Crema de calabaza
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: la sopa de calabaza es súper saludable, con sólo 189 calorías por ración).
Algunas recetas deben mantenerse sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopa de calabaza
Quitar la espina. Tire de la piel hacia abajo para proteger la pechuga mientras se cocina. Paso 7Poner un poco de aceite de oliva en una sartén caliente con un poco de romero picado y laurel y sellar la perdiz por todos lados. Añadir un poco de mantequilla para que la pechuga quede crujiente, dorada y caramelizada. Paso 8Métala en el horno durante 6-8 minutos a 160°C (140°C ventilador/gas º3). Paso 9Espinacas
Retirar la pechuga de perdiz del hueso. Vierte la sopa en un cuenco para pasta, de no más de 1 cm de profundidad, coloca las espinacas en el centro y la perdiz cruzada en el centro. Añadir las pipas de calabaza y un poco de aceite de guindilla.
Sopa de calabaza y verduras
Halloween ya ha pasado, pero espero que aún no te hayas cansado de la calabaza, ¡porque tenemos dos recetas con calabaza para compartir este mes! Es tan fácil exagerar con todo lo relacionado con la calabaza tan pronto como la primera hoja crujiente toca el suelo. He tardado un poco en entrar en el espíritu otoñal, ya que ha hecho un calor abrasador durante la mayor parte de octubre. Sin embargo, compré una escoba de canela en Trader Joe’s en cuanto apareció en las tiendas y llevo un par de meses disfrutando del festivo aroma otoñal en mi casa. ¿Te gustan las escobas de canela? Son mi parte favorita de la decoración de otoño. De todos modos, la primera de las dos recetas de calabaza de este mes es Sopa Cremosa de Calabaza con Pasta y Espinacas y presenta algunos sabores y texturas sorprendentes.
Hace poco publiqué una receta de Sopa de Calabaza Kabocha Asada y, aunque deliciosa, quería que esta sopa de calabaza fuera notablemente diferente. Si usted está indeciso entre los dos y corto de tiempo, me gustaría ir con esta receta aquí. Utiliza calabaza enlatada, lo que reduce automáticamente entre 30 y 40 minutos el tiempo total de la receta. Las especias también son diferentes. Yo utilicé especias de chile (chile en polvo, comino y pimentón) y añadí una lata de tomates cortados en dados. Es un poco como el chili de calabaza, pero suave y sin alubias.
Sopa de calabaza con patata y zanahoria
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