Sopa de espárragos con pollo

Recetas de sopa Campbell de crema de espárragos con pollo

No me avergüenza admitir que a menudo recurro a la sopa enlatada durante la semana. Pero, los fines de semana, o cuando me siento elegante, preparo mi propia sopa. Desde esta sencilla sopa de hamburguesa con queso hasta esta sopa de tomate y albahaca instantánea y esta sopa de cebada y champiñones, me encantan todas.

Nutrición 1porción | Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 24g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 53mg | Sodio: 481mg | Potasio: 782mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 4142IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 47mg | Hierro: 2mg

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Sopa de pollo y espárragos al limón

Esta cremosa sopa de espárragos está libre de culpa y tiene un sabor increíble. Con 150 calorías por ración, esta sencilla sopa es baja en calorías, de origen vegetal y reduce inteligentemente el desperdicio de ingredientes. Salta a la receta de espárragos sin culpa o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerla.

Por fin parece que estamos en primavera y eso significa que es hora de comer espárragos. Llevábamos tiempo soñando con esta sencilla sopa de espárragos. Queríamos que fuera ligera, sana y que gritara primavera.

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Eso no significa que la sopa no sea ultra cremosa. Para hacerla rica y cremosa, tomamos un consejo de nuestra sopa cremosa de verduras y le añadimos patatas. Sólo dos patatas medianas hacen que esta sopa de espárragos mezclada sea ultracremosa y satisfactoria.

La sopa también es vegetariana (y si se omite el queso parmesano al servirla, es vegana). En lugar de utilizar caldo de pollo -nuestra receta habitual para las sopas mixtas- hacemos un caldo rápido con los recortes de los espárragos.

Normalmente te diría que los tiraras, ya que son bastante duros y no se vuelven muy tiernos en comparación con los que están más arriba en el tallo. Esta vez quiero que los guardes y los utilices para hacer un caldo. Así reducimos los residuos en la cocina y aprovechamos que, aunque los extremos de los espárragos estén duros, siguen sabiendo a espárragos.

Sopa de pollo y espárragos a la china

Combinar el pollo picado y la cebolla picada en un bol y mezclar bien. Divida la mezcla en pequeñas porciones y forme bolas. Colocar las bolas de pollo en una bandeja de horno antiadherente y hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Añadir el agua, las albóndigas de pollo y la Sopa de Fideos con Pollo MAGGI a una cacerola grande. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 6 minutos sin tapar. Añade los espárragos y las rodajas de zanahoria y cuece a fuego lento otros 5 minutos.

  Sopa con pechuga de pollo desmenuzada

Mezclar bien el pollo picado y la cebolla picada en un bol. Dividir la mezcla en pequeñas porciones y formar bolas. Colocar las bolas de pollo en una bandeja de horno antiadherente y hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Añadir el agua, las albóndigas de pollo y la Sopa de Fideos con Pollo MAGGI a una cacerola grande. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 6 minutos sin tapar. Añade los espárragos y las rodajas de zanahoria y cuece otros 5 minutos.

Sopa de pollo con espárragos en conserva

La sopa vietnamita de pollo con huevo y espárragos (sup mang ga) de mi madre es perfecta para calentar el invierno o como entrante de cualquier comida. Esta sopa es una variación de la popular sopa vietnamita de cangrejo y espárragos sup mang cua. Hemos sustituido el cangrejo por pollo, lo que la hace increíblemente sencilla y barata. El caldo está hecho desde cero, ¡así que sabes exactamente lo que contiene!

Siempre tengo el dilema de si comprar un pollo entero o en cuadros. Esto se debe a que los supermercados de los alrededores venden los marcos de pollo entre 2 $/kg y 4,50 $/kg. Creo que esto es especialmente caro cuando a veces los pollos enteros están en oferta por 3,50 $/kg. Por supuesto, no se trata de pollos alimentados con maíz, ecológicos o criados en libertad, pero en mi opinión no debería haber competencia.

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En términos de sabor, los pollos enteros producen un caldo mejor. El único inconveniente, en mi opinión, es qué hacer con la carne sobrante. Esta es precisamente la razón por la que utilizo armazones para esta receta. En muchas ocasiones he acabado tirando el resto del pollo después de una semana en mi frigorífico. ¡Me siento absolutamente fatal cada vez! Así que, si vas a utilizar un pollo entero, mi consejo es que compres un tamaño pequeño o que tengas en mente platos para aprovechar las sobras.

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