Recetas de sopa de cerdo
Esta sopa de arroz con pollo se prepara cociendo trozos de pollo en el caldo, lo que produce un caldo sabroso, dorado y lleno de sabor sin tener que manipular un pollo entero. Olvídate del pollo asado, ¡esto es mejor!
Sé que hay un montón de sopas de pollo rápidas y fáciles “por ahí” que te harán usar pollo precocinado o escalfar pechuga de pollo rápidamente y luego mezclarlo en la sopa. Y si eso es lo que requieren sus limitaciones de tiempo, por favor vea la Nota 1 en la receta porque he dado los pasos de atajo para esto, y usted tendrá esta sopa en la mesa en 30 minutos. (Y todavía será totalmente digno de sorber).
Pero por un poco más de esfuerzo y 30 minutos de tiempo de cocción a fuego lento, puedes tener esta sopa de pollo y arroz con un increíble y sabroso caldo dorado con un sabor que el dinero no puede comprar.
Si vas a preparar la sopa de pollo y arroz para llevar a otro sitio, consulta las notas de la receta para ver la mejor manera de hacerlo (consiste en utilizar parte del caldo + agua para cocer el arroz por separado, después de lo cual se añade a la sopa cuando esté listo para servir).
¿Es bueno mezclar arroz con sopa?
Sí, es mejor añadir arroz crudo a la sopa, porque absorbe el sabor del caldo y lo hace más sabroso.
¿Qué parte del cerdo es mejor para la sopa?
Las costillas de cerdo son muy populares para cocinar sopas de cerdo a fuego lento. Las costillas confieren a la sopa de cerdo un sabor mucho más intenso que la carne.
¿Cuándo debo poner arroz en la sopa?
Recomendamos. Si decides añadir arroz cocido a la sopa, añádelo justo antes de servir el plato y déjalo unos minutos en el fuego para que se caliente. Si añades el arroz cocido demasiado pronto, seguirá cociéndose en la sopa y quedará blando y poco sabroso.
Recetas de cerdo y arroz
Esta sopa de arroz china es una receta de sopa realmente rápida y fácil que llena y nutre. El caldo de infusión asiática adaptado de mi sopa china de fideos tiene un sabor profundo que contradice los pocos ingredientes que lleva.
Esta sopa de arroz es una comida muy buena, rápida y que requiere poco esfuerzo, además de ser muy versátil. Basada en un sencillo caldo chino utilizado en varias recetas que he compartido anteriormente, incluida esta sopa china de fideos, creo que los comentarios de un lector son todo lo que necesitas saber sobre este caldo:
Esta es la parte que es totalmente personalizable. Yo sólo he utilizado choy sum y pescado, que no requieren mucho esfuerzo de preparación y son muy rápidos de picar. Y cebolla verde para darle un toque de frescura al final.
En cuanto a los aderezos, una pizca de chalotas fritas crujientes compradas en la tienda y fideos crujientes elevan esta sopa a otro nivel. No me malinterpretes: esta sopa de arroz está deliciosa tal cual y me la he comido desnuda muchas veces, pero los aderezos crujientes son la guinda del pastel.
La hermana mayor de los fideos finos y crujientes que se utilizan en platos como la ensalada de pollo china, son como las tiras de wonton fritas que acompañan al Congee, la sopa de arroz china tradicional de cocción lenta. ¡Excelente factor crujiente!
Sopa de cerdo arroz receta coreana
Añadir arroz a la sopa es una comida sustanciosa. Se puede añadir arroz cocido o crudo a la sopa, pero afecta a la receta. El arroz crudo absorbe el líquido, por lo que necesitarás mucho más caldo o agua, y puede alargar el tiempo de cocción de la sopa.
Cuando se cuece el arroz solo, se utiliza una proporción de entre dos y dos partes y media de agua por cada parte de arroz, ya sea blanco o integral. El arroz crudo absorbe el líquido para crear el grano comestible que utilizas como guarnición.
Añade arroz ya cocido a la sopa de pollo normal para obtener una sabrosa sopa de pollo y arroz. De hecho, puedes añadir arroz cocido a cualquier sopa a base de caldo que necesite un poco de sustancia. Puedes decidir cuánto quieres añadir para crear la proporción adecuada entre arroz y sopa, una que se ajuste a tus preferencias personales.
Si decides añadir arroz cocido a la sopa, añádelo justo antes de servir el plato y déjalo unos minutos al fuego para que se caliente. Si añades el arroz cocido demasiado pronto, seguirá cociéndose en la sopa y quedará blando y poco sabroso.
Sopa de cerdo arroz coreano
La combinación de hierba limón, jengibre, cilantro y otras hierbas hace que esta Khao Tom (sopa de arroz) sea deliciosamente reconfortante como desayuno al estilo tailandés en una fría mañana de Chiang Mai, o en cualquier momento en que se sienta mal. En realidad, los tailandeses no desayunan “sólo”, pero si lo hiciéramos, esto estaría en el menú. Esta versión se prepara con carne picada de cerdo (moo sap), pero el Khao Tom también puede hacerse con pollo y pescado.
1) Se echa un poco de aceite en el fondo de la olla y se sofríen el ajo picado y las chalotas durante unos segundos.2) Se añade la carne picada de cerdo y se sofríe hasta que esté completamente hecha.3) Se añade agua a la olla y se deja que la sopa empiece a calentarse.4) Se añaden la hierba limón y el jengibre. Deja hervir 5 minutos y retira los tallos.5) Añade el arroz precocido, la cebolla verde, el cilantro, la salsa de pescado y el zumo de lima. Hervir durante 1 minuto y servir.
Paso 1Hacer esta deliciosa sopa de arroz parece un poco complicado al principio, pero en realidad es bastante fácil. Empiece por preparar una olla de arroz blanco al vapor, con antelación, o guarde algunas sobras de una comida anterior. A continuación, pela 2 ó 3 chalotas rojas, córtalas en rodajas muy finas y resérvalas. En el siguiente paso, las freiremos para utilizarlas como aderezo de la sopa terminada. Pelar un trozo de jengibre fresco y cortar unas 10 láminas muy finas. Pica unas chalotas y ajo muy finos, pica el cilantro y corta la cebolla de verdeo. Corte un chile picante tailandés muy fino. Exprima el zumo de lima suficiente para tener unas 2 cucharadas soperas. Corta los tallos de hierba limón en 2 o 3 trozos.Paso 2Calienta 1/2 taza de aceite vegetal en una sartén pequeña. Añade las chalotas cortadas y fríelas a fuego lento hasta que estén doradas y crujientes.Paso 3Añade una pequeña cantidad de aceite al fondo de la olla, lo suficiente para cubrir el fondo, y fríe el ajo picado y las chalotas durante unos segundos.
