Receta: Sopa Mexicana de Tomate
He probado una gran variedad de deliciosas sopas de tomate a lo largo de los años; ésta se ha convertido en una de mis favoritas para el almuerzo e incluso la cena cuando se combina con una quesadilla de queso. Me encanta lo espesa, cremosa, vibrante y sustanciosa que es esta Sopa Casera Cremosa de Tomate Mexicana. Es como la versión adulta de un favorito de la infancia. ¿Recuerdas esos días en que mamá preparaba una tanda de sopa de tomate y sándwiches de queso a la parrilla? Me encantaban esos almuerzos de invierno.
Viviendo en Florida Central, me gusta usar verduras frescas de calidad y verduras orgánicas enlatadas en mi característica Sopa Cremosa de Tomate Casera Mexicana. Sin embargo, sé que algunos de ustedes no pueden conseguir verduras orgánicas frescas. Por lo tanto, quiero que sepan que esta deliciosa sopa cremosa también es fabulosa cuando se hace con las verduras regulares que su mercado local tiene.
Hace un tiempo, recibí un mensaje sobre una lectora que probó la sopa y dijo que todo el mundo la odiaba porque el zumo de lima le daba un sabor ácido y que ella sabía que no debería haberlo añadido porque los tomates son ácidos. Hablemos de esto.
Knorr International Sopa Mexicana de Tomate y Maíz
Esta fresca y picante sopa veraniega combina muchos de los ingredientes que se pueden encontrar en una salsa picante, pero en este caso están todos en una sopa. Añade más guindillas si te gusta el picante, y un puñado de granos de maíz dulce fresco, cortados directamente de la mazorca, es una buena adición si los tienes. Si lo prefieres, puedes sustituir la nata agria por unos dados de aguacate.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio-bajo, añadir la mayor parte de las cebollas (reservando un poco para terminar la sopa) y rehogar durante unos 5 minutos, o hasta que se ablanden. Añadir el ajo, las guindillas y el comino, remover durante un minuto y añadir el caldo, la salsa de tomate asado o passata, los tomates, las judías, el orégano y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 10 minutos, retirar del fuego y añadir el zumo de lima y el cilantro. Servir la sopa con un poco de nata agria, si se desea, y espolvoreada con la cebolla roja reservada, cilantro picado y pimienta recién molida.
Receta de sopa de tomate caliente y sabrosa | a la mexicana
En la cocina mexicana, las sopas son un entrante fundamental, que no puede faltar en una comida tradicional. Existen tantas variedades de caldos como diversidad de ingredientes y la combinación de sabores es simplemente sorprendente. Le invitamos a descubrir las sopas más famosas y sus maridajes perfectos con Concha y Toro.
De norte a sur y de costa a costa, cada rincón de México cuenta con una buena y sabrosa sopa entre sus platillos típicos. Las opciones son infinitas y reflejan la estrecha relación entre la cultura de cada región y su gastronomía.
Para alguien como yo, que viene de otro país, la idea de una sopa es simple. Pero si hablamos de sopas mexicanas, se sorprendería de cómo cambia. Como en toda su gastronomía, utiliza una variedad de ingredientes para darle ese sabor único y picante. No sólo en su preparación, sino que también se le puede agregar sabor a una sopa una vez servida con una variedad de ingredientes que se colocan en la mesa como queso, crema, aguacate, tortilla, verduras y otros condimentos.
Sopa de tomate mexicana
Aunque los tomates o nuestra salsa de tomate baja en sodio son la estrella de una receta de sopa de tomate, la grasa y los aromáticos también son importantes. Siempre debes empezar tu receta cocinando los aromáticos como la cebolla, el ajo y las hierbas en aceite caliente. De este modo se realzarán sus sabores, lo que a su vez hará que la sopa sea aún más deliciosa. Puedes añadir las especias más tarde.
Lee cualquier receta de sopa de tomate y verás que te piden que hiervas la sopa a fuego lento. Nunca la hiervas. Cocer a fuego lento. Hervir la sopa es uno de los mayores errores que se pueden cometer y que no sólo puede dar como resultado una sopa espesa o demasiado blanda, sino que también le quita sabor al plato. Hervir la sopa a fuego lento ayuda a que todo se cocine a la perfección. Sabrás que la sopa está hirviendo a fuego lento cuando una o dos burbujas suban a la superficie cada pocos segundos. Si se cuece más, la sopa estará demasiado hecha.
Mucha gente espera hasta el final del proceso de cocción para probar la sopa y sazonarla, pero es un error que debes evitar. Pruebe siempre la sopa sobre la marcha y sazónela según sea necesario. Añadir la sal y las especias al principio del proceso de cocción ayudará a que los sabores se mezclen. Tenlo en cuenta incluso cuando sigas una receta. Debes confiar en tu paladar por encima de todo.
