huevos en sopa?
Las yemas adquieren una textura gelatinosa y las claras se cocinan suavemente en el líquido y se entrelazan alrededor de los fideos, las verduras y otros ingredientes de la sopa. Esto es especialmente bueno en sopas clásicas como la ramen y la de pollo con fideos. Ralle el huevo duro en la ensalada.
¿Para qué sirve añadir un huevo a la sopa?
El huevo se cuece al entrar en contacto con la sopa hirviendo a fuego lento y el resultado, hilos de huevo o gotas de huevo, añaden un toque de textura y sabor a la sopa, creando al mismo tiempo un atractivo dibujo marbelizado en la superficie. Es más rápido que hacer fideos.
Huevos duros en
Sé que cocer los huevos mata la salmonela y que el riesgo es pequeño incluso para los huevos crudos. Sin embargo, dejé de cocer los huevos en la misma olla en la que hiervo otra cosa, como patatas, cuando me enteré de que la salmonela está en la cáscara.
Si los huevos se cuecen a una temperatura suficiente para matar la salmonela (más de 160 ºF), la cáscara también se cuece a una temperatura suficiente. La clara de huevo se solidifica a 170º F, por lo que es un buen indicador. Por supuesto, observar el agua hirviendo también es un buen indicador (212 F). Tenga en cuenta que el consumidor medio se encontrará con un huevo contaminado en toda su vida. A menos que tenga la costumbre de abrir los huevos y dejarlos crudos durante horas a temperaturas favorables, es probable que no se encuentre con este problema.
Puede haber confusión con las instrucciones para esterilizar el agua potable. Para preparar el agua para beber al aire libre, se recomienda hervirla durante 10 minutos. De este modo se elimina una amplia gama de bacterias, esporas, parásitos, etc. Aunque puede haber algún parásito del agua del estanque que necesite diez minutos de ebullición, no son criaturas que se encuentren en el cartón de huevos.
Huevos cinco especias
Seleccionar valoraciónDar Sopa fría de remolacha con huevos duros (Chlodnik) 1/5Dar Sopa fría de remolacha con huevos duros (Chlodnik) 2/5Dar Sopa fría de remolacha con huevos duros (Chlodnik) 3/5Dar Sopa fría de remolacha con huevos duros (Chlodnik) 4/5Dar Sopa fría de remolacha con huevos duros (Chlodnik) 5/5
La remolacha contiene una enorme cantidad de folato: 100 gramos del poderoso tubérculo cubren una quinta parte de las necesidades diarias de un adulto. Sin embargo, durante el embarazo las necesidades son mucho mayores, ya que esta vitamina contribuye a la división y formación de nuevas células.
Añadir suero de leche y nata agria a la sopa y mezclar bien. Sazonar al gusto. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos. Enjuagar y secar los rábanos, partirlos por la mitad y cortarlos en rodajas. Verter la sopa en cuencos, cubrir con los huevos y los rábanos. Decorar con cebollino y servir.
Quien conozca la remolacha sobre todo como verdura de temporada se ha perdido algo. Esta verdura clásica de otoño e invierno sabe aún mejor cuando está fresca y, además, es muy nutritiva.
Sopa asiática con huevo cocido
Para muchos de nosotros, los huevos no son más que un ingrediente del desayuno, que se come junto al beicon o la salchicha y se toma con un triángulo de pan tostado. Eso es delicioso, pero los huevos pueden ser mucho más que un acompañante del bacon o un relleno de panecillo inglés. ¿Necesitas pruebas? Prueba en casa estas estrategias culinarias centradas en el huevo.
Si estás haciendo sopa, ten un huevo a mano. Cuando retire el caldo del fuego, eche un huevo en el caldo caliente y remuévalo lentamente. La yema y la clara se pocharán lentamente en el líquido y absorberán el sabor de la sopa y los ingredientes, añadiendo cuerpo y una rica textura al caldo. Las yemas se fijarán en una textura gelatinosa, y las claras se cocinarán suavemente en el líquido y se entrelazarán alrededor de los fideos, las verduras y otros ingredientes de la sopa. Esto es especialmente bueno en sopas clásicas como el ramen y el pollo con fideos.
Las yemas líquidas son estupendas con salsas ricas y sobre panes de todo tipo, pero las duras son la mejor manera de acompañar las verduras. Servir una ensalada con un huevo duro picado o rallado por encima aporta un poco de proteína, y la yema añade riqueza y refuerza cualquier aliño o salsa. Además, los trozos de huevo se combinan con los demás ingredientes, añadiendo la variedad de texturas ideal para las ensaladas.
