Recetas con yuca
Usted se encuentra aquí: Inicio / en la cocina / Receta de Sancocho DominicanoSin duda, el sancocho es uno de los platos favoritos de los dominicanos; acompañado de una cerveza bien fría, es el plato perfecto para celebrar cualquier ocasión.
Aquí en Jersey no ha hecho frío; sin embargo, ha estado lloviendo mucho. Mientras escribo este post, puedo escuchar la lluvia afuera. ¿Y adivina qué? ¡Se supone que lloverá durante los próximos días! Así que me apetece un sancocho.
El sancocho es una sopa de verduras y carne que requiere tiempo de preparación y paciencia. Sin embargo, el resultado merece la pena; los dominicanos la preparan sobre todo en ocasiones especiales, pero yo he llegado a la conclusión de que cualquier día es una ocasión especial.
Sobre Johanny CasillasHola! Me llamo Johanny. Nací y crecí en la hermosa Isla de la República Dominicana. Soy una hija de Dios, madre de una hermosa jovencita, y una esposa Militar. Tengo una pasión por la cocina y todas las cosas creativas.
Cómo hacer sopa de pollo salvadoreño
El sancocho de pollo o gallina es un plato popular en Colombia. Es una sopa de pollo sustanciosa y sustanciosa hecha con patatas, plátano, maíz, yuca, hierbas y pollo o gallina. Este plato de una sola olla es delicioso servido con aguacate.
El sancocho es un plato típico colombiano y latino que se puede preparar con pescado, plátano, ternera, pollo, gandules o cerdo. El Sancocho de Gallina o Sancocho Valluno es originario de la región colombiana de El Valle. Tradicionalmente, esta sopa se prepara con gallina, pero también se puede utilizar pollo.
Tengo muchos buenos recuerdos asociados a este plato. Un recuerdo es el de mi abuela cocinando una gran olla de sancocho de pollo y teniendo a sus nueve hijos con sus familias para almorzar los domingos. Yo esperaba toda la semana a que llegara ese día para ver a todos mis primos y déjenme decirles que eso era una fiesta. En Colombia cuando nos reunimos siempre es motivo para bailar y beber, no importa la hora del día. Otro gran recuerdo que tengo asociado a este plato es ir con mis amigos del colegio un fin de semana a una finca o casa de campo y cocinar esta sopa al aire libre sobre el fuego. El sabor ahumado de cocinar sobre un fuego abierto es increíble y esta es una forma popular de cocinar frijoles y sancocho en Colombia. Se sirve con aguacate, arroz blanco y ají.
Sopa de yuca
Este sustancioso guiso de plátano y yuca AIP es una comida caliente y sustanciosa inspirada en el sancocho, un guiso tradicional de varias cocinas latinoamericanas. Los ingredientes del Sancocho varían, pero normalmente el guiso se hace con una mezcla de carnes, emparejadas con verduras con almidón como el plátano, la yuca y el taro.
Después de que mi marido hiciera una versión de Sancocho el otro día, me inspiré para hacer una receta AIP que no contenga maíz ni solanáceas. Este guiso apto para alérgicos está lleno de sabor con un poco de dulzura del plátano amarillo y la calabaza equilibrada por la carne de res, pavo o pollo, y yuca. Además, las verduras con almidón espesan naturalmente el caldo, dejándote un guiso rico y nutritivo.
Soy Stephanie, practicante de terapia nutricional (NTP), entrenadora certificada de AIP y desarrolladora de recetas. Creé The Open Cookbook para compartir recetas nutritivas aptas para alérgicos y recursos sobre la vida con EoE y enfermedades autoinmunes. Creo que la comida debe ser inclusiva y divertida, sin importar las restricciones. Estoy aquí para ayudarte a encontrar el placer de la comida.
Sopa de pollo dominicana
¿Recuerda la primera dieta que probó? ¿O la primera dieta que te pusieron? Debía de tener 11 años cuando mi madre me sentó a la mesa de la cocina y, sin muchas explicaciones, me dijo que desayunara medio pomelo y un huevo cocido. Me pareció raro que no tomara mi dosis diaria de Fruity Pebbles, pero no hice preguntas. Ya llegaba tarde al colegio. Luego, durante la hora del almuerzo, encuentro una extraña botella de zumo de tomate, un poco de queso en tiras y una mandarina en mi fiambrera. Me quedé aún más perplejo, pero por suerte llevaba unas monedas y me compré una bolsa de Cheetos en la cafetería del colegio. No sabía que debía estar a dieta. Ni por qué.
Como puedes imaginar, me quejé muchísimo en cuanto mi madre volvió del trabajo. ¿Me estaban castigando? Pensaba que mis notas no eran tan malas. Mi madre me miró con la cara más cariñosa y triste y me dijo: “Sólo estás un poco gorda, pero vamos a hacer algo al respecto”. La cena de esa noche fue pollo al vapor con judías verdes. Sin postre.