Sopa sana de pollo y verduras
Esta receta de sopa de pollo y verduras está hecha con pollo desmenuzado y verduras saludables cocidas a fuego lento en un caldo ligero y delicioso. Prepárela tal cual o utilice esta receta fácil como plantilla para su propia creación de sopa perfecta.
Esta sopa de pollo y verduras, sencilla pero tan satisfactoria, es una de mis recetas favoritas de sopa entre semana. Es perfecta para eliminar las verduras que sobran en el frigorífico y rinde lo suficiente para que mi familia de 3 miembros coma al menos 2 o 3 noches seguidas.
A veces hago la sopa con pechugas de pollo desmenuzadas, pero los muslos de pollo son más jugosos y hacen un caldo más sabroso. A veces añado una lata de alubias y unos dados de tomate para obtener una sopa parecida a la minestrone italiana, pero con más proteínas y menos carbohidratos.
En general, las verduras como las cebollas, las zanahorias, el apio, las chirivías, los puerros y las patatas tardan más en cocerse, así que considere la posibilidad de añadirlas primero. Para obtener el mejor sabor, incluso cocino las cebollas, las zanahorias y el apio en un poco de aceite de oliva antes de cocerlos a fuego lento.
Unos 20-30 minutos antes de que la sopa termine de cocerse, añade verduras como tomates, maíz, judías verdes, pimientos, calabacín y otras calabazas, y champiñones. Estas verduras se cocinan más rápido debido a su alto nivel de humedad.
Cómo dar sabor a la sopa de verduras y pollo
Pon el agua y el pollo en una olla grande y lleva el agua a ebullición. Añade las cebollas, las chirivías, la raíz de perejil, el apio, 3/4 partes del colinabo, el nabo, el colinabo, 4 zanahorias, el perejil, 4 cucharadas de eneldo, sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego lento durante 2 horas y media, ajustando la sazón al gusto. (Si se utiliza una olla a presión, cocer a presión durante 30 minutos y dejar enfriar gradualmente.)Colar, retirar el pollo y las verduras. Refrigerar el líquido para eliminar la grasa de la sopa. Si se desea una sopa más espesa, volver a añadir las verduras a la sopa picadas o en puré.Retirar la piel y los huesos del pollo y cortar la carne en trozos del tamaño de un bocado. Refrigerar.
Justo antes de servir, volver a calentar la sopa. Llévela a ebullición. Corta el calabacín y las 2 zanahorias restantes en tiras finas y añádelos a la sopa junto con el resto de los colinabos cortados en tiras finas y algunos trozos de pollo. Cocer a fuego lento unos 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, pero aún firmes. Servir con el eneldo restante y añadir fideos o bolas de matzá. (Nota: si se cuecen los fideos y se mantienen separados, quedarán firmes).
Sopa de pollo con verduras india
Una receta fácil y saludable de sopa de pollo con verduras es el almuerzo o la cena perfecta para un día frío. Repleta de sabrosas verduras, hierbas frescas, patatas cortadas en dados y tierno pollo, este plato sencillo y sustancioso es una comida fácil de preparar y apta para el congelador. Sirve un tazón caliente con pan de maíz, baguette crujiente o galletas para disfrutar de una comida reconfortante a la antigua usanza.
Esta sustanciosa receta de sopa de verduras y pollo es la manera perfecta de obtener todos los nutrientes de las verduras, ¡sin comer ensalada! Cuando hace frío, un plato de sopa caliente y acogedor es mucho más apetecible que los productos crudos, y este plato en particular está repleto de bondades. Esta sencilla sopa se prepara en aproximadamente una hora de principio a fin, aprovecha la carne sobrante o un pollo asado comprado en la tienda, y hace una gran cantidad que puedes guardar en la nevera o en el congelador para recalentar para comidas rápidas. Añada un sándwich de queso a la plancha o una crujiente baguette francesa para una comida perfecta entre semana o un almuerzo de domingo.
Esta receta requiere pollo cocido, cortado en dados o desmenuzado. Yo suelo utilizar la carne de un pollo asado comprado en la tienda, pero puedes hacer tu propio caldo de pollo en casa y utilizar la carne del caldo si lo prefieres. Al añadir el pollo a la olla al final, no se reseca mientras esperas a que se cocinen las verduras.
La mejor receta de sopa de pollo y verduras
Todo el mundo debería tener una receta de sopa de verduras y pollo de cocción lenta en su arsenal de recetas. Siempre estamos buscando la mejor receta de sopa de pollo y verduras. Una buena receta de sopa de pollo y verduras alimenta y cura el alma. Pero si quieres un lote que pueda durar unos días pero que sea rápido, fácil y súper delicioso, entonces considera hacerlo en una olla de cocción lenta. Sólo tienes que añadir todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y al final del día, la cena está servida.
Tanto si prefieres una olla de cocción lenta, una olla a presión o una olla múltiple, estos electrodomésticos de cocina te ayudarán a que la cena sea un poco más fácil para los hogares ocupados, y además con la ventaja añadida de algunos de nuestros hallazgos favoritos para el entretenimiento:
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