Receta de minestrone
La sopa es una de las formas más fáciles de preparar marisco: gambas, calamares, almejas y mejillones se cuecen a fuego lento en un caldo sabroso, perfecto para cualquier época del año. Una de nuestras sopas de marisco favoritas es una versión cremosa de coco repleta de sabores tailandeses. Las gambas y las vieiras tardan sólo unos minutos en cocinarse, así que esta sopa se prepara en cuestión de minutos. La pasta de curry verde, la leche de coco y un montón de hierbas frescas transforman unos pocos ingredientes clave en una comida súper sabrosa y fragante. Otro plato favorito de F&W es la receta de moqueca de inspiración brasileña de Daniel Boulud, una sopa de marisco que prepara con gambas, mahimahi y calamares. Marina el pescado en jengibre y ajo, y prepara un caldo de gambas con tomates, cilantro y palmitos. Consigue estas recetas y más en la guía de sopas de marisco de F&W.
Sopa de pescado italiana
Consejo: Para esta receta puede utilizar filetes de perca oceánica, morwong, trevalla de ojo azul, warehou o gallineta nórdica, ya que todos estos pescados son ricos en ácidos grasos omega 3. Para dar más variedad a la sopa, utilice una combinación de dos o tres tipos de pescado.
Consejo para dietas bajas en FODMAP: Haga de ésta una receta baja en FODMAP omitiendo la cebolla y el ajo. Sin embargo, puede utilizar ajos tiernos. Si no puede comprarlos, cocine el diente de ajo entero en el aceite que vaya a utilizar para la comida y retírelo antes de cocinar los alimentos en el aceite aromatizado con ajo.
Sopa de marisco
Esta acogedora sopa china con gambas u otros mariscos, setas y jengibre es mi nueva obsesión. Me encantan las sopas de inspiración asiática con todos los sabores y gustos fragantes y potentes que puedes preparar en un santiamén en la comodidad de tu propia casa. Así que ahórrate el viaje al restaurante chino y prepárala tú mismo. Porque muchas veces lo sencillo es simplemente mejor.
Siéntete chino sirviendo esta refrescante y ligera sopa en una hora de sabor de viaje y degustando el nuevo plato. Siente todos sus ingredientes: sésamo, gambas, pescado finamente picado, cilantro seco, gambas peladas en conserva, cucharadita de anís, cebollas en rodajas o cebolletas ralladas… lo que vayas a hervir en tu cacerola con agua fresca y una gota de aceite ten por seguro que obtendrás los mejores sabores.
La mezcla de todas las principales categorías de sabores (dulce, ácido, salado y picante) en una olla da lugar a un plato de sopa increíblemente inspirador. Lleno de fideos chinos reconfortantes y suculentas gambas, es un plato realmente irresistible. Tomar atajos sencillos como usar un caldo de pollo o verduras comprado en la tienda y mezclarlo con diferentes salsas, especias y jugos hace que preparar esta sopa sea una experiencia indolora y agradable. Es así de fácil y rápida.
Receta de sopa china de marisco
¿Se puede preparar un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con aromas, vino blanco y tomate para conseguir un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que venden en botellas estables de ocho onzas. Nosotros solemos tener un par en la despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el zumo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También se puede utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún.
Esta receta hará un guiso con trozos y no mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocerse.
