Sopa portuguesa de pollo y tomate
No había planeado hacer una sopa de pollo con menta. Quería usar perejil, pero sin querer cogí un manojo de cilantro mientras hacía la compra. Pero las cosas se arreglan solas. En este momento hay menta fresca en mi jardín y también tenía menta seca a mano. Combinadas con un poco de zumo de limón fresco, quedaron maravillosas en esta sabrosa sopa de pollo.
Calentar el aceite de oliva en una olla grande (a fuego medio-bajo) y añadir el ajo. Sofreír unos 20 segundos o hasta que empiece a desprender aroma y añadir la cebolla picada. Rehogar la cebolla unos 5 minutos hasta que se ablande.
¿Qué puedo añadir a la sopa de pollo para darle sabor?
Las mejores especias para la sopa de pollo son el pimentón, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. El sabor salado del pollo combina bien con hierbas como el laurel, el tomillo, el perejil y el cilantro. También puedes utilizar mejorana, orégano o romero.
¿Cómo puedo mejorar el sabor de mi sopa de pollo?
Añada algunas hierbas
Empieza derritiendo un poco de mantequilla en una sartén y añade algunas hierbas frescas como pimienta molida, orégano, tomillo y albahaca. Mezcla las hierbas salteadas en el caldo para añadir sabor a una aburrida sopa enlatada. También puedes echar una ramita de romero o salvia fresca en la olla mientras calientas la sopa.
¿Por qué los judíos adoran la sopa de pollo?
Se creía firmemente en no desperdiciar ningún alimento, sobre todo por necesidad si una familia necesitaba estirar sus ingresos. Muchas familias judías de toda Europa preferían criar sus propios pollos en lugar de cerdos. Esto puede explicar por qué la sopa de pollo se considera la comida del alma judía.
Sopa portuguesa
El caldo de sopa, ya sea directamente de una caja o sacado de una olla de huesos de pollo y cáscaras de verduras hirviendo a fuego lento, puede ser bastante aburrido por sí solo. Su textura y textura en boca son ligeras, y no suele tener mucho sabor. Sí, es un paso adelante con respecto al agua, pero el caldo puede ser mucho más que la versión débil y aguada que se suele servir de una caja de cartón. Por suerte, puedes encontrar formas de darle más sabor, ya sea añadiendo diferentes especias, hierbas y condimentos, o cocinándolo a fuego lento con verduras y proteínas.
Además, el caldo es un alimento básico de la despensa que deberías tener en casa para las comidas. Un buen caldo puede combinar con varias cocinas y platos, ya que es un elemento sencillo y fundamental de muchos platos, desde el ramen hasta las salsas para sartén. También puede diluir una salsa demasiado espesa o ayudar a que la pasta absorba la marinara.
Pero antes de verter el caldo que tengas a mano en tu sopa cremosa favorita, debes asegurarte de que tiene el sabor suficiente para ser digno de tu plato final. Tanto si el caldo de la sopa es casero como si se compra en la tienda, unos cuantos toques finales pueden hacer que ese caldo básico suba un escalón o dos en cuanto a sabor, sustanciosidad e incluso nutrición.
Receta de canja
Nuestra sopa, totalmente verde y rica en proteínas para reponer fuerzas, se cuece a fuego lento hasta conseguir una textura única, calmante y refrescante. Los guisantes verdes se cuecen suavemente en nuestro caldo de pollo infusionado con hierbas, al que se añade espirulina, nata y mantequilla para conseguir un espesor equilibrado. Esta sopa caliente adquiere un toque refrescante con la adición de hojas de menta fresca. Incluye un baguettini recién horneado.
*Entrega bajo pedido de 9.30 a 20.30 horas. Reciba su pedido en un plazo de 1 a 1,5 horas, dependiendo de la ubicación. Tarifa plana de entrega de P100. *El plazo de entrega finaliza a las 20.00 horas. Los pedidos recibidos después de las 20.00 horas se enviarán a la mañana siguiente, a partir de las 9.30 horas.
Arroz con pollo a la portuguesa
Tuve que sustituir algunos ingredientes en función de lo que tenía a mano. Utilicé espinacas congeladas picadas en lugar de frescas; fideos finos y cortos en lugar de anchos; pavo cocido desmenuzado en lugar de pollo, y menta seca en lugar de fresca.
Para la preparación, primero rehogué la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en un poco de aceite de oliva, a fuego medio, hasta que las verduras estuvieran tiernas. A continuación, añadí el caldo, los condimentos, el zumo de limón, la ralladura y las espinacas congeladas picadas. Llevé el caldo a ebullición, añadí los fideos y cociné, removiendo de vez en cuando, durante unos 7-9 minutos hasta que los fideos se ablandaron.
