Sopa de jamón y arroz salvaje
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También puedes sustituir el jamón por pollo en esta receta, dependiendo de lo que prefieras. IngredientesDireccionesConsejo:
¿Se cuece primero el arroz antes de añadirlo a la sopa?
Sí, es mejor añadir arroz crudo a la sopa, porque absorbe el sabor del caldo y lo hace más sabroso.
¿Cómo puedo añadir arroz a la sopa sin que se ponga blando?
Para evitar que el arroz se ponga blando en la sopa, es mejor añadir el arroz cocido al final. Cueza a fuego lento el tiempo suficiente para que el arroz se caliente por completo. A nosotros nos gusta el clásico arroz blanco de grano largo, pero cualquier variedad de arroz cocido sirve para esta sopa. Prueba el arroz integral o el arroz salvaje para obtener un sabor y una textura más sustanciosos y con más nueces.
¿Qué especias le pongo a la sopa de jamón?
El sabor penetrante y enérgico del clavo combina bien con el jamón, pero debe utilizarse con moderación, ya que, de lo contrario, saturará la sopa. La pimienta de Jamaica puede ser una mejor opción, mucho más suave pero con un toque de sabor a clavo. También puede utilizar una pizca de nuez moscada para ampliar el sabor de la sopa.
Sopa de jamón y judías
Tweet2Pin165Share11178 SharesTodavía estoy con unas sobras de Jamón, sobras de Semana Santa, ¿y tú? Una cosa que me encanta hacer es una sopa con mi hueso de jamón y parte de mi jamón. Este año hice un jamón glaseado con miel y especias cajún, y esos sabores cajún son bastante específicos. Sabía que algo de eso se transferiría a cualquier sopa que estuviera haciendo, así que pensé en sacar provecho de ello. Sabía que esta Sopa Cajún de Jamón y Arroz llevaría esos sabores a casa.
Sin embargo, no es necesario tener un Jamón Cajún Glaseado con Miel para preparar esta sopa. Será igual de deliciosa con cualquier jamón; usar el Jamón Cajún junto con las Especias Cajún en la sopa sólo aumenta el sabor a un nivel superior.
Y aunque me encantan las especias cajún, me aseguré de llevar más de ese sabor cajún a casa utilizando la Trinidad Clásica de Nueva Orleans en esta sopa: esa es la combinación de pimientos, cebolla y apio que son la base de tantos platos cajún. Y añadí unas cuantas zanahorias, para darle color y porque… ¡me encantan las zanahorias! Creo que el sabor ligeramente dulce de la zanahoria combina muy bien con esta sopa picante.
Sopa de jarrete de jamón y arroz
Hueso de jamón + arroz + agua = Ham Congee, también conocido como sopa china de arroz y hueso de jamón. Esta es mi receta favorita de hueso de jamón: cocción lenta hasta que el arroz se deshace, la carne se desprende del hueso y el caldo adquiere un sabor exquisito. Yo utilizo los tres métodos: olla lenta, olla a presión o cocina.
Mientras el mundo occidental se vuelve loco ante la visión de un reluciente jamón al horno listo para trinchar, los chinos se frotan las manos de alegría al pensar en el hueso del jamón. Porque esta receta no es algo que me haya inventado, aunque no le culparía por pensar así.
La sopa de arroz con hueso de jamón china es una “cosa”. Se llama “Congee” en chino, y es la fuente de muchas discusiones sobre quién se queda con el hueso de jamón de nuestro propio jamón de Navidad -o de un pacto para utilizarlo en una comida familiar-, así como de anuncios petulantes cuando uno es capaz de conseguir huesos de jamón sobrantes.
Pero en caso de que no tengas tanta suerte ni se te dé tan bien la persuasión, y para todas las demás épocas del año, los codillos de jamón comprados en la tienda son ideales para esta receta. (De hecho, es mejor porque no está limpio).
Sopa fácil de jamón y arroz
¡Increíble! Eran las 5 de la tarde y sólo tenía restos de jamón en la nevera. Encontré esta receta, la preparé en media hora y quedé encantada. Un sabor fantástico, incluso a mis hijos les encantó. También añadí un poco de apio y unas pizcas de perejil (y utilicé 1/2 & 1/2 sin grasa para reducir las calorías). ¡Delicioso!
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