Sopa de arroz con patas de pollo

Sopa china de papaya

La sopa de patas de pollo es un plato cantonés clásico que se prepara con cacahuetes cremosos y con nueces y dátiles enteros para darle un toque dulce. Las patas de pollo (o garras de fénix) son un ingrediente muy popular en China, y se suelen ver como plato dim sum en los restaurantes de EE.UU. (como estas patas de pollo estofadas).

Las patas de pollo estofadas son una forma maravillosa de conseguir que las patas de pollo estén tiernas y de ayudarles a liberar todo el colágeno que hace que se derritan deliciosas. También puedes preparar patas de pollo fritas crujientes o caldo de hueso de patas de pollo.

Esta receta de sopa de patas de pollo es similar al estofado en que se cocina a fuego lento durante un par de horas para ablandar las patas, pero se sirve como una sopa en su líquido de cocción. ¡Y es TAN FÁCIL de hacer!

Nutrición 1 tazón | Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 26g | Grasas: 25g | Grasas saturadas: 5g | Colesterol: 64mg | Sodio: 710mg | Potasio: 458mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 78IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 112mg | Hierro: 2mg

¿Por qué son buenas las patas de pollo para la sopa?

¿Por qué son buenas las patas de pollo para el caldo? Porque son ricas en colágeno. Cuando se cuecen el tiempo suficiente, el colágeno se libera, convirtiéndose en gelatina. Así que después de enfriar el caldo, obtendrá el caldo más espeso y gelatinoso.

¿Qué se puede hacer con las patas de pollo?

Hay muchas formas diferentes de cocinarlas, como la sopa de patas de pollo, el caldo de huesos, las patas de pollo fritas y, por supuesto, las más populares patas de pollo dim sum, ¡tan jugosas, tiernas y llenas de sabor! En el dim sum tradicional, las patas de pollo se fríen antes de guisarlas.

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¿Es sano el caldo de huesos de pata de pollo?

¿Es sano el caldo de patas de pollo? Sí. El caldo de huesos de patas de pollo es un caldo antiinflamatorio saludable que está cargado de colágeno y beneficia la presión arterial, las articulaciones, el cabello, las uñas y la piel.

Receta de patas de pollo

Lo que empezó como una reflexión humorística en la ducha se convirtió rápidamente en mi pira funeraria en las redes sociales. Algunos querían defender el honor de la rodaja de pepino luchando contra mí, mientras que otros pedían mi cabeza en una pica por insultar su patrimonio.

Mis amigos tampoco tenían ni idea. A pesar de proclamar a voz en grito su amor por la sopa de arroz con pollo, no tenían ninguna sugerencia sobre dónde encontrar un cuenco mínimamente superior porque “nadie come arroz con pollo por la sopa. lolz”.

Así que tuve que buscar pistas en cada uno de los comentarios. También me quedé mirando fotos de arroz con pollo en Sethlui.com, buscando sopas de aspecto espeso en el fondo hasta que me dolieron los ojos.

La primera sugerencia fue el restaurante Nam Kee Chicken Rice, en la calle Upper Thomson, por cortesía de una comentarista llamada Sarah. Por desgracia, resultó ser una pista falsa porque la sopa era un caldo bastante vainilla con algunas ramitas de cilantro flotando en la parte superior.

No me malinterpreten. Nam Kee tiene algunas buenas sopas en su menú y su sopa de verduras y marisco es bastante legítima. Sin embargo, no podemos llamarla “sopa de arroz con pollo” porque hay que pagar 4 dólares más (o el precio de una comida entera de arroz con pollo) para disfrutar de ella.

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Sopa de muelas de pescado

A menudo se disfrutan directamente de la nevera con un vaso de cerveza helada, pero si la cocción se vuelve gelatinosa, caliéntela en el microondas durante 1 minuto y las patas de pollo estarán listas para disfrutar.

En mi artículo de la semana pasada, conté que mi tentempié nocturno favorito son las patas de pollo con un vaso de cerveza helada y, para mi sorpresa, mucha gente quería una receta. Sé que no es del gusto de todo el mundo; sin embargo, si nunca has probado las patas de pollo, ¡están para chuparse los dedos! Además de ser deliciosas, las patas de pollo están repletas de colágeno, que alivia el dolor de las articulaciones, Y son perfectas para la piel. Prueba mi receta familiar de patas de pollo, ¡te prometo que no te arrepentirás!

NotasPuede ser un proceso largo limpiar y preparar las patas de pollo, pero por suerte se congela bien para que puedas prepararlo a granel. Las patas de pollo pueden durar una semana en la nevera y tres meses en el congelador en un recipiente hermético. Las patas de pollo suelen disfrutarse directamente del frigorífico con un vaso de cerveza helada, pero si la cocción se vuelve gelatinosa, caliéntela en el microondas durante 1 minuto y las patas de pollo estarán listas para disfrutar.

Patas de pollo picantes

La receta de sopa de patas de pollo jamaicana es casi idéntica a la sopa de pollo más tradicional. Aparte de la presencia obvia de unas cuantas patas de pollo, no hay realmente ninguna diferencia entre la sopa de patas de pollo y la sopa de pollo jamaicana tradicional. Por desgracia, el ingrediente principal puede resultar un poco desagradable para algunos. El hecho de que las patas de pollo sean bajas en calorías y grasa es una ventaja añadida. La sopa de patas de pollo es uno de esos platos que lo tomas o lo dejas, pero te aseguro que si comes una buena y auténtica sopa de patas de pollo te engancharás. Un bol de sopa de patas de pollo también es una comida abundante, baja en calorías y llena de nutrientes.

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Las patas de pollo suelen venir con las uñas de los pies todavía adheridas. Utiliza un cuchillo afilado para cortar las puntas y deséchalas antes de cocinarlas. Se pueden cocinar enteras, pero yo sugiero cortar cada una en 2 trozos para que sea más fácil cocinarlas y comerlas. Si no tienes una picadora o simplemente no quieres picarlas, pídele al carnicero que te las pique. Incluso en algunas grandes superficies, si lo solicitas, te las cortarán en trozos más pequeños.

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