Recetas de sopas saludables para adelgazar
La quinoa (Kinwa) es una semilla comestible conocida por su alto contenido en proteínas y fibra. Se cultiva en países como Norteamérica, Colombia, Perú, etc. y no es un cereal autóctono de la India. Hoy en día, sin embargo, hay muchos distribuidores privados que venden quinoa en línea en la India. Algunos de los grandes supermercados también la tienen.
La quinoa es muy recomendable para los vegetarianos por su alto contenido en proteínas. Además, no contiene gluten y se puede dar con seguridad a personas de todas las edades. Hoy en día la quinoa se vende en forma de harina y granos. Ya he compartido la receta del tradicional Pilaf de Quinoa. En los próximos días, compartiré más recetas indias con quinoa como el roti de quinoa, Idli de quinoa, Dosa de quinoa, Upma de quinoa, etc. La receta que comparto hoy es una sopa sencilla que es perfecta para servir como comida ligera o como entrante. Es una comida completa de una sola olla, ya que tiene proteínas y verduras todo en uno. ¡Hazla y disfruta!
Recetas de sopas saludables
Cuando hace frío, un poco de caldo es siempre la solución. Ya sea en forma de un sustancioso tazón de pollo con fideos o de un caldo de tortilla picante, no hay nada como un tazón de sopa para calentarte por dentro y por fuera. Una de las mejores cosas de hacer sopa es que es fácil modificarla sobre la marcha. Si terminas de hacer tu cena y no tiene la textura que deseas, no desesperes. Aquí tienes algunos métodos que puedes utilizar para espesar la sopa y crear una comida satisfactoria.
La forma más clásica y segura de espesar una sopa a base de caldo es con una papilla de maicena. Bate partes iguales de maicena (o arrurruz) y agua o caldo, e incorpóralo a la sopa. Una buena proporción para conseguir un espesor agradable sin que la sopa parezca pastosa o pesada es una cucharada sopera de almidón de maíz por cada 4 tazas de sopa.
Pruébelo con una sopa de verduras o alubias. Cuele la mitad de los sólidos de la sopa, mézclelos hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, pásela de nuevo a la sopa principal. Si tiene una batidora de inmersión, también puede utilizarla.
Recetas de quinoa para cenar
Tanto si quieres recuperarte de un resfriado, desintoxicar tu cuerpo, o quieres algo acogedor y delicioso, te encantará esta Sopa de Pollo y Quinoa. Imagina un tazón caliente de zanahorias tiernas, cebollas ablandadas y albóndigas de pollo aromáticas y jugosas para entrar en calor.
NOTA: Los precios de la receta se han calculado a partir de las páginas web de los supermercados. El coste real de la receta variará dependiendo de los ingredientes que ya tengas. He actualizado los precios de esta receta en febrero de 2023.
¿Es sana la quinoa? Sí. La quinoa contiene proteínas, vitaminas del grupo B y hierro. Dato curioso: la quinoa es originaria de Perú y Bolivia. ¿Se puede cocer demasiado la quinoa en una sopa? Sí, se puede cocer demasiado. Asegúrate de seguir las instrucciones para evitar cocinarla demasiado. Si se cuece demasiado, quedará blanda. ¿Qué ocurre si no se enjuaga la quinoa antes de cocinarla? Es importante enjuagar la quinoa seca antes de añadirla a la sopa. Enjuagarla antes de cocinarla ayuda a eliminar la saponina que recubre las diminutas semillas.
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Recetas con quinoa
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